ოვოლოს სასტუმროები დღეს, ვეგეტარიანელების მსოფლიო დღეს, გამოცხადდა, რომ მისი ყველა რესტორანი და ბარი ავსტრალიასა და ჰონგ კონგში მთელ ვეგეტარიანელობაში იქნება შემდეგი 365 დღის განმავლობაში.
ინიციატივის ფარგლებში, სახელწოდებით "Veg of Year", Ovolo– ს ავსტრალიის ადგილები, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში ვეგეტარიანული იქნება, მოიცავს: Monster Kitchen & Bar Ovolo Nishi– ში, კანბერაში, სადაც ახალი აღმასრულებელი შეფ, პოლ უილსონი, ჩაატარებს გამოცდილებას საერთაშორისო მასშტაბით აღიარებული სამზარეულოები, როგორიცაა კოპენჰაგენის გერანიუმი, ბოსტნეულის დახვეწილი მენიუს შესაქმნელად; ZA ZA TA Ovolo Valley- ში ბრისბენში, რომელსაც ხელმძღვანელობს ისრაელში დაბადებული მზარეული როი ნერი (ყოფილი სინი და ნურა და ლილა სიდნეიში); და მისტერ პერსი სიდნეის ოვოლო 1888 დარლინგის ნავსადგურში, რომელიც გადაკეთდება ვეგეტარიანული იტალიური ღვინის ბარში. Ovolo Woolloomooloo- ში, ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის პირველ ვეგანურ სასტუმროს რესტორანში Alibi Bar & Kitchen გააგრძელებს თანამშრომლობას გლობალურ მცენარეთა პიონერთან, მეთიუ კენისთან, როგორც შემოქმედებითი კულინარიული პარტნიორი.
ჰონგ კონგში, ოვოლოში, ვეგეტარიანელობისკენ მოძრაობა დაიწყო ვედაში, ოვოლო ცენტრალში, ჰონგ კონგის პირველივე ვეგეტარიანული სასტუმროს რესტორანში. ახლა, კომუნე, მთელი დღის სასადილო დანიშნულების ადგილი Ovolo Southside- ში, ჭრის ხორცს მენიუდან და სასტუმროში მალე დებიუტირდება საინტერესო რესტორნის ახალი კონცეფციით, რომელიც ასევე მთლიანად ვეგეტარიანული იქნება.
ოვოლოს დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი გირიშ ჯუნჯნუვალა ამბობს: ”სადილობა და გემრიელი საჭმლისა და ღვინის დატკბობა უდიდესი კომპანიის ერთ-ერთი უმარტივესი სიამოვნებაა. კარგი დრო და კეთილი განზრახვებია, თუ როგორ ვითარდებით. ჩვენ გვსურს ვიცოდეთ იმის შესახებ, თუ რას ვხარჯავთ და მაქსიმალურად ვვარჯიშობთ გარემოს მდგრადობას, რადგან ეს უფრო დიდ გავლენას ახდენს კაცობრიობაზე და არა მხოლოდ გარემოზე. ”
აღნიშნულთან დაკავშირებით, რომ იგი მუდმივად ეძებს გზებს, რათა კიდევ უფრო შეამციროს მისი გარემოს კვალი, Ovolo- ს სვლა მთლიანად ვეგეტარიანული რესტორნებისკენ და "ეთიკური კვებისკენ" მიჰყვება რამდენიმე სხვა ეკოლოგიურ ინიციატივას, რომელიც უკვე განხორციელდა სასტუმროს კოლექციის მიერ გასულ წელს. ეს მოიცავს აბაზანის ყველა ერთჯერადი პლასტმასის კეთილმოწყობის აღმოფხვრას და ხელახლა შევსებადი დაუშლელი ტუმბოს ბოთლების გამოყენებას, რომლებიც HDPE- ს გადამუშავებადია. ამას გარდა, Ovolo– მ ადრე აღმოფხვრა ერთჯერადი გამოყენების პლასტმასის ჩალები, შემოიღო მრავალჯერადი ნაქსოვი ჩანთები ჩუსტებისთვის და გადავიდა ბიოდეგრადირებადი მასალების გამოყენება ყველა სამრეცხაო ჩანთაში და შეფუთვაში თავისი პორტფელის ყველა თვისებაში.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- as best as we can, as this leads to a larger impact on humanity, not just the.
- TA at Ovolo The Valley in Brisbane, helmed by Israeli-born chef Roy Ner.
- Harbour in Sydney, which will be transformed into a vegetarian Italian wine.
