Michelin გზამკვლევი აცხადებს მის ჩამოსვლას სტამბულში

სტამბოლი გახდება 38-ე მიმართულება, რომელიც შეფასდება მსოფლიოს ყველაზე პრესტიჟული გასტრონომიული მიმართულებების ნაწილი Michelin Guides-ის მიერ. საფრანგეთში დაფუძნებული Michelin ორგანიზაცია ხელმძღვანელობს მსოფლიოს გურმანებს 1904 წლიდან, როდესაც სტამბოლი ჯერ კიდევ კონსტანტინოპოლის სახელით იყო ცნობილი. წითლად დაფარული Michelin-ის სახელმძღვანელოები დაარსებიდან 118 წლის წინ ითვლებოდა გურმანთა ბიბლიად, მსოფლიოში ყველაზე სანდო და რეპუტაციის მქონე ყველა რესტორნის რეიტინგის სახელმძღვანელოდ.

სიტყვით გამოსვლისას მიშლენის თურქეთში ჩასვლის გამოცხადებისას, კულტურისა და ტურიზმის მინისტრმა მეჰმედ ნური ერსოიმ აღნიშნა, რომ მიშლენის გადაწყვეტილება, დაემატოს სტამბული თავის საერთაშორისო სიაში, არის სტამბულის, როგორც „გასტრო ქალაქის“ პროფილის დადებითი მტკიცებულება. 

„მიშლენის ორგანიზაციის ეს ინტერესი სტამბულის სურსათისა და სასმელის სექტორში მეტყველებს იმაზე, რომ თურქეთი გასტრონომიული ტურიზმის სათავეშია“, - ამბობს ერსოი. „მიშლენის გზამკვლევი ჩვენს ბიზნესებს, რომლებიც გამოირჩევიან ორიგინალურობით, მრავალფეროვნებით, მდგრადობითა და კრეატიულობით, გლობალურ ასპარეზზე გადაიყვანს დამტკიცების სრულიად ახალი ბეჭდით“. 

როგორც იმპერიების დედაქალაქი ათასწლეულების მანძილზე, სტამბულში დიდი ხანია ცნობილია, როგორც კულინარიისა და გასტრონომიული ტრადიციების სამშობლო, რომლებიც ახლა მთელ მსოფლიოშია მოცული.

ენთუზიაზმით გამოხატა სტამბულის მიშლენის ოჯახს დამატების გამო, გვენდალ პოულენეკი, საერთაშორისო დირექტორი მიშლენის გიდები, აღნიშნა, რომ სტამბოლი საუკუნეების მანძილზე ხიბლავდა მსოფლიოს თავისი ისტორიით, კულტურით და ინტერკულტურული იდენტობით. პულენეკმა თქვა, რომ „მიშლენის სახელმძღვანელოს მიერ სტამბულის ჩართვა ქალაქს წარუდგენს გურმანებს მთელს მსოფლიოში. უძველესი ტრადიციებითა და ახალგაზრდა, გონებაგახსნილი და შემოქმედებითი ნიჭით გაჯერებული, რომლებიც აყალიბებენ ორიგინალურ გემოვნების იდენტობას, სტამბულის კულინარიულმა სცენამ გააოცა ჩვენი გუნდი.”

დამოუკიდებელი, კონფიდენციალური და ანონიმური მიშლენის ინსპექტორების მიერ აღიარებული პირველი სტამბულის რესტორნების შერჩევა გამოცხადდება 11 წლის 2022 ოქტომბერს.