საკვების მოყვარულები და კულინარიის დამწყები ერთნაირად ემზადებიან გასტრონომიული თავგადასავლებისთვის ჰოლანდიურ ამერიკაში "კულინარიული კრუიზი" ხაზის კულინარიული საბჭოს ცნობილ მზარეულებთან ერთად, რომლებიც გაიზიარებენ თავიანთ გამოცდილებას და საიდუმლოებებს ყველაფერში, სუშის რულეტის დამზადების სწორი გზით. და როგორ სრულყოფილად შეურიოთ შოკოლადი ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად და გემრიელი სოუსის შესაქმნელად.
ყოველი "კულინარიული კრუიზის" დროს სტუმრებს საშუალება ექნებათ დაესწრონ სამზარეულოს დემონსტრაციებს, რომლებსაც ხელმძღვანელობენ შეფები, მოიტანონ სახლში რეცეპტები თითოეული პრეზენტაციიდან და შეუერთდნენ ინტიმურ სადილს Pinnacle Grill-ში, Rudi's Sel de Mer-ში ან Nami Sushi-ში. შეფ-მზარეული. კულინარიული საბჭოს შეფ-მზარეულის საფირმო კერძები ხაზგასმული იქნება კრუიზების დროს რესტორნის ყველა მენიუში.
„Holland America Line-ის კულინარიულ პროგრამას ხელმძღვანელობს მსოფლიოს უპირველესი ნიჭი და არცერთ სხვა საკრუიზო ხაზს არ აქვს ამ დონის გამოცდილება ექსპერტთა ჯგუფისგან“, - თქვა მაიკლ სტენდებახმა, საკვების, სასმელების და სტუმრების მომსახურების ვიცე-პრეზიდენტი. ჰოლანდიური ამერიკული ხაზი. „ყოველდღე არ სწავლობ რეცეპტს უშუალოდ ცნობილი შეფ-მზარეულისგან, რომელმაც ის შექმნა და გაიგო მათი წარმატების საიდუმლო სამზარეულოში. ჩვენ გვსურდა ხელახლა ჩაგვერთო ჩვენი ნიჭიერი კულინარიული საბჭოს მზარეულები, რომ დაბრუნდნენ ბორტზე და შესთავაზონ სტუმრებს ხელმისაწვდომობის ეს ექსკლუზიური დონე.”
Holland America Line-ის კულინარიული საბჭო მოიცავს ელიტარული მზარეულების კოლექციას, რომლებიც გლობალურ გავლენას ახდენენ სასადილო გამოცდილებაზე ფლოტის მასშტაბით. სხვადასხვა ბორტზე გამორჩეული რეცეპტების გარდა, ერთ საღამოს სასადილო ოთახში ყოველ კრუიზზე სპეციალური მენიუ გთავაზობთ კულინარიული საბჭოს წევრების კერძების კოლექციას.
2022 წლის კულინარიული კრუიზები:
- ვესტერდამი, 7-დღიანი Alaskan Explorer, 11-18 სექტემბერი, 2022, ორმხრივი მოგზაურობა სიეტლიდან, ვაშინგტონი.
სტოუელი აერთიანებს წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთის გემოს გემებზე, რომლებიც მცურავდნენ ამ რეგიონში, ახალი, მდგრადი წყაროს ალასკის ზღვის პროდუქტების გამოყენებით. მისი საფასური ასევე წარმოდგენილია ნიუ-იორკის პიცასა და ლიდო მარკეტში ფლოტის მასშტაბით. სტოუელი არის ESR-ის დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი ძალიან ცნობილი რესტორნების შთამბეჭდავი ჩამონათვალით. ის დასახელდა ამერიკის ერთ-ერთ საუკეთესო ახალ მზარეულად ჟურნალ Food & Wine-ის მიერ და ერთ-ერთ საუკეთესო ახალ შეფ-მზარეულად.
ჟაკ ტორესი
- Zaandam, 9-Day The Atlantic Coast, 1-10 ოქტომბერი, 2022, მონრეალიდან, კვებეკი, კანადა, ფორტ ლოდერდეილამდე, ფლორიდა.
ფრანგულად გაწვრთნილი ოსტატი შეფ-მზარეული და ხელოსანი შოკოლადის შემქმნელი, ტორესი ხელმძღვანელობს შოკოლადის დესერტებს, ასევე შოკოლადის სიურპრიზის დესერტის აღლუმს ბორტზე. ნიუ-იორკის ლეგენდარული Le Cirque-ის საკონდიტრო მზარეულის თანამდებობაზე აყვანის შემდეგ, მან გახსნა შოკოლადის ქარხანა და საცალო მაღაზიები ნიუ-იორკში. ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი არის Netflix-ის კულინარიული შოუს "Nailed It" თანაწამყვანი და მთავარი მოსამართლე ნიკოლ ბაიერთან ერთად.
რუდი სოდამინი
- კონინგსდამი, 7-დღიანი მექსიკის რივიერა, 12 წლის 19-2022 ნოემბერი, ორმხრივი მოგზაურობა სან დიეგოდან, კალიფორნია.
როგორც Holland America Line-ის მთავარი შეფ-მზარეული და კულინარიული საბჭოს თავმჯდომარე, ავსტრიაში დაბადებული სოდამინი ზედამხედველობს გემზე სასადილოების ყველა ასპექტს. Rudi's Sel de Mer არის მისი სახელობის ფრანგული ზღვის პროდუქტების ბრასერია ბორტზე. მისი უახლესი კულინარიული შედევრი არის ხელოვნების მაგიდის წიგნი სახელწოდებით "საკვების სახეები", რომელიც შეიცავს საკვების ქმნილებების 150-ზე მეტ სურათს.
დევიდ ბურკი
- Nieuw Amsterdam, 7-დღიანი აღმოსავლეთ კარიბის ზღვის აუზი, 4-11 დეკემბერი, 2022, ორმხრივი მგზავრობა ფორტ ლოდერდეილიდან.
Burke აძლიერებს მენიუს Pinnacle Grill-ში, ამატებს თანამედროვე გემოს და ხელმოწერის რეცეპტებს. მან ახლახან გახსნა ხუთი ახალი რესტორანი, მათ შორის Orchard Park by David Burke. პანდემიის დროს, ბურკის პროგრამამ #FeedtheHeroes მოამზადა და მიაწოდა 100,000 კვება წინა ხაზზე მუშაკებსა და საქველმოქმედო ორგანიზაციებს. ის მონაწილეობდა "Iron Chef America" და "Top Chef Masters"-ში.
ენდი მაცუდა
- Nieuw Statendam, 10-დღიანი სამხრეთ კარიბის ზღვის მეზღვაური, 17 წლის 27-2022 დეკემბერი, ორმხრივი მოგზაურობა ფორტ ლოდერდეილიდან.
იაპონური წარმოშობის მაცუდა ხელმძღვანელობს სუშის შეთავაზებებს Nami Sushi, Tamarind და Lido Market-ზე. Matsuda's Sushi Chef Institute-ში ლოს-ანჯელესში, კალიფორნია, ის ასწავლის დამწყებ მზარეულებს და პროფესიონალებს სუშისა და იაპონური სამზარეულოს შესახებ. მაცუდა სუშის ტენდენციებისა და ტექნიკის სათავეშია.
ყველა ღონისძიება უფასოა, სპეციალიზებული ვახშმის გარდა. თითოეული შეფ-მზარეული იქნება თავის დანიშნულ „კულინარიულ კრუიზზე“ ოთხიდან ათ დღემდე.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- In addition to their featured recipes in the various on-board venues, one evening in the Dining Room on every cruise a special menu offers a collection of dishes from the Culinary Council members.
- In with the celebrity chefs from the line’s Culinary Council, who will share their expertise and secrets on everything from the correct way to make a sushi roll and how to perfectly temper chocolate to preparing seafood and creating a delicious sauce.
- “It’s not every day you learn a recipe directly from the famous chef who created it and hear their secrets to success in the kitchen.
