დასავლეთ ევროპა ჩინეთის გასტრონომიული ტურიზმის ძირითადი მიმართულება

დასავლეთ ევროპის კულტურების მდიდარი ნაზავის გამო, თითოეული ცალკეული ქვეყანა ცნობილია კონკრეტული კერძებით ან მთელი სამზარეულოთი. ეს იზიდავს ჩინელ ტურისტებს, რომლებსაც სურთ მრავალფეროვანი გასტრონომიული გამოცდილება, ამბობს GlobalData.

„დანიშნულების ბაზრის ცნობები: დასავლეთ ევროპა“ ადასტურებს, რომ ჩინელი ტურისტების 67% ჩვეულებრივ გასტრონომიულ არდადეგებს იღებს. ისეთ მიმართულებებს, როგორიცაა იტალია და ავსტრია, მომდევნო ოთხი წლის განმავლობაში ჩინელი ვიზიტორების რიცხვის სწრაფი ზრდაა დაგეგმილი. მათი გასტრონომიული პროდუქტის დივერსიფიკაცია უნდა იყოს ტურისტული სტრატეგია, რომელზეც ორივე ქვეყანა უნდა იყოს ორიენტირებული.

რალფ ჰოლისტერი, მოგზაურობისა და ტურიზმის ანალიტიკოსი GlobalData-ში, კომენტარს აკეთებს: „ჩინელი ტურისტების რაოდენობა ავსტრიაში მოსალოდნელია გაიზრდება 8.5%-იანი წლიური ზრდის ტემპით (CAGR) 2019-დან 2023 წლამდე. იტალიაში რიცხვი სავარაუდოდ გაიზრდება CAGR 7.8% იმავე პერიოდში. დასავლეთ ევროპის ქვეყნებს შეუძლიათ გამოიყენონ თავიანთი გასტრონომიული შეთავაზებები, რათა გაავრცელონ ჩინეთის ტურისტების რაოდენობა სხვადასხვა რეგიონში. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტ ტურიზმის თავიდან აცილებას ისეთ ცხელ წერტილებში, როგორიცაა ზალცბურგი და რომი“.

დასავლეთ ევროპა იზიდავს სხვადასხვა ტიპის გასტრონომიულ ტურისტებს, როგორიცაა საკვები, ავანტიურისტი და ტრადიციონალისტი, ქვეყნების არსებობის გამო, რომლებსაც განსხვავებული ურთიერთობა აქვთ თავიანთ კულინარიულ მემკვიდრეობასთან.

გასტრონომიული ტურისტები ხშირად მიემგზავრებიან დასავლეთ ევროპაში, რათა განიცადონ უნიკალური სამზარეულო, რომელიც ცნობილია კერძებით, რომლებმაც მიაღწიეს გლობალურ წარმატებას. საუკეთესო მაგალითია იტალიური საკვები; ჩინელ ტურისტებს სურთ აიღონ ავთენტური პიცა და მაკარონი, რაც საშუალებას მისცემს მათ კულტურულად ჩაძირონ პროცესში.

ჰოლისტერი ასკვნის: „გასტრონომიული ტურიზმთან დაკავშირებული მთავარი გამოწვევა არის ის, რომ ძირითადად რესტორნები იღებენ ეკონომიკურ სარგებელს. DMO-ს აუცილებლობა წაახალისოს კვების ტურების ყველა კომპანიას, წაიყვანონ მოგზაურები ნამდვილ, ავთენტურ საკვების მომწოდებლებთან, სადაც მათ შეუძლიათ დააგემოვნონ ადგილობრივი კერძები და დაუკავშირდნენ ადგილობრივ მოსახლეობას მიწოდების ჯაჭვის სხვადასხვა ნაწილიდან.
გასტრონომიული ტურიზმის ფარგლებში ამ სტრატეგიის წახალისება ხელს შეუწყობს ამ ნიშური ტიპის ტურიზმის ეკონომიკური სარგებლის გავრცელებას. საერთაშორისო ტურისტები მიიღებენ უფრო ავთენტურ გამოცდილებას, შექმნიან კულტურულად გამდიდრებულ გამოცდილებას.”