აპარიუმის სასტუმრო ჯგუფი ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ ევან შერიდანი დაინიშნა ბრენდის კორპორატიული კულინარიული დირექტორი. შერიდანი მეთვალყურეობას გაუწევს მენიუს და პროგრამების შემუშავებას აპარიუმის მთელ პორტფელში, ამჟამად რვა სასტუმროა და კიდევ 2022 გახსნის XNUMX წლისთვის. დუგლას როდრიგესი, რომელიც ცნობილია როგორც "ნუევო ლათინური სამზარეულოს ნათლია", კულინარიულ პროგრამას წარუძღვება სასტუმრო ჰაიაში, როგორც აღმასრულებელი შეფ, რომელიც გახსნის სექტემბერში ტამპაში, იბორ სიტის ეკლექტურ სამეზობლოში, ემბერ ლანკასტერი იქნება Montclair, NJ- ში ახლახანს გახსნილი MC Hotel- ის სათავეში, როგორც აღმასრულებელი შეფ.
აპარიუმის სასტუმროებში პანდემიის, საკვებისა და სასმელის წინა შეთავაზებებმა ტოპ ხაზის შემოსავლების 40% -ზე მეტი შეადგინა, რაც კულინარიას ბრენდის მთავარ პრიორიტეტს წარმოადგენს. როგორც აპარიუმი განაგრძობს განვითარებას და გაფართოებას, ამ კულინარიული ლიდერები ხელს შეუწყობენ ბრენდის ევოლუციასა და ზრდას.
”აპარიუმ ჯგუფის ოჯახში ქვეყნის რამდენიმე წარმატებული შეფ-მზარეულის შეყვანით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ კულინარიული მიმართულებები არა მხოლოდ სასტუმროს სტუმრებისთვის, არამედ იმ საზოგადოებისთვისაც, სადაც ისინი არიან”, - თქვა კევინ რობინსონმა, Aparium Hotel- ის თანადამფუძნებელმა. ჯგუფური ”ჩვენ ვუყურებთ ჩვენს საკუთრებას, როგორც რესტორნებს, რომელთა თავზე სასტუმროს ნომრები მაღლა დგას და გუნდის ნიჭის მეშვეობით შეგვიძლია რეალობად ვაქციოთ ეს.”
ევან შერიდანი
როგორც კორპორატიული კულინარიული დირექტორი, ევან შერიდანი იმუშავებს შეფებთან, გენერალურ მენეჯერებთან და სურსათისა და სასმელების განვითარების გუნდებთან ერთად, რათა დაეხმაროს მენიუს შემუშავებაში, პერსონალის მენეჯმენტსა და F&B პროგრამირებაში აპარიუმის რვა სასტუმროს მასშტაბით, ბრენდის სტანდარტების შენარჩუნებაში თვისებების ყველა ადგილას. იგი ასევე შეასრულებს როლს, როგორც საკვანძო ჯგუფის წევრი საკვებისა და სასმელის ექსპლუატაციის სტრატეგიების, შემუშავებისა და მენეჯმენტის სპეციალობით, კულინარიის ხელოვნებაში. შერიდანს 18 წელზე მეტი ხნის გამოცდილება სურსათისა და სასმელის ინდუსტრიაში შეაქვს. აპარიუმში გაწევრიანებამდე შერიდანი იყო ინტეგრირებული კულინარიული გუნდის ხელმძღვანელი ქვეყნის ზოგიერთ პრესტიჟულ სასტუმროსა და რესტორანში, მათ შორის St. Jane Hotel, Sixteen რესტორანი ჩიკაგოში და The Inn პატარა ვაშინგტონში. შერიდანი არის მიშლენის ორი ვარსკვლავიანი მიმღები და 5 წლიანი გამოცდილება აქვს 5-ვარსკვლავიანი 2018-ბრილიანტის ობიექტებში. XNUMX წელს შერიდანი იყო ნომინირებული Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year პრემიაზე.
დუგლას როდრიგესი
დუგლას როდრიგესი უერთდება Aparium Hotel Group- ს, როგორც აღმასრულებელი შეფ Hotel Haya- სთვის, ბუტიკი სასტუმროს ცნობილ უბანში, ტამპაში, იბორის ქალაქი, რომელიც გაიხსნება სექტემბერში. როდრიგესი ზედამხედველობას გაუწევს Flor Fina- ს, ზღვისპირა ზღვისპირა რესტორანსა და კუბის მიერ ინსპირირებული კაფე Café Quiquiriqui- ს, სასტუმროს შიდა სასადილო და ღონისძიებების პროგრამების გარდა. როდრიგესს, როგორც "ნუევოს სამზარეულოს ნათლიას", უწოდებენ 30 წლიან გამოცდილებას კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში, ლათინური სამზარეულოს დიდ ყურადღებას უთმობენ. მისმა კულინარიულმა შემოქმედებითობამ გარდაქმნა ლათინური კვების იმიჯი ჯილდოს მფლობელ დაწესებულებებში ნიუ – იორკის, ლონდონის, ფილადელფიის, კორალ გეიბლის მასშტაბით. მისმა ნიჭმა მას 1996 წელს პრესტიჟული ჯეიმს ბერდის ფონდის Rising Star Chef of the Year Award მიანიჭა, ასევე 2008 და 2009 წლებში სამხრეთ ფლორიდის საუკეთესო მზარეულის დამატებითი ნომინაციები. როდრიგესის კულინარიულმა ოსტატობამ და პიროვნებამ მილიონების სახლებშიც მიაღწია. ამერიკელებმა მონაწილეობა მიიღეს Top Chef Masters- ის პირველ სეზონში Bravo- ს მონაწილეობით და ბევრ მონაწილეობაზე ეროვნულ პროგრამებში, მათ შორის The Late Show with David Letterman, Good Morning America, The Today Show და CBS Weekend This Morning. წარმოშობით მაიამიდან და კუბელი ემიგრანტების შვილი, როდრიგესი სწავლობდა პრესტიჟულ კულინარიულ პროგრამაში ჯონსონისა და უელსის უნივერსიტეტში, პროვიდენსში, როდ – აილენდი.
ქარვა ლანკასტერი
ემბერ ლანკასტერი უერთდება Aparium Hotel Group- ს, როგორც აღმასრულებელი შეფ The MC Hotel- ის, ბუტიკების საკუთრებაში მდებარე ნიუ ჯერსი, მონტკლერის გულში. ლანკასტერი გააკონტროლებს ALTO- ს და Allegory- ს მენიუებს, ასევე ღონისძიებების ადგილებს The MC Hotel- ში. ლანკასტერს 10 წელზე მეტი ხნის გამოცდილება აქვს კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში, პარიზისა და ჩიკაგოს ცნობილ დაწესებულებებში მუშაობისთვის. Zagat- ის მიერ დასახელებულია როგორც "9 შეფ, რომელიც უნდა იცოდე ჩიკაგოში", ლანკასტერს ეკავა პოზიციები მიშლენის ვარსკვლავების მრავალ რესტორანში, მათ შორის რესტორანში გაი სავოი პარიზში და ალინეაში ჩიკაგოში, ასევე პარიზის ისტორიული სასტუმრო დე კრილონი. არიზონაში, ტუსონში მცხოვრები ლანკასტერი ქმნის თანამედროვე ამერიკულ პატარა ფირფიტებს, მოგზაურობით შთაგონებული. ლანკასტერი დაესწრო პრესტიჟულ Le Cordon Bleu Paris- ს, კულინარიული ხატის ჯულია ჩილდის კვალდაკვალ და მიიღო Le Grande Diplôme.
# სამშენებლო მოგზაურობა
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- დუგლას როდრიგესი, რომელიც ცნობილია როგორც "ნუევო ლათინო სამზარეულოს ნათლია" უხელმძღვანელებს კულინარიულ პროგრამას სასტუმრო ჰაიაში, როგორც აღმასრულებელი შეფ-მზარეული, რომელიც გაიხსნება სექტემბერში იბორ სიტის ეკლექტიკურ უბანში ტამპაში, ფლორიდა.
- Zagat-ის მიერ დასახელებული, როგორც „9 შეფ-მზარეული, რომელიც უნდა იცოდე ჩიკაგოში“, ლანკასტერს ეკავა პოზიციები მიშლენის ვარსკვლავის მქონე მრავალ რესტორანში, მათ შორის რესტორან Guy Savoy პარიზში და Alinea ჩიკაგოში, ასევე ისტორიულ Hôtel de Crillon-ში პარიზში.
- როდრიგესის კულინარიულმა ხელობამ და პიროვნებამ ასევე იპოვა გზა მილიონობით ამერიკელის სახლებში მისი მონაწილეობით Top Chef Masters-ის პირველ სეზონში ბრავოზე და მრავალი გამოსვლით ეროვნულ პროგრამებში, მათ შორის The Late Show with David Letterman, Good Morning America, The Today. შოუ და CBS Weekend ამ დილით.
