ვაშინგტონი, DC – ერთსა და იმავე მაღაზიაში გაყიდვებისა და მომხმარებელთა ტრაფიკის დონის გაუმჯობესებით განპირობებული, რესტორნების ეროვნული ასოციაციის რესტორნების ეფექტურობის ინდექსი (RPI) ნოემბერში ხუთთვიან მაქსიმუმს მიაღწია. RPI - ყოველთვიური კომპოზიტური ინდექსი, რომელიც აკონტროლებს აშშ-ს რესტორნების ინდუსტრიის ჯანმრთელობასა და პერსპექტივას - ნოემბერში 101.2-ზე იყო, რაც ოქტომბრის მაჩვენებელზე 0.3 პროცენტით გაიზარდა და ყველაზე ძლიერი დონეა ივნისის შემდეგ. გარდა ამისა, RPI ზედიზედ მეცხრე თვეა 100-ზე მაღლა იდგა, რაც მიუთითებს ინდუსტრიის ძირითადი მაჩვენებლების ინდექსის გაფართოებაზე.
„RPI-ის ბოლოდროინდელი ზრდა დიდწილად გამოწვეული იყო იმავე მაღაზიებში გაყიდვებისა და მომხმარებელთა ტრაფიკის დონის გაუმჯობესებით“, - თქვა ჰადსონ რიჰლემ, რესტორნის ეროვნული ასოციაციის კვლევისა და ცოდნის ჯგუფის უფროსმა ვიცე-პრეზიდენტმა. „გარდა ამისა, რესტორნების ოპერატორები გარკვეულწილად უფრო დარწმუნებულნი არიან, რომ გაყიდვების დონე გაუმჯობესდება და უმრავლესობა გეგმავს კაპიტალური დანახარჯების განხორციელებას მომდევნო ექვსი თვის განმავლობაში.
RPI აგებულია ისე, რომ სარესტორნო ინდუსტრიის ჯანმრთელობა იზომება 100 – ე სტაბილურ დონესთან მიმართებაში. ინდექსის მნიშვნელობები 100 – ზე მეტი მიუთითებს, რომ ინდუსტრიის ძირითადი ინდიკატორები გაფართოების პერიოდში იმყოფება, ხოლო ინდექსის 100 – ზე დაბალი მაჩვენებლები წარმოადგენს პერიოდს ინდუსტრიის ძირითადი მაჩვენებლების შემცირება. ინდექსი შედგება ორი კომპონენტისგან - ამჟამინდელი ვითარების ინდექსი და მოლოდინის ინდექსი.
მიმდინარე სიტუაციის ინდექსი, რომელიც ზომავს მიმდინარე ტენდენციებს ინდუსტრიის ოთხ ინდიკატორში (იგივე მაღაზიებში გაყიდვები, ტრაფიკი, შრომა და კაპიტალური ხარჯები), ნოემბერში 101.2-ზე იყო - 0.3 პროცენტით მეტი ოქტომბრის 100.9-დან და ყველაზე მაღალი დონე ექვს თვეში. . სექტემბრის კლების გარდა, მიმდინარე სიტუაციის ინდექსი ბოლო რვა თვედან შვიდში 100-ზე მაღლა რჩებოდა, რაც წარმოადგენს არსებული მდგომარეობის მაჩვენებლების გაფართოებას.
რესტორნების ოპერატორების უმეტესობამ ნოემბერში ზედიზედ მეორე თვეა იმავე მაღაზიებში გაყიდვების მაღალი მაჩვენებელი. რესტორნების ოპერატორების 2012 პროცენტმა აღნიშნა, რომ 2013 წლის ნოემბრიდან 54 წლის ნოემბრამდე ერთსა და იმავე მაღაზიებში გაყიდვები გაიზარდა, რაც ოქტომბრის 29 პროცენტს და ექვს თვეში ყველაზე მაღალ მაჩვენებელს. შედარებისთვის, ოპერატორების 30 პროცენტმა აღნიშნა ნოემბერში იმავე მაღაზიაში გაყიდვების კლება, ოქტომბრის XNUMX პროცენტთან შედარებით.
რესტორნების ოპერატორებმა ასევე განაცხადეს, რომ ნოემბერში მომხმარებელთა ტრაფიკის დონე გაუმჯობესდა. რესტორნების ოპერატორების 2012 პროცენტმა აღნიშნა მომხმარებელთა ტრაფიკის ზრდა 2013 წლის ნოემბრიდან 43 წლის ნოემბრამდე, იმ 35 პროცენტისგან, ვინც აღნიშნა ტრაფიკის ზრდა ოქტომბერში. შედარებისთვის, ოპერატორების 39 პროცენტმა აღნიშნა მომხმარებელთა ტრაფიკის შემცირება ნოემბერში, ოქტომბრის XNUMX პროცენტთან შედარებით.
გაყიდვებისა და მომხმარებელთა უფრო მაღალ ტრაფიკთან ერთად, რესტორნების ოპერატორებმა განაგრძეს კაპიტალის დანახარჯების პოზიტიური ანგარიშები. ოპერატორების ორმოცდათოთხმეტი პროცენტმა თქვა, რომ მათ განახორციელეს კაპიტალური დანახარჯები აღჭურვილობისთვის, გაფართოებისთვის ან რემოდელირებისთვის ბოლო სამი თვის განმავლობაში, ზედიზედ მეშვიდე თვეა, როდესაც ოპერატორების უმრავლესობამ განაცხადა, რომ დანახარჯები გააკეთა.
მოლოდინების ინდექსი, რომელიც ზომავს რესტორნების ოპერატორების ექვსთვიან პერსპექტივას ინდუსტრიის ოთხი ინდიკატორისთვის (ერთსა და იმავე მაღაზიებში გაყიდვები, თანამშრომლები, კაპიტალური ხარჯები და ბიზნესის პირობები), ნოემბერში 101.1-ზე იყო - 0.2 პროცენტით მეტი ოქტომბრის 100.9 მაჩვენებელზე. გარდა ამისა, ნოემბერი წარმოადგენდა ზედიზედ მე-13 თვეს, როდესაც მოლოდინების ინდექსი 100-ს აჭარბებდა, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ რესტორნების ოპერატორები ზოგადად ოპტიმისტურად არიან განწყობილნი ბიზნეს პირობების მიმართ მომდევნო თვეებში.
რესტორნების ოპერატორები ზოგადად დადებითად არიან განწყობილნი გაყიდვების მოლოდინების მიმართ მომდევნო თვეებში. რესტორნების ოპერატორების 36 პროცენტი ელოდება უფრო მაღალ გაყიდვებს ექვს თვეში (წინა წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით), ოდნავ აღემატება 9 პროცენტს, რომელმაც ანალოგიურად განაცხადა გასულ თვეში. იმავდროულად, რესტორნების ოპერატორების მხოლოდ 53 პროცენტი ელის, რომ მათი გაყიდვების მოცულობა ექვს თვეში იქნება დაბალი, ვიდრე ეს იყო წინა წლის იმავე პერიოდში, ხოლო XNUMX პროცენტი ელის, რომ მათი გაყიდვები დაახლოებით იგივე დარჩება.
შედარებისთვის, რესტორნების ოპერატორები ნაკლებად ოპტიმისტურად არიან განწყობილნი ეკონომიკის მიმართულების მიმართ. რესტორნების ოპერატორების 19 პროცენტმა თქვა, რომ ექვს თვეში ეკონომიკური პირობების გაუმჯობესებას ელიან, ხოლო 57 პროცენტი ეკონომიკის გაუარესებას. დარჩენილი XNUMX პროცენტი ელის, რომ ეკონომიკა გააგრძელებს გვერდითი ტენდენციის გაგრძელებას მომდევნო ექვსი თვის განმავლობაში.
მიუხედავად გაურკვეველი ეკონომიკური პერსპექტივისა, რესტორნების ოპერატორების უმრავლესობა გეგმავს კაპიტალურ ხარჯებს უახლოეს თვეებში. რესტორნების ოპერატორების ორმოცდათხუთმეტი პროცენტი გეგმავს კაპიტალურ ხარჯებს აღჭურვილობისთვის, გაფართოებისთვის ან რემოდელირებისთვის მომდევნო ექვს თვეში, ოდნავ აღემატება 53 პროცენტს, რომელმაც ანალოგიურად განაცხადა გასულ თვეში.
RPI ემყარება ეროვნული რესტორნების ასოციაციის რესტორნების ინდუსტრიის თვალთვალის გამოკითხვას, რომელიც ყოველთვიურად ტარდება ქვეყნის მასშტაბით რესტორნების ოპერატორებს შორის სხვადასხვა ინდიკატორის მიხედვით, გაყიდვების, ტრეფიკის, შრომისა და კაპიტალის ხარჯების შესახებ.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- Meanwhile, only 9 percent of restaurant operators expect their sales volume in six months to be lower than it was during the same period in the previous year, while 53 percent expect their sales to remain about the same.
- Thirty-eight percent of restaurant operators expect to have higher sales in six months (compared to the same period in the previous year), up slightly from 36 percent who reported similarly last month.
- Fifty-four percent of operators said they made a capital expenditure for equipment, expansion or remodeling during the last three months, the seventh consecutive month in which a majority of operators reported making expenditures.
