მსოფლიოში ახალგაზრდა მზარეულების ყველაზე ამაღელვებელი ნიჭის ძებნა, შექმნილი S.Pellegrino ახალგაზრდა მზარეულის აკადემია გასტრონომიის მომავლის ასაშენებლად, ამაღელვებელ დასრულებამდე მივიდა შაბათის საღამოს 30th ოქტომბერი. დროს დიდი ფინალი of S.Pellegrino ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის აკადემიის კონკურსი 2019-21კონკურენტული სამზარეულოს რაუნდების შემდეგ, ჯერომ იანმარკ კალაიაგიგამარჯვებულად გამოცხადდა დიდი ბრიტანეთისა და ჩრდილოეთ ევროპის რეგიონის წარმომადგენელი S.Pellegrino ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის აკადემიის ჯილდო 2019-21. ჯერომი შთამბეჭდავია "თავმდაბალი ბოსტნეული" Signature Dish-მა, რომელიც შეიქმნა მის მენტორთან, დევიდ ლუნგკვისტთან პარტნიორობით, აღაფრთოვანა პატივცემული ჟიურის ინგრედიენტების არჩევანით, თავისი უნარებით, გენიალურობით, კერძის სილამაზითა და თეფშს მიღმა გზავნილით, აჯობა 9 სხვა ნიჭიერი შეფ-მზარეულის ნამუშევრებს მთელი მსოფლიოდან.
პრესტიჟული ტიტულის მოგებით, ჯერომ იანმარკ კალაიაგი ისტორიაში შევიდა წინა ჩემპიონები მარკ მორიარტი (2015), მიჩ ლიენჰარდ (2016) და იასუჰირო ფუჯიო (2018) მაგრამ, რაც მთავარია, არის შესაძლებლობების შუქურა, როდესაც ის იწყებს მასტიმულირებელ მოგზაურობას, რათა დაეხმაროს ხვალინდელი გასტრონომიის ჩამოყალიბებას. არჩეულია S.Pellegrino ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის აკადემიის კონკურსის მიერ დიდი ჟიური შედგება გლობალური გასტრონომიის ექვსი გიგანტისაგან - ენრიკო ბარტოლინი, მანუ ბუფარა, ანდრეას კამინადა, მაურო კოლაგრეკო, გევინ კეისენი, კლერ სმიტი – ჯერომ მოხიბლა პანელი, რომელიც ასევე აღფრთოვანებული იყო კონკურენციის საერთო სტანდარტით. ს.პელეგრინოს ოჯახი მადლობას უხდის პიმ ტეჩამუანვივიტი რომელმაც თავისი გამოცდილებით პოზიტიური წვლილი შეიტანა კონკურსში მის სხვადასხვა ფაზებში და რომელმაც პანდემიის შეზღუდვების გამო ვერ შეძლო იტალიაში გაფრენა დიდი ფინალის ღონისძიებისთვის.
წლევანდელი კონკურსი შემოვიდა სამ ახალი ჯილდოები რომელიც ავსებს S.Pellegrino-ს ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის აკადემიის ჯილდოს და ასახავს S.Pellegrino-ს რწმენას და მხარს უჭერს გასტრონომიის ტრანსფორმაციულ ძალას და მის გავლენას სამზარეულოს მიღმა. ელისა აბუ ტასიაფრიკისა და ახლო აღმოსავლეთის რეგიონის წარმომადგენელი „ადამის ბაღით“ გამარჯვებულია Acqua Panna ჯილდო გასტრონომიაში კავშირისთვის, აღიარებს მის უნარს მოამზადოს საფირმო კერძი ინგრედიენტებით, რომლებიც ხაზს უსვამენ მისი საკუთარი კულტურული ფონის სიმდიდრეს და ასახავს სრულყოფილ კავშირს სხვადასხვა კულტურას შორის. კალან ოსტინიაფრიკისა და ახლო აღმოსავლეთის რეგიონიდან, "The Ghost net" მიიღო ს.პელეგრინოს ჯილდო სოციალური პასუხისმგებლობისთვის, მიერ დანიშნული საკვები დამზადებულია კარგი შეფ-მზარეულს, რომელმაც წამოაყენა რეცეპტი, რომელიც ყველაზე კარგად ასახავდა კვების პრინციპს სოციალურად პასუხისმგებელი პრაქტიკის შედეგად. და ბოლოს, ონლაინ საზოგადოება სასადილო მოყვარულებს დაავალა მისი Fine Dining Lovers Food for Thought ჯილდო to ანდრეა რავასიო, იბერიის და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან, როგორც ახალგაზრდა შეფმზარეული, რომელიც საუკეთესოდ ასახავდა მის პირად რწმენას თავის "El domingo del campesino" საფირმო კერძში.
S.Pellegrino ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის კონკურსი არის მთავარი საქმიანობა S.Pellegrino ახალგაზრდა მზარეულის აკადემია პროექტი, რომელიც გასულ წელს დაიწყო S.Pellegrino-მ, რომლის მიზანია გასტრონომიის მომავლის აღზრდა ახალგაზრდა ნიჭის აღმოჩენით და მათ გაძლიერება განათლების, სწავლების და გამოცდილების გეგმით. კონკურსის ეს გამოცემა უფრო შთამბეჭდავი იყო, ვიდრე ოდესმე, როდესაც ვნახეთ აპლიკანტები მთელი მსოფლიოდან. 135 ახალგაზრდა შეფ-მზარეულმა გაიარა წინასწარი შერჩევა და მონაწილეობა მიიღო 12 რეგიონის მონაწილე ქვეყნების საერთაშორისო ჟიურის წინაშე ცოცხალ შეხვედრებში. S.Pellegrino ახალგაზრდა მზარეულის აკადემიის კონკურსის რეგიონალური გამარჯვებულები მივიდნენ გრანდიოზულ ფინალზე მენტორობის შემდეგ, რომლის დროსაც უფროსი შეფის მხარდაჭერის წყალობით მათ შეძლეს თავიანთი საფირმო კერძების დახვეწა.
3 დღიანი ღონისძიება დასრულდა სპეციალური გალა ვახშმით. გასტრონომიის გიგანტი მასიმო ბოტურა თავის გუნდთან ერთად - ტაკაჰიკო კონდო, რიკარდო ფორაპანი, ფრანჩესკო ვინჩენცი, ჯესიკა როსვალი და ბერნარდო პალადინი – მიეცით სტუმრებს საშუალება განიცადონ S.Pellegrino-ს ახალგაზრდა შეფ-მზარეულის აკადემიის ნამდვილი სული, გარემო, რომელიც შედგება ნიჭის, კრეატიულობის, ინოვაციების, ვნებისა და პროფესიონალიზმისგან. მასიმო ბოტურა, როგორც ცერემონიის ოსტატი და შთამაგონებელი მენტორი, იდგა გვერდიგვერდ ხუთ შეფ-მზარეულთან, რათა შეექმნა ხუთი უნიკალური და ექსკლუზიური კულინარიული მომენტი, თითოეული მათგანი აერთიანებს თავისი გუნდის სტილს, სულს და ისტორიას.
სტეფანო ბოლონეზე, Sanpellegrino საერთაშორისო ბიზნეს განყოფილების დირექტორი: „ჩვენ ნამდვილად ვამაყობთ გრანდიოზული ფინალის ღონისძიებით, რომელმაც შემოგვთავაზა პირადად ხელახლა დაკავშირება და რამდენიმე მართლაც ფენომენალური კულინარიული ნიჭი სამუშაოდ, ერთად შეგვექმნა რაღაც არაჩვეულებრივი. ასე რომ, მადლობა ყველას, ვინც შემოგვიერთდა მთელი მსოფლიოდან ამ სამი დღის ენთუზიაზმის გასაზიარებლად. Ეს იყო საოცარი. ჯერომი ნამდვილად ბრწყინავდა ჩვენი პატივცემული გრანდიოზული ჟიურის წინაშე და ჩვენი ყველაზე თბილად მივულოცოთ მას, იმ სურვილით, რომ მან საკუთარი ვნება და აზროვნება მოაწყოს მაგიდასთან, რათა დაეხმაროს ხვალინდელი გასტრონომიის ჩამოყალიბებას. ჩვენ ასევე გვინდა მადლობა გადავუხადოთ ყველა ახალგაზრდა ნიჭიერს, ამ შთამაგონებელი მოგზაურობის გმირს და ჩვენი S.Pellegrino ახალგაზრდა მზარეულის აკადემიის უკვე წევრებს: ისინი არიან მომავლის თამაშის შემცვლელები და ვუსურვებთ მათ წარმატებებს და კაშკაშა კარიერას. ჩვენი შემოქმედებითი ნიჭის ძიება არ წყდება და ვერ ვითმენთ S.Pellegrino ახალგაზრდა მზარეულების აკადემიის კონკურსის შემდეგი გამოცემის შესახებ მეტი დეტალების გამოცხადებას“.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- In winning the prestigious title, Jerome Ianmark Calayag goes down in history alongside previous champions Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) and Yasuhiro Fujio (2018) but, most importantly, stands as a beacon of opportunity as he embarks on a stimulating journey to help shape the gastronomy of tomorrow.
- Massimo Bottura, as a Master of Ceremony and an inspiring Mentor, stood side by side with the five chefs, to create five unique and exclusive culinary moments, each one condensing the style, the spirit and the history of his team.
- Jerome truly shone in front of our esteemed Grand Jury, and our warmest congratulations go to him, with the wish he will bring his own passion and thinking to the table to help shape the gastronomy of tomorrow.
