Songtsam დანიშნავს სახელგანთქმულ მზარეულს Qisheng Su

Songtsam, ჯილდოს მფლობელი ძვირადღირებული ბუტიკი სასტუმროების კოლექცია და DMC მდებარეობს ტიბეტის და ჩინეთის იუნანის პროვინციებმა გამოაცხადეს ცნობილი ცნობილი შეფ-მზარეულის ჩიშენგ სუს დანიშვნა სურსათისა და სასმელების კონსულტანტად, რაც ახალი შთაგონება მოაქვს ჯგუფის საკუთრების კულინარიულ შეთავაზებებს. შეფ სუმ უკვე მოამზადა ახალი მენიუ იუნანში ახლახან გახსნილი Padma Pu'er Hotel-ისთვის, Songtsam-ის ახალი ქვებრენდის, Padma-ს პირველი სასტუმროსთვის.

Padma Pu'er Hotel-ში შეფ სუმ ისარგებლა შემთხვევით და მოამზადა უნიკალური კერძები წარმოუდგენელი და უხვი ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით კრეატიულად და ინტეგრირებულად, დაარღვია იუნანის სამზარეულოს სტერეოტიპი. „მე და პადმა პუერს გარკვეული ფორმა გვაქვს. მიმაჩნია, რომ გარდა იმისა, რომ სასტუმრო ჩემს ქალაქშია, ის უფრო ღია და ინკლუზიურია და შვებულებაში ყოფნის განცდას აძლევს. მდიდარი ადგილობრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ასახავს მიმდებარე მშვენიერ პეიზაჟებს, ჩემთვის არის ნამცხვარი. როგორც Songtsam-ის სურსათისა და სასმელების კონსულტანტი, შემიძლია შევცვალო აქ გამოყენებული სამზარეულოს ტრადიციული მეთოდი და ვითამაშო კრეატიულობით უკიდურესობამდე“, - თქვა შეფ სუ. 

Pu'er-ის ახალ მენიუში ნამდვილად გამოირჩევა ახალი სეზონური ინგრედიენტები კერძებში.

Pu'er ადგილობრივებს უყვართ ველური ბოსტნეულის ჭამა და შეფ სუ, რომელიც კარგად იცნობს სეზონურ ინგრედიენტებს, ყოველთვის ირჩევს უმაღლესი ხარისხის. შეფ სუს რამდენიმე ახალი ქმნილება, რომელიც შექმნილია ამ ადგილობრივი ინგრედიენტებით, მოიცავს: თაფლის მწნილი ხის პომიდორი, Wuliang მთის ქათმის ტკბილი ბამბუკის წვნიანი, Pu'er ველური ბოსტნეულის კალათა, ჩიჩის ყვავილი, მოხარშული თევზი ვნების ხილით, თაფლის ქათამი და ზეთი- დაჭრილი ბოსტნეული. 

ბატონმა ბაიმა დუოჯიმ, Songtsam-ის დამფუძნებელმა და თავმჯდომარემ, აღნიშნა: „ჩვენ ძალიან გაგვიმართლა, რომ ჩვენი საკვებისა და სასმელების კონსულტანტი გვყავს შეფ სუ, რომელმაც მოიპოვა საერთაშორისო პოპულარობა და გამოცდილება. ჩვენთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ის, რომ შეფ სუ იზიარებს იგივე Songtsam-ის ერთგულებას მდგრადობისადმი ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით ჩვენი სტუმრებისთვის უნიკალური გურმანული სამზარეულოს შესაქმნელად.”

შეფ ქიშენგ სუ

შეფ სუმ დაიწყო თავისი პირველი რესტორანი პუერში, მხოლოდ 1 იუანით (დაახლოებით $0.14 აშშ დოლარი) და ხუთი თასი შემწვარი ბრინჯით. 1990-იანი წლების დასაწყისში მან დატოვა მშობლიური ქალაქი საკუთარი კულინარიული საზღვრების გასავითარებლად. კუნმინიდან მთელ ქვეყანაში და მთელ მსოფლიოშიც კი, იდეების გაცვლამ მიშლენის შეფ-მზარეულებს შორის სხვადასხვა ქვეყნიდან შთააგონა შეფ სუ შექმნა სამზარეულოს ახალი სტილი და თან მიიტანა საერთაშორისო გემოვნება.

სატელევიზიო შოუში "Cef Nic", ჩინურ სასურსათო მოგზაურობაში წამყვანი ნიკოლას ცე მონაწილეობით, რომელშიც მონაწილეობენ სხვადასხვა ცნობილი სტუმრები თითოეულ ეპიზოდში, შეფ სუ და შეფ ნიკი ერთსა და იმავე სცენაზე იბრძოდნენ. "შეფ ნიკის" სტუმრობის შემდეგ, შეფ სუ მყისიერად ცნობილი სახე გახდა. იუნანში რამდენიმე ადამიანი გახდა ცნობილი შეფ-მზარეული, შეფ სუ და მისი გასტრონომიული უნარები უნიკალურია ადგილობრივი გასტრონომიის სცენაზე. Qisheng Su-ს აქვს მრავალი შთამბეჭდავი ტიტული, მათ შორის იუნანის სამზარეულოს ოსტატი, ფრანგული Le Cordon Bleu გასტრონომიის მედლის მფლობელი, სოკოს მოლეკულური სამზარეულოს დამფუძნებელი და საერთაშორისო კულინარიული ხელოვნების ოსტატი. 

წიწაკის ყვავილი

Songtsam-ის შესახებ

სინგცამი ("სამოთხე") არის სასტუმროების, კურორტებისა და ტურების ჯილდოს მფლობელი ძვირადღირებული კოლექცია, რომელიც მდებარეობს ტიბეტსა და იუნანის პროვინციაში, ჩინეთი. დაარსებული 2000 წელს ბატონი ბაიმა დუოჯის, ყოფილი ტიბეტური დოკუმენტური კინორეჟისორის მიერ, Songtsam არის ძვირადღირებული ტიბეტური სტილის თავშესაფრების ერთადერთი კოლექცია ველნეს სივრცეში, რომელიც ფოკუსირებულია ტიბეტური მედიტაციის კონცეფციაზე ფიზიკური და სულიერი განკურნების კომბინაციით. 16 უნიკალური საკუთრება შეგიძლიათ იხილოთ ტიბეტის პლატოზე, რომლებიც სტუმრებს სთავაზობენ ავთენტურობას, დახვეწილი დიზაინის, თანამედროვე კეთილმოწყობის და შეუმჩნეველი სერვისის კონტექსტში ხელუხლებელი ბუნებრივი სილამაზისა და კულტურული ინტერესის ადგილებში. Songtsam არის ვირტუოზი სასურველი გლობალური პარტნიორი. Songstam მიესალმება ყველა მოგზაურს, მათ შორის ბავშვების ოჯახებს, შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე მოგზაურებს და არის ლგბტქ+ მეგობრული.

Songtsam Tours-ის შესახებ

Songtsam Tours სტუმრებს აძლევს შესაძლებლობას მოაწყონ საკუთარი გამოცდილება მის სხვადასხვა სასტუმროებსა და ლოჟებში ყოფნის კომბინაციით, რომლებიც შექმნილია რეგიონის მრავალფეროვანი კულტურის, მდიდარი ბიომრავალფეროვნების, წარმოუდგენელი სცენური პეიზაჟების და უნიკალური ცოცხალი მემკვიდრეობის აღმოსაჩენად.

Songtsam Mission-ის შესახებ

Songtsam-ის მისიაა შთააგონოს მათი სტუმრები რეგიონის მრავალფეროვანი ეთნიკური ჯგუფებითა და კულტურებით და გაიგონ, თუ როგორ ისწრაფვიან და ესმით ადგილობრივი მოსახლეობა ბედნიერებას, მიახლოებს Songtsam-ის სტუმრებს საკუთარი თავის აღმოჩენასთან. Შანგრი ლა. ამავდროულად, Songtsam-ს აქვს მტკიცე ვალდებულება მდგრადობისა და ტიბეტური კულტურის არსის შენარჩუნებისადმი ადგილობრივი თემების ეკონომიკური განვითარებისა და ტიბეტისა და იუნანის გარემოს დაცვის მხარდაჭერით. Songtsam იყო 2018, 2019 და 2022 Condé Nast Traveler Gold სიაში. 

დამატებითი ინფორმაციისთვის Songtsam-ის შესახებ დააკლიკე აქ.