საუზმე, ლანჩი და ვახშამი სან – დიეგოში? სან დიეგოს რესტორნები მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობას მიჰყავთ.
სან დიეგოში ღვინო ნიშნავს სტილის სადილს. საჭმელს უფრო უნიკალური არომატი აქვს, სასტუმროები უფრო მოდურია, ხოლო პლაჟის ცხოვრება განსხვავებულია სამხრეთ კალიფორნიის ამ ქალაქში.
მთელი წლის განმავლობაში მზარდი სეზონისა და მსოფლიოში უახლესი ზღვის პროდუქტების ხელმისაწვდომობის წყალობით, სან დიეგო შთააგონებს მზარეულებს, შექმნან განსაკუთრებული კალიფორნიული სამზარეულო. მიუხედავად ამისა, სან დიეგოს სასადილო სცენა ძალიან მრავალმხრივია, რათა განისაზღვროს ერთი კულინარიული სტილით. რეგიონი მოიცავს შემოქმედებით მულტიკულტურალიზმს, რომელსაც ხელმძღვანელობენ მზარეულები, რომელთა მრავალფეროვანი ეთნიკური წარმომავლობა და უნიკალური კულინარიული გამოცდილება ქმნის დინამიურ სასადილო დანიშნულების ადგილს.
სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ რადარის ქვეშ მყოფი საკვები სცენა, რომელიც სან-დიეგოს ინოვაციური შეფ-მზარეულების სამზარეულოებიდან ჩნდება. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე მულტიკულტურული მზარეული სან დიეგოში, რომელთაც არ ეშინიათ არომატის შერევა, სუნელების თამაში და საგამომგონებლო სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენება საკუთარი მემკვიდრეობისა და ტრადიციების დაცვით.
პაბლო რიოსი
დაბალი მხედარი მანქანის გულშემატკივარი, პაბლო რიოსი გაიზარდა ბებიის სამზარეულოში, ბარიო ლოგანში, სან დიეგოს ჩიკანო-ცენტრში მდებარე უბანში. შვიდი წლის ასაკში მან ოცნება დაიწყო საკუთარ რესტორანზე, როდესაც მუშაობდა ბიძის მექსიკურ რესტორანში. რამდენიმე წლის განმავლობაში უძრავ ქონებაში მუშაობის შემდეგ, მექსიკაში, ენსენადაში მოგზაურობამ გამოიწვია იდეა ბარიო დოგ , დაბალი მხედრის სტილის ჰოთ-დოგის ეტლი მდებარეობს იმ სამეზობლოში, სადაც ის გაიზარდა. ორი მენიუანი კალათის სახით დაიწყო ახლა რესტორანი და ბარი, რომელიც ემსახურება 13 სხვადასხვა ტიპის ჰოთ-დოგს, მიქელადას და 16 მექსიკურ და სან-დიეგოს ხელნაკეთ ლუდს ონკანზე. ბარიო დოგის Chicano კომფორტის საჭმლის მენიუ აერთიანებს ბევრ საერთაშორისო კულინარიულ სტილს, აზიურიდან და გერმანულიდან დაწყებული კუბური და მექსიკით დამთავრებული, ბებიას ტრადიციულ სამზარეულოს ტექნიკასთან ერთად.
10 საუკეთესო რეკომენდაცია სან დიეგოში ავტორი eTurboNews
ყველაზე თანამედროვე სასტუმრო: Hard Rock Hotel
საუკეთესო ირანული საჭმელი: Bandar რესტორანი
აუზომე ესპრესო: ჯეიმს ყავა
ფანტასტიკური შოპინგი: მოდის ველი
Ღვინო? ეწვიეთ რამონას ხეობას ბერნარდო ვინერს
ჯონათან ბაუტისტა
სან დიეგოს კულინარიის სეზონური ვეტერანი, შეფ ჯონატან ბაუტისტას აქვს დიდი გამოცდილება კალიფორნიის ამაღლებული სამზარეულოს შექმნის საკითხში. მისი გამოცდილება მოიცავს ჯოჯოხეთის სამივე დონის სამზარეულოებს კოვში, მათ შორის მის შესანიშნავ სასადილო რესტორანს California Modern, Executive Chef / Partner Trey Foshee– ს ფრთის ქვეშ. ახლახან ბაუტისტა შეუერთდა საერთო თეორია საზოგადოებრივი სახლი, Convoy District pub– ში 30 – ზე მეტი მბრუნავი ხელსაყრელი ლუდი ემსახურება მოდუნებულ ატმოსფეროში და 52 საშუალებათა სფერო, მოსაზღვრე სიტყვები, რომელიც შთაგონებას იღებს როგორც სასმელებში, ასევე ჩინურ მედიცინაში დეკორაციებში. როგორც კულინარიული ოპერაციების ხელმძღვანელი, ბაუტისტა მუშაობს ორივე მენიუს ასამაღლებლად ფილიპინური ამერიკული ფონისა და მფლობელების კრის ლიანგისა და ჯონ ლის კორეული, მექსიკური და ჩინური მემკვიდრეობის გამოყენებით.
ალია ჯაზირი
სან-დიეგოში ჩრდილოეთ აფრიკელ მამასთან და ჩინო-ინდონეზიელ დედასთან ერთად იზრდებოდა. ალია ჯაზირი ძლიერ გავლენას ახდენდა მისი ოჯახის საკუჭნაოში არსებული სანელებლების, მამის ტრადიციული ტექნიკისა და სან დიეგოს მექსიკასთან სიახლოვისგან. სან – ფრანცისკოში ტექნიკურ ინდუსტრიაში მუშაობის შემდეგ, ჯაზირი მიხვდა, რომ საკვები მისი ნამდვილი მოწოდება იყო და სან დიეგოში დაბრუნდა სადილზე სადილად და ფერმერების ბაზრებზე, სანამ მზად იქნებოდა გახსნა. Medina ეკლექტიკური ჩრდილოეთ პარკის სამეზობლოში. როგორც მაროკოს ბაჯას სამზარეულოა აღწერილი, მედინა არის თანამედროვე, სწრაფი კვების ჭურჭელი, რომელიც ჯაზირი საშუალებას აძლევს ასახოს მისი ფესვები.
გან სუბსარახამი
Gan Suebsarakham ფლობს უამრავ სამუშაოს სათაურებს: თანამფლობელი, აღმასრულებელი შეფ და მთავარი ნაყინის მწარმოებელი. ტაილანდის ხონ ყაენში დაბადებული და გაზრდილი გან 25 წლის ასაკში გადავიდა სან დიეგოში, საკუთარი ბიზნესის გახსნის ოცნების შესასრულებლად. სან დიეგოს კულინარიულ სკოლაში სწავლისა და მოგვიანებით MBA– ს მოპოვების შემდეგ, სუებსარაკჰამმა ერთი წელი შეისწავლა და ექსპერიმენტები ჩაატარა ქერქის რეცეპტებზე, სანამ გახსნიდა პოპ პიკის კომპანია უნივერსიტეტის მაღლობების სამეზობლოში. მისი ტაილანდური აღზრდისა და მსოფლიო მოგზაურობის გავლენა აჩვენებს მის ახლად გამომცხვარ ტკბილ და ქონდარ ღვეზელებს, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული და ყვითელი კურიანი ღვეზელი და აუსის ხორცის ღვეზელი. სუბესარახამის მომიჯნავე სტელა ჟანის ნაყინი მაღაზია საშუალებას გვაძლევს წარმოაჩინოს მისი გატაცება ხელნაკეთი ნაყინის მიმართ, რომელშიც შედის შემოქმედებითი არომატის მქონე კომბინაციები, როგორიცაა ube პანდეზალური ტოფით და მაჩა მარწყვის ვარდის მურაბით.
ვივიან ჰერნანდეს-ჯექსონი
მაიამიში კუბელი მშობლებისთვის დაბადებული და გაზრდილი ვივიან ერნანდეს-ჯექსონი გატაცებული იყო ცხობისა და სამზარეულოს რვა წლის ასაკიდან. ევროპაში გადასვლის შემდეგ, Le Cordon Bleu- ში დასასწრებად და ლონდონში და მაიამის სასტუმროებში საკონდიტრო ნაწარმად მუშაობის შემდეგ, მან სამუშაოდ ასწავლა საცხობი კლასები სან-დიეგოში, სადაც აიღო ოცნება გახსნა საკუთარი საცხობი მის მშვიდი ოკეანეში. პლაჟის სამეზობლო. შაქარი ადგილობრივი რჩეულია, სადაც ჰერნანდეს-ჯექსონის სენდვიჩები, ნამცხვრები და ნამცხვრები, როგორიცაა გუავა და ყველის პასტელიტოსი, მისი კლასიკური ფრანგული მომზადებისა და კუბური ფესვების ნამდვილი ანარეკლია.
იპოვნე შენი ღიმილი სან დიეგოში. სან დიეგოს რესტორნები სან დიეგოს კულტურული გამოცდილების დიდი ნაწილია.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- After working in real estate for a few years, a trip to Ensenada, Mexico, triggered the idea for Barrio Dogg , a low rider-styled hot dog cart located right in the neighborhood where he grew up.
- After working in the tech industry in San Francisco, Jaziri realized food was her true calling and returned to San Diego to cook at pop-up dinners and farmers' markets until she was ready to open Medina in the eclectic North Park neighborhood.
- Growing up in San Diego with a North African father and Chinese-Indonesian mother, Alia Jaziri was heavily influenced by the spices in her family's pantry, her father's traditional cooking techniques and San Diego's proximity to Mexico.
