ძვირადღირებული სასტუმროების ქსელები, ყველაზე დიდი დამარცხებული ბინადრობის ინდუსტრიის დაკნინებაში, უარს ამბობენ ძნელად მოპოვებულ ვარსკვლავებზე ფულის დაზოგვის მიზნით.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., ფუფუნების ბრენდების აშშ-ს მფლობელი, მათ შორის St. Regis და W Hotels, მისცემს ნებას მის ზოგიერთ საკუთრებაში შეამციროს მომსახურების დონე - და ვარსკვლავების რაოდენობა - სანამ ინდუსტრია არ დაიწყებს აღდგენას, თქვა სპიკერმა KC Kavanagh-მა. . Hilton Hotels Corp.-მ და InterContinental Hotels Group Plc-მა უკვე შეამცირეს რეიტინგი ზოგიერთი ლოკაციისთვის.
„ვარსკვლავების შენარჩუნება მოითხოვს უზარმაზარ კაპიტალის ინვესტიციას“, - თქვა სტივენ ბოლენბახმა, რომელიც გადადგა ჰილტონის აღმასრულებელი დირექტორის თანამდებობაზე, როდესაც Blackstone Group LP-მ შეიძინა კომპანია 2007 წელს.
ძვირადღირებული სასტუმროების ოპერატორებს უჭირთ მომხმარებლების მოზიდვა, რადგან რეცესია აფერხებს დამსვენებლებს და აიძულებს კომპანიებს შეამცირონ მოგზაურობის ბიუჯეტი. ეს უნდა ნიშნავდეს დაბალ ტარიფებს მაღალი დონის საქმიანი და დასასვენებელი მოგზაურებისთვის. ეს ასევე შეიძლება ნიშნავდეს ზოგიერთი კეთილმოწყობის დაკარგვას, როგორიცაა მისასალმებელი საჩუქრები, ყვავილები თქვენს ოთახში, უფასო გაზეთები ან 24-საათიანი ოთახის მომსახურება.
სასტუმროს ოპერატორებმა უნდა შეამცირონ მომსახურება ფულადი სახსრების დაზოგვის მიზნით. Smith Travel Research-ის თანახმად, მსოფლიოში ძვირადღირებული სასტუმროების დასაქმების მაჩვენებელი 57 პროცენტამდე დაეცა წელიწადში ივლისის ჩათვლით 71 პროცენტიდან წინა წლის იმავე პერიოდში, რაც უფრო დიდი ვარდნაა, ვიდრე სხვა ტიპის განსახლებისთვის.
ტენესის სასტუმროების მონაცემების კომპანიის შეფასებით, ოთახების საშუალო დღიური განაკვეთები მსოფლიოს ყველაზე მდიდრულ სასტუმროებში 16 პროცენტით დაეცა 245.13 დოლარამდე. საშუალო დონის სასტუმროების ფასები დაახლოებით 13 პროცენტით დაეცა და 87.12 დოლარამდე შეადგინა.
დაკავება, ტარიფების ვარდნა
"მომხმარებლებს სურთ საუკეთესო გარიგებები, რაც მათ შეუძლიათ მიიღონ", - თქვა ჯეფ ჰიგლიმ, Smith Travel Research-ის ვიცე-პრეზიდენტმა. „ძვირადღირებული სასტუმროების უმეტესობას ემუქრება დასაქმების ნაკლებობა, ისინი ამცირებენ ტარიფებს, რათა მოიზიდონ მომხმარებლები. იშვიათად არსებობდა უკეთესი დრო მდიდრულ სასტუმროში დასარჩენად, ვიდრე ახლა“.
შეერთებულ შტატებში, სამოგზაურო გიდები, როგორიცაა ამერიკის საავტომობილო ასოციაციის და Mobil Travel Guide-ის მიერ მოწოდებული ვარსკვლავების ან ბრილიანტის ჯილდოები. საერთაშორისო დონეზე, არ არსებობს სტანდარტული კლასიფიკაცია. ზოგიერთ ქვეყანაში რეიტინგები მოცემულია სასტუმროების ინდუსტრიის ასოციაციების მიერ.
ხუთ ვარსკვლავის, უმაღლესი რეიტინგის კვალიფიკაციისთვის, სასტუმროებმა უნდა უზრუნველყონ „განსაკუთრებით გამორჩეული გარემო, რომელიც გვთავაზობს მუდმივად მაღალ, პერსონალიზებულ სერვისს“, Mobil Travel Guide-ის მიხედვით, რომელიც აყალიბებს კონკრეტულ მოთხოვნებს. უნდა იყოს მისასალმებელი საჩუქარი და ბალიშზე უნდა დარჩეს „რაღაც საყურადღებო და დამაფიქრებელი“, ხოლო ყინულის თაიგულები უნდა იყოს მინის, ლითონის ან ქვის და იქ უნდა იყოს მაშები.
"ასევე ბედნიერი"
ოთახის სერვისის კლიენტებს, რომლებიც ღვინოს ჭიქით შეუკვეთებენ, ბოთლს უნდა წარუდგინონ, როგორც ოთახში ღვინო ასხამენ, ხოლო ბარის ან ლაუნჯის მომხმარებლებს ავტომატურად უნდა შესთავაზონ „მინიმუმ ორი ტიპის პრემიუმ ხარისხის საჭმელი“, სახელმძღვანელოს მიხედვით. თუ სასტუმროს აქვს აუზი, ცურვაზე ჩამოსული სტუმრები უნდა მიიყვანონ სკამებამდე და შესთავაზონ გამაგრილებელი საკვები.
„ბევრი რამ, რის გამოც ჩვენ ყველანი დავლიეთ, შეიძლება აღმოიფხვრას და შემცირდეს ნაკლებად ინტრუზიული და, შესაბამისად, უფრო ეკონომიური“, - თქვა ლუის ვოლფმა, Martiz, Wolff & Co.-ის თანათავმჯდომარემ, ძვირადღირებული სასტუმროების მფლობელი, მათ შორის Ritz სანკტ-პეტერბურგში. ლუი, მისური, ოთხი სეზონი ტორონტოში და ჰიუსტონში და კარლაილი ნიუ იორკში. „ხუთვარსკვლავიანი სასტუმროს XNUMX ვარსკვლავიან რეიტინგში რომ შემცირდეს, ადამიანების უმეტესობა ისეთივე ბედნიერი იქნებოდა“.
ჰილტონმა ამ წელს მიატოვა ვენის ცენტრში Hilton Plaza-ს 5 ვარსკვლავიანი რეიტინგი და შეგნებულად აკეთებს ოფიციალური რეიტინგის გარეშე ქალაქის სხვა სასტუმროში, თქვა კლაუდია ვიტმანმა, ამერიკული კომპანიის სპიკერმა. ვიტმანმა თქვა, რომ კომპანიამ უარი თქვა ვარსკვლავების რეიტინგზე თავის სასტუმროებში, ნაწილობრივ თითოეულ ქვეყანაში საჭირო განსხვავებული სტანდარტების გამო.
ინტერკონტინენტური ვენა
„არა იშვიათია, რომ სასტუმროები იღებენ გადაწყვეტილებას, რომ ფინანსურად აზრი არ აქვს მეხუთე ვარსკვლავის შენარჩუნებას და სასტუმროს განლაგების ნაცვლად“, - თქვა მარკ ვუდვორთმა, PKF Hospitality Research-ის პრეზიდენტმა. ”მომდევნო ექვსი თვის განმავლობაში, ჩვენ სავარაუდოდ დავინახავთ, რომ ძალიან მაღალი დონის სასტუმროების მფლობელები დაიწყებენ პოზიციონირებას უფრო დაბალ ფასზე.”
ინტერკონტინენტალმა ასევე გადაწყვიტა არ განაახლოს ხუთვარსკვლავიანი კლასიფიკაცია ავსტრიის დედაქალაქში თავის ერთადერთ სასტუმროზე, იტყობინება ჩარლზ იაპ, დიდი ბრიტანეთის კომპანიის წარმომადგენელი. InterContinental, რომელიც დაფუძნებულია ლონდონის მახლობლად, მართავს ძვირადღირებულ სასტუმროებს საკუთარი სახელით და Crowne Plaza-ს ბრენდით. Yap-მა უარი თქვა კომენტარის გაკეთებაზე სხვებზე, რომლებიც შეიძლება შემცირდეს. მის ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებს შორისაა InterContinental Amstel Amsterdam და InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
საფრანგეთის InterContinental Carlton Cannes-მა წელს მეხუთე ვარსკვლავი მიიღო.
ბიზნეს მოგზაურები
InterContinental ცდილობს შეამციროს ხარჯები თავის ყველა სასტუმროში, სანამ ბიზნეს მოგზაურები, შემოსავლის ერთ-ერთი მთავარი წყარო, არ დაბრუნდებიან ბაზარზე დიდი რაოდენობით, განაცხადა IHG-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა ენდრიუ კოსლეტმა 11 აგვისტოს ინტერვიუში.
„თუ მცირე დაზოგვას გააკეთებთ, როგორიცაა საკვების რაოდენობა ფურშეტზე ან ვაშლის სხვადასხვა სახეობაზე, ან თუნდაც ზომიერი აუზის ერთი ან ორი გრადუსით დაბლა, ეს განსხვავებას მოაქვს“, - თქვა მან.
Starwood ასევე ცდილობს აღმოფხვრას ზოგიერთი frills შეთავაზებული მისი ფუფუნების სასტუმროები.
რეგულირების სერვისები
„ამჟამინდელი ეკონომიკური კლიმატის გათვალისწინებით, ჩვენ შეიძლება ინდივიდუალურ საკუთრებას მივცეთ საშუალება, მოარგოს თავისი სერვისები შეთანხმებული ვარსკვლავის რეიტინგზე ქვემოთ“, - თქვა კავანამ. მან უარი თქვა რომელიმე სასტუმროს დასახელებაზე.
საკუთრებებს მოეთხოვებათ რაც შეიძლება მალე დაუბრუნდნენ შეფასების სისტემას, თქვა მან. სტარვუდს, რომელიც დაფუძნებულია უაიტ პლეინსში, ნიუ-იორკში, აქვს შვიდი ხუთვარსკვლავიანი სასტუმრო აშშ-ში, მათ შორის St. Regis მეხუთე ავენიუზე და 55-ე ქუჩა ნიუ-იორკში. კომპანიის ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებში ასევე შედის Le Royal Meridien მუმბაიში და St. Regis პეკინში.
ზოგიერთი ძვირადღირებული სასტუმროს სუბსიდირება უნდა მოხდეს წელიწადის ნაწილისთვის, რათა დაკმაყოფილდეს ყველა ხარჯი, რომელიც დაკავშირებულია ვარსკვლავების მაღალ რეიტინგთან, ამბობს ჰარი ნობლები, Nobles Hospitality Consulting-ის დამფუძნებელი. ”ამ სასტუმროების დიდი რაოდენობა არ გამოიმუშავებს იმ ფულს, რაც მათ დასჭირდებათ ხუთვარსკვლავიან დონეზე მუშაობისთვის,” - თქვა მან.
ნობლები ადრე მუშაობდა ამერიკის საავტომობილო ასოციაციის ინსპექტორად, რომელიც მართავს AAA Diamond Rating Process-ს, სასტუმროებისა და რესტორნების შეფასების სისტემას ჩრდილოეთ ამერიკაში. ის ახლა კონსულტაციას უწევს სასტუმროებს, თუ როგორ უნდა მიიღოს და შეინარჩუნოს სასურველი რეიტინგი. ”მესაკუთრეებს ხშირად უწევთ გარკვეული სეზონის განმავლობაში საკუთარი ჯიბეების ჩადება გარკვეული დონის შესანარჩუნებლად,” - თქვა მან.
Nobles-მა დაინახა, რომ რამდენიმე სასტუმრომ მიატოვა ხუთვარსკვლავიანი რეიტინგი ფულის დაზოგვის მიზნით, მაგრამ უარი თქვა რაიმე მაგალითზე. ”ეს იქნება არაპროფესიონალური,” - თქვა მან.
ანონიმური ინსპექტირება
AAA, რომელიც აჯილდოვებს სასტუმროებსა და რესტორნებს ბრილიანტის რეიტინგით, ანონიმურად ახორციელებს ინსპექტირებას ძვირადღირებულ საკუთრებაში, თქვა სპიკერმა ჰეზერ ჰანტერმა. უძრავი ქონების მომსახურება ფასდება დაჯავშნის გაკეთების მომენტიდან მეორე დღეს გასვლამდე, თქვა ჰანტერმა.
ჰანტერის თქმით, ამჟამად 103 AAA ხუთ ბრილიანტის სასტუმროა ჩრდილოეთ ამერიკაში, მათ შორის კანადაში, მექსიკასა და კარიბის ზღვის აუზში. კალიფორნია ჩამოთვლილია შტატში, სადაც ყველაზე მეტი ხუთ ბრილიანტის სასტუმროა 19, შემდეგ მოდის ფლორიდა 10 და საქართველო ექვსით. ნოემბერში AAA გამოაქვეყნებს ალმასის რეიტინგის მქონე დაწესებულებების უახლეს სიას.
”ჩვენ შევნიშნეთ გარკვეული შემცირება,” - თქვა ჰანტერმა. ”მაგრამ ბევრი ქონება კვლავ ცდილობს შეამციროს ხარჯები რეიტინგის შემცირების გარეშე.”
ეს შეიძლება რთული აღმოჩნდეს, ნობლების აზრით, რადგან სერვისის ოდნავი დაქვეითებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მაღალ სტანდარტებს, რომლებზეც საჭიროა ხუთი ალმასის რეიტინგული სასტუმროს შენარჩუნება.
”თუ თქვენ დაურეკავთ კონსიერჟს ხუთვარსკვლავიან სასტუმროში, ტელეფონი უნდა აიღოთ ნახევარ წამში”, - თქვა ნობლებმა. "ამისთვის რომ მოხდეს, ბევრი პერსონალი უნდა გყავდეს."
