ვეგეტარიანულმა აურზაურმა ქარიშხალმა მოიცვა ჰონგ კონგი და განიხილება, როგორც ჯანსაღი კვების ერთ-ერთი მთავარი არჩევანი. ამასთან, ღორები, რომლებიც ადგილობრივად გამოყვანილია ჰონგ კონგის Heritage Pork-ის დამფუძნებლის, ჯონ ლაუ ჰონ კიტის, მოშენების ინოვაციური მეთოდებით არის ახალი, ბუნებრივი და ჰორმონების გარეშე. მსგავსი ნამდვილი ღორის კვებითი ღირებულება გაცილებით დაბალია, ვიდრე ვეგეტარიანული ღორის ალტერნატივა. ჯონ ლაუ ჰონ კიტის მიერ გამოყვანილი ტაი ჩი ღორები სავსეა საკვები ნივთიერებებით, არომატული და ადგილობრივად გამოყვანილი ღორის გემოს დაუვიწყარს ხდის.
John Lau Hon Kit უზრუნველყოფს, რომ მის ფერმაში გაზრდილი ყველა ღორი იკვებება მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის საკვებით, რომელიც არ შეიცავს დამატებით ჰორმონებს და არასაჭირო ან ზედმეტ წამლებს. მისი მკაცრი მოშენების და მოშენების მეთოდის შედეგად, მას შეუძლია უმაღლესი ხარისხის ღორის ხორცის წარმოება, რომელიც არის ბუნებრივი, ჯანსაღი და გემრიელი. მისი ღორების მთელი საკვები მიეწოდება დანიიდან იმპორტირებული კვების აპარატის მეშვეობით, რომელიც ხარისხისაა დამოწმებული ევროკავშირის მიერ. უფრო მეტიც, ღორებისთვის სასმელი წყალი მოდის ლაუ ფაუ შანის მთიდან, მინერალებით მდიდარი წყაროდან.
ამჟამად ბაზარზე არსებულ ვეგეტარიანულ ღორის ხორცთან შედარებით, ჯონ ლაუ ჰონ კიტი ამტკიცებს, რომ მისი ინოვაციური და მეცნიერებით მხარდაჭერილი ოპერაცია და მოშენების მეთოდები ეფექტურად უზრუნველყოფენ ღორის ხარისხს უმაღლესი კლასის, საკვები ნივთიერებებით მკვრივი და გემრიელი. ვეგეტარიანული ხორცის უმეტესობა უნდა დამუშავდეს მარილით, ზეთით და სხვა არომატიზატორებით, რათა მოხდეს ნამდვილი ხორცის გემოსა და ტექსტურის სიმულაცია, რაც გამოიწვევს ნატრიუმის მაღალ შემცველობას, რომელიც მსგავსია დამუშავებული ან დაკონსერვებული საკვების მსგავსი. მაგალითად, 100 გრამი ვეგეტარიანული ხორცი უკვე შეიცავს 550 მგ ნატრიუმს. მაშინ როცა ცხიმიანი და მჭლე ღორის იგივე რაოდენობა (ახალი მოუხარშავი) არის მხოლოდ 59.4 მგ. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციების თანახმად, ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური ნატრიუმის მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 2000 მგ-ს, რაც დაახლოებით ერთი დონის ჩაის კოვზის (5 გრამი) სუფრის მარილის ექვივალენტურია.
ნამდვილი ღორის ხორცი უფრო დაბალია გაჯერებული ცხიმებით
ჰონგ კონგის მემკვიდრეობის ღორის ფერმებში ღორის ხარისხის მაღალი სტანდარტის შესანარჩუნებლად, ჯონ ლაუ ჰონ ნაკრები მტკიცედ ახორციელებდა მეცხოველეობისა და ღორის ფერმის მუშაობის ახალი მეთოდის დანერგვას, რომელიც მხარს უჭერს ღორების მოშენებას ჯანსაღი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვებით. John Lau Hon Kit-ის ფერმების ღორის ხორცი არა მხოლოდ ახალი, გემრიელი და უსაფრთხოა, არამედ ყველას შეუძლია მისი დარწმუნებით ჭამა. ვინაიდან ღორის ხორცი ბუნებრივად დაბალია გაჯერებული ცხიმებით, John Lau Hon Kit-ის ტაი ჩი ღორის ხორცი არის ზომიერად ცხიმიანი და უცხიმო, რაც ნიშნავს რომ ის მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, მაგრამ ამავე დროს არც ისე ცხიმიანი. ჯონ ლაუ ჰონ კიტის მიერ გამოყვანილი ტაი ჩი ღორები აერთიანებს არომატული ბერკშირის ღორის საუკეთესო მახასიათებლებს დანიის ლანდრასის ღორების სიმსუქნესთან და დუროკის ღორის ცოცხალ ფერს, რათა ჰონკონგის მემკვიდრეობის ღორის ტაი ჩი ღორები შექმნან.
მიუხედავად იმისა, რომ ვეგეტარიანული ღორის ხორცი არ შეიცავს ქოლესტერინს, მისი გაჯერებული ცხიმის შემცველობა ბევრად აღემატება ღორის ხორცს. უფრო მეტიც, ვეგეტარიანული ღორის ხორცი ძირითადად მზადდება სოიოს, ბარდას, ბრინჯის, მცენარეული ზეთისა და საფუარის ექსტრაქტისგან. ამან შეიძლება პრობლემები შეუქმნას მათ, ვისაც არ შეუძლია ქოლესტერინით მდიდარი საკვების მიღება ან საკვების ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა ხორბალი ან წებოვანა.
გამრავლების ახალი პროტოკოლი ადგილობრივ ღორებს ზრდის
ჯონ ლაუ ჰონ კიტი დაჟინებით მოითხოვს ტაი ჩის ღორების გაზრდას ჰორმონებისა და ანტიბიოტიკების გამოყენების გარეშე და ყოველდღიურ საკვებად იყენებს მხოლოდ ევროკავშირის სერთიფიცირებულ პრემიუმ სიმინდის და სოიოს ამერიკიდან. თავიდან ბოლომდე ის ეძღვნება მაღალი ხარისხის ღორების მოშენებას და ჰონგ კონგის ბაზრის უგემრიელესი და ახალი ღორის მიწოდებას დანამატების გარეშე.
ფერმის ოპერაციებისა და მეცხოველეობის ტექნოლოგიის თვალსაზრისით, ჯონ ლაუ ჰონ კიტმა ლიდერობა მიიღო დანიიდან ახალი მოშენების მოდელის დანერგვაში ჰონგ კონგში, რომელიც შეცვალა ღორის ფერმის ფუნქციონირების ტრადიციული მოდელი. მათ შორის სერიული კვების დიზაინი, ბიომეტრიული უსაფრთხოების მექანიზმი, წყლის გაგრილების სისტემა, ოთახის ტემპერატურის 24/7 ავტომატური მონიტორინგი და სხვა.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
- Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
- The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.
