საუკეთესო ადგილები, რაც არასდროს გსმენიათ

საუკეთესო ახალი ადგილების დახვეწა - რაც განსაზღვრულია იმ ადამიანების მიერ, რომლებსაც აქვთ იღბლიანობა, რომ შეისწავლონ, მათი სამუშაო აღწერილობის ნაწილია.

ვილუნგა, ავსტრალია
დენ ფილიპსი: მადლიერი მადლიერების დამფუძნებელი, კალიფორნიის ქალაქ ოქსნარდში დაფუძნებული კომპანია, რომელიც ყიდის სპეციალურ საკვებს და სამზარეულოს აქსესუარებს, ახდენს ღვინის იმპორტს და ესპანეთსა და ავსტრალიაში ღვინის ქარხნებსაც კი მართავს.

ფილიპსის ერთ-ერთი საყვარელი აღმოჩენაა ქალაქი ვილუნგა (პოპ. 5,064), ადელაიდას სამხრეთით საათში სავალზე. ”ეს არის მაკლარენის ველის რეგიონში, მსოფლიოში უდიდესი რეგიონი შირაზისა და ნებისმიერი სხვა წითელი ღვინის წარმოებისთვის”, - ამბობს ფილიპსი. ის ყოველთვის დარწმუნებულია, რომ Willunga Farmers Market– თან უნდა გაჩერებულიყო თევზისა და ხამანწკებისთვის მიმდებარე ყურის სენტ ვინსენტიდან, ახალი რძე და ნაღები, ხის პური და ძროხის ხორცი. ”გემოვნება განსხვავებულია იმის მიხედვით, თუ როგორ და სად გაიზარდნენ ძროხები”, - ამბობს ის.

რაც ნამდვილად იწვევს Philips- ის ენთუზიაზმს, ადგილობრივი პიცაა. ”რასელის პიცა პიცის, საკვებისა და კულინარიული სიამოვნების მონასტერს ჰგავს”, - ამბობს ის. ”რასელ ჯევინსმა თავად ააშენა ეს ადგილი - თუნდაც ღუმელი - და მან მოაყარა ბევრი მწვანილი, ბოსტნეული და ხილი, რომელიც რესტორანში მსახურობდა. ის უშვებს ოსტატებსა და კალმარებს პიცის ცომის თავზე, სრიალებს აგურის ღუმელში და ყველა ერთად ამზადებს. რასელის სახლი კვირაში მხოლოდ ორი ღამეა, რაც მას კიდევ უფრო განსაკუთრებულს ხდის ”.

ინფორმაცია: მანქანის დაქირავება დღეში 36 დოლარიდან; Willunga Farmers Market, Willunga Town Square, შაბათს დილით; რასელის პიცა, 13 მაღალი ქ. ღიაა მხოლოდ პარასკევსა და შაბათის სადილზე (დაჯავშნის თანახმად), პიცა 23 დოლარიდან.

ჩაპადა დოს ვეადეიროსი, ბრაზილია
სომხეთი ნერსესიან დე ოლივეირა: National Geographic– ის ასოცირებული ორგანიზაცია Novica– ს დამფუძნებელი რვა საერთაშორისო ოფისით, რომელიც საშუალებას აძლევს ადგილობრივ ხელოსნებს მთელს მსოფლიოში გაყიდონ თავიანთი ხელობა ინტერნეტით.

”მე მიყვარს ჩაპადა დოს ვეადეიროსი, გოიასის შტატში,” - ამბობს ის. ”იქ, სადაც მე დასატენად მივდივარ.” 253 კვადრატული მილის ეროვნულ პარკს, ბრაზილიიდან ჩრდილოეთით დაახლოებით 150 მილში, აქვს უზარმაზარი რაოდენობით ბუნებრივი კვარცის კრისტალები, რომლებზეც ამბობენ, რომ მისტიკური ძალა აქვთ. ”ბევრ ბრაზილიელს მიაჩნია, რომ ეს არის კონცენტრირებული ენერგიის უმაღლესი დონე მსოფლიოში”, - ამბობს დე ოლივეირა. საქმიანობა, როგორც პარკში, ისე მის მიმდებარე რეგიონში მოიცავს ჩიტების ყურებას, ლაშქრობას, ცურვას და ჩანჩქერების დათვალიერებას, მაგალითად, ლოკინჰასს, რომელსაც განსაცვიფრებელი სეპტეტი ეწოდება.

პარკის მაღალი სეზონი აპრილიდან სექტემბრამდეა, მაგრამ დე ოლივეირა ამბობს, რომ არასდროს დაივიწყებს იქ ყოფნას ახალი წლის ღამეს. ”ისეთი შეგრძნება იყო, თითქოს სამყაროს ცენტრში ვიყავით. Chapada dos Veadeiros– ს აქვს ერთგვარი არაჩვეულებრივი და მშვენიერი მაგნიტური თვისება, რომლის კარგად ახსნა ან გაგება არ შემიძლია.

ინფორმაცია: პარკში დაშვება (მხოლოდ ტურით) 2 დოლარი; სასტუმროები და პუსადა ახლომდებარე ქალაქებში ალტო პარიზოსა და სან ხორხე დღეში 40 დოლარად აწყობენ პარკებს დღეში.

გრასკოპი, სამხრეთ აფრიკა
კრისტიან ჩამბლი: Backroads– ის რეგიონალური მენეჯერი, 30 წლის ტურისტული კომპანია, რომელიც მდებარეობს ბერკლიში, კალიფორნია, სპეციალიზირებულია მცირე ჯგუფების, მულტისპორტის ტურებში.

გრასკოპს, პატარა მხატვრების საზოგადოებას, რომელიც იოჰანესბურგიდან მანქანით დაახლოებით ოთხი საათის სავალზე მდებარეობს, განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ჩამბლის გულში. მან ქალაქი ათიოდე წლის წინ აღმოაჩინა, როდესაც Backroads– ის პირველი მარშრუტი შეისწავლა. ”ქალაქი ჰიპ მხატვრებისა და ტრადიციული აფრიკანელი ფერმერების გიჟური ნაზავია”, - ამბობს ის. ”მისი მხატვრული სცენა ძლიერია შანგაანის, სვაზის, ზულუს და სხვა აფრიკული ჯგუფების ბოლოდროინდელი შემოდინების გამო, რომლებიც აპარტეიდის დასრულების შემდეგ მოვიდნენ ამ მხარეში.”

ოდესღაც სამთო ცენტრი, გრასკოპი ახლა გალერეებში და გზისპირა ხელოვნების სტენდებზე ყიდის ქანდაკებებსა და კალათებს. მხატვრებმა 37 ოთახიანი სასტუმრო გრასკოპიც კი დაამშვენეს; 1960-იანი წლების მოტელში ნაჩვენებია სამუშაოები, მათ შორის მინის ინსტალაცია და კედლის დასაკიდი ტილოებისგან.

ინფორმაცია: მანქანის დაქირავება დღეში 25 დოლარიდან; გრასკოპის სასტუმრო, 81 დოლარიდან საუზმით.

ვეიმუთი, ინგლისი
ჯონ ჩატერტონი და რიჩი კოლერი: მყვინთავებმა, რომლებმაც შთააგონეს წიგნები ჩრდილების მყვინთავები და ტიტანიკის ბოლო საიდუმლოებები.

ვეიმუთის რიყის ქვის ქუჩები, ქართული სახლები და ლაშქრის სანაპიროზე ქვიშიანი პლაჟები ბრიტანეთის მზის მაძიებელთა მაგნიტია. მყვინთავებისთვის, მის წყლებს აქვს საკუთარი ატრაქციონები: ”ომები და ქარიშხლები 900 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აქ გემებს იძირებოდა”, - ამბობს კოლერი. ”ერთ დღეში შეგიძიათ გაუსწოროთ რომაული ხომალდები, მე -16 საუკუნის ჰოლანდიელი მცურავი ფლოტები და წყალქვეშა ნავები ორივე მსოფლიო ომიდან”.

ნაპირზე ყოფნისას კოლერი და ჩარტერონი იკვლევენ საზღვაო ანტიკვარიატი მაღაზიებსა და ძველ წიგნის მაღაზიებს, სანამ პინტით ჩამოსხდნენ The Boot Inn- ში, 400 წლის ბარში, რომელიც, როგორც ამბობდნენ, პოპულარული იყო მე -17 საუკუნის მეკობრეებისთვის. დღეს ქალაქის ქვის ნავსადგურებში თევზაობის ნავების ნაირსახეობაა - რომლებიც ყიდიან ზღვის ბასს, სკალპებს და ლობსტერებს - და ჩქაროსნული კატამარანები. რადგან თევზისა და ჩიპების გარეშე ინგლისურ ზღვისპირეთში არანაირი მოგზაურობა არ დასრულებულა, ადგილობრივმა ადგილობრივმა მყვინთავებმა მარლბოროს რესტორანში შეიყვანა, სადაც ჯონსონები კერძს სამი თაობის განმავლობაში ემსახურებოდნენ. "ეს საუკეთესოა ლიბერალური რაოდენობით მარილისა და ალაოს ძმრით", - ამბობს კოლერი.

ინფორმაცია: ლონდონიდან მატარებლებს სამი საათი სჭირდება, 24 დოლარიდან; Boot Inn, ჰაი დასავლეთის ქ. მარლბოროს რესტორანი, წმინდა თომას ქ. 46, დიდი თევზი და ჩიპები $ 11-დან.

გაზიანტეპი, თურქეთი
ფილიპ დე ვიანი: დამფუძნებელი მეუღლესთან, ეთნესთან, É Pices de Cru- სთან ერთად, სანელებლების იმპორტისა და საცალო ვაჭრობის ბიზნესი, რომელიც მდებარეობს მონრეალში, კვებეკში, და სამზარეულოს წიგნის თანაავტორი La Cuisine et le Goût des pices.

წყვილის ერთ-ერთი საყვარელი აღმოჩენა თურქეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთში, სირიასთან საზღვართან მდებარეობს. დე ვიენი ამბობს: ”ეს რეგიონი სირიის, ქურთული და თურქული კულტურების გზაჯვარედინს წარმოადგენს. ”თურქეთის ნებისმიერ სხვა ადგილას მზარეულებმა შეიძლება კერძში ოთხი სანელებელი გამოიყენონ. აქ ისინი იყენებენ 15. საჭმელში არომატის შესანიშნავი სიღრმეა. ” დე ვიანი განსაკუთრებით გაზიანთეპში საჭმელს და განსაკუთრებით მის ბაქლავას უყვარს. დესერტის მთავარი ინგრედიენტი, პისტოჩი, მრავლად არის მიმდებარე სოფლებში. ”ღირს მხოლოდ სტამბოლში ფრენა, გაზიანთეპის თვითმფრინავის გადასვლა, ბაქლავას ჭამა და სახლში დაბრუნება”, - ამბობს დე ვიენი. ”კარგია”.

ინფორმაცია: თურქეთის ავიახაზების მრგვალი სამგზავრო ფრენები სტამბოლიდან გაზიანთეპის მიმართულებით 200 დოლარიდან; სასტუმრო Anadolu Evleri, $ 112 დოლარიდან საუზმით; რესტორანი Imam Çagdas.