შეერთებულ შტატებში გაფრენილ მგზავრებს შესაძლოა აპატიონ იმის ფიქრი, რომ ბორტზე კვება წარსულს ჩაბარდა, მაგრამ სხვაგან ავიაკომპანიები აღმოაჩენენ, რომ მგზავრების გულისკენ საუკეთესო გზა მათი კუჭია.
მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-ს შიდა ფრენების უმეტესობა აღარ უზრუნველყოფს კვებას ან არ გვთავაზობს მხოლოდ ძვირადღირებულ სენდვიჩებს, საერთაშორისო ფრენებზე მრავალი ქვეყნის ავიაკომპანია გთავაზობთ გურმან გასტრონომიულ კერძებს. ხიზილალისა და Dom Perignon შამპანურიდან დაწყებული საუკეთესო შეფ-მზარეულების კულინარიულ გამოცდილებამდე და ბორტზე ბრინჯის გაზქურების გამოცდილებით, ავიაკომპანიები დამატებით გზას გადიან მგზავრების მოსაზიდად, განსაკუთრებით პირველ და ბიზნეს კლასებში.
Japan Airlines
Japan Airlines-მა სრულყოფილად მოამზადა სობა ნუდლი 35,000 ფუტის სიმაღლეზე: არც ისე რბილი, არც ძალიან მყარი. ავიაკომპანიამ ორი წელი დახარჯა ბორტზე სწორად მომზადებაში. Zara soba, რომელიც არის იაპონური წიწიბურას ნუდლები, რომელიც ცივად მიირთმევენ სოუსთან ერთად, მხოლოდ ერთი ვარიანტია ავიაკომპანიის ტრადიციული იაპონური მენიუდან. ის ასევე სთავაზობს დასავლურ მენიუს დაბალკალორიული პარამეტრებით მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურებს.
Singapore Airlines
თუ თქვენ მიფრინავთ პირველი ან ბიზნეს კლასის სინგაპურის ავიახაზებით, შეგიძლიათ წინასწარ შეუკვეთოთ კვება "დაჯავშნე მზარეულის" ოფციით. ძირითადი კურსები მოიცავს ლობსტერის თერმიდორს, ცხვრის შემწვარს და ტაილანდურ წითელ კარის ქათმის. ავიაკომპანიას ასევე ჰყავს ცხრა შეფ-მზარეულის პანელი რვა ქვეყნიდან და სამი ღვინის კონსულტანტი, რათა უზრუნველყოს, რომ კერძები იყოს გემრიელი და უნიკალური, როგორიცაა SIA-ს ზღვის სკალოპები და შერეული ბოსტნეული ლაფშზე.
United Airlines
United Airlines-მა ჩიკაგოელი შეფ-მზარეულის ჩარლი ტროტერის დახმარება მიმართა, რათა მისი შვიდი მილის სიმაღლის კერძები უფრო გემრიელი ყოფილიყო. გარგარის შემწვარი ცხვრის მედალიონები ისრაელის კუსკუსით და ცხარე შემწვარი ბადრიჯნით სთავაზობენ შერჩეულ საერთაშორისო ფრენებს პირველი და ბიზნეს კლასის მგზავრებს. ძირითადი კერძის სხვა ვარიანტებია შემწვარი ბასი და ქვის დაფქული მარცვლები და ფორთოხლის და ჯანჯაფილის შემწვარი იხვის კონფიტი შემწვარი შალოტის ვინეგრეტით.
Jet Airways
ინდოეთის Jet Airways-ით მოფრენილ მგზავრებს შეუძლიათ მოითხოვონ საკვები, რომელიც სპეციალურად მორგებულია მათ დიეტურ საჭიროებებზე. კოშერული კვება, დაბალკალორიული, ნატრიუმის გარეშე, ვეგეტარიანული და დიაბეტური კვება ყველა ვარიანტია. თავისი პირველი კლასის მოგზაურებისთვის Jet Airways ემსახურება Dom Perignon შამპანურს და სიამოვნებას, როგორიცაა ინდური კერძი Bharwan paneer tikka, რომელიც თიხის ღუმელში მოხარშული მარინირებული ხაჭოს პიკატას შეიცავს.
სკანდინავიის ავიახაზების
სკანდინავიური ავიახაზები განებივრებს პრემიუმ კლასის მგზავრებს დიდ მანძილზე ფრენებზე აფრენამდე კოქტეილით, რასაც მოჰყვება სრული კვება და საუზმე დაფრენამდე. კვებათა შორის არის ბუფეტი ბარი, რომელიც ემსახურება სასმელებს, ხილს და საჭმელს. სადილისთვის ავიაკომპანიას აქვს „humanskost“, ტრადიციული სკანდინავიური სახლის სამზარეულო. კვებაში შედის ორაგული დაფქული მდოგვისა და კამა, ირმის ჩაშუშული მოშუშული შანტერელით და შვედური ხორცის ბურთულები კარტოფილით და ლინგონბერის კონსერვით. დანიის კიდევ ერთი ტრადიცია არის smorrebrod - ღია სახის სენდვიჩი სხვადასხვა ტოპინგებით, როგორიცაა შემწვარი ხორცი და კარტოფილის სალათი, კრევეტები და კვერცხი, გრავლაქსი და მდოგვი.
Air France
გაი მარტინი, პარიზელი შეფ-მზარეული და "ცხოვრების ხელოვნების" კონსულტანტი, ამზადებს პირველი კლასის მენიუს Air France-ისთვის. ავიაკომპანია გთავაზობთ ჰორიზონტალურ კერძებს, ძირითად კერძებს და დესერტებს, პურის კალათას, ყველის ფირფიტას და ესპრესო სასმელებს. დესერტის კალათაში შედის ქლიავის ტარტლეტები, სხვა ნამცხვრებთან ერთად, ახალი ხილი და პეტი ფური (პატარა ნამცხვრები).
Cathay Pacific Airways
ჰონგ კონგის Cathay Pacific Airways ახორციელებს სრულ სამზარეულოს ჰონგ კონგის, ვიეტნამის, ტაივანის, ფილიპინების, ვანკუვერისა და ტორონტოს აეროპორტებიდან. ჰონგ კონგში ფრენის სამზარეულო ერთ-ერთი უდიდესია მსოფლიოში, სპეციალიზებული სექციებით კოშერის, ჰალალისა და იაპონური საკვებისთვის, ასევე ადგილზე საცხობი. ავიაკომპანია ასევე ერთ-ერთი პირველია, რომელსაც აქვს ბორტზე ბრინჯის გაზქურები, ტოსტერები და ტაფა. ბიზნეს კლასის კვება ღორის ხორცით, შერეული სალათი და ვახშმის რულეტი მხოლოდ ერთ-ერთი ვარიანტია. ასევე სთავაზობენ ვეგეტარიანულ და რელიგიურ კერძებს.
Etihad Airways
Abu Dhabi's Etihad Airways გთავაზობთ 20-ზე მეტ სპეციალურ კვებას მათთვის, ვისაც აქვს რელიგიური, კულტურული ან დიეტური საჭიროებები. საქმიანი და პირველი კლასის მგზავრებს შეუძლიათ სადილი ნებისმიერ დროს ფრენის დროს, აირჩიონ a la carte ან სამზარეულოს მენიუდან. ასახავს არაბთა გაერთიანებული საამიროების ტრადიციულ პოზიციას, როგორც სხვადასხვა კულტურებს შორის ვაჭრობის მთავარ გზაჯვარედინზე, Etihad Airways-ის კვება ეფუძნება ევროპულ, დასავლურ, აზიურ და ახლო აღმოსავლეთის გავლენებს. ამის მაგალითია ავიაკომპანიის დარიჩინის ბრინჯის პუდინგი წებოვანი ტოფის სოუსით.
ავსტრიის ავიახაზების
მაღალი კლასის ავსტრიული კვების კომპანია DO & CO ქმნის კერძებს Austrian Airlines-ისთვის. ბორტ შეფ-მზარეული სასადილო გამოცდილებას გურმანულ ელფერს მატებს, მგზავრებს იწყებს „გართობა გეულით“ - მზარეულის შემოქმედების ნაკბენის ზომის ინტენსიური არომატით. ამას მოჰყვება მადისა და ტრადიციული სუპების არჩევანი, ძირითადი კერძის სამი ვარიანტი და ბოლოს ყველი, ხილი და დესერტი. ბატკნის თარო ბიზნეს კლასში ერთ-ერთი მთავარი კერძის ვარიანტია.
ლუფთჰანზა
ყოველ ორ თვეში ლუფთჰანზა იყენებს ახალი ვარსკვლავი მზარეულის გამოცდილებას, რათა მოამზადოს თავისი პირველი და ბიზნეს კლასის მენიუები კონტინენტთაშორის ფრენებზე გერმანიიდან. მაისი და ივნისის თვეებში Lufthansa-ს პირველი და ბიზნეს კლასის მგზავრებს შეუძლიათ მოუთმენლად ელოდონ შვეიცარიელი შეფ-მზარეულის რეტო მატისის მიერ მომზადებულ კერძებს. პირველი კლასის მენიუში მადისაღმძვრელ პროდუქტებში შედის კიბო და ავოკადოს ტიმბალი ლაიმის კრემით. კერძებში შედის ტრადიციული შვეიცარიული ესკალოპის ზღვის ფრინველი ჰაერში გამომშრალი საქონლის ხორცით და სალბით, გოგრის გულაში და ხაჭოს ნახარშით. გერმანელი შეფ-მზარეული რალფ ზაჩერლი 2007 წლის მაისიდან ქმნიდა ბავშვების მიერ გამოცდილ ბავშვთა მენიუს. ერთ-ერთი კერძი არის „ვეფხის კუდი“ - შემოგლესილი ბლინი, რომელიც სავსეა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. დესერტად Lufthansa ბავშვებს სთავაზობს "პატარა მარსიანელს": უცხო არსებას, რომელიც მზადდება მუსისა და მარწყვის პიურისგან, შოკოლადის წვეთებით თვალებისთვის და ძირტკბილას ჩხირებით ანტენებისთვის.
msnbc.msn.com
