კარგი ამბავი მათთვის, ვინც ქრონიკულად კაპიტულაციას უწევს შაქრის ცდუნებას: ისრაელის სტარტაპმა Sweet Victory, Ltd.-მ შექმნა ბოტანიკურად გაჟღენთილი საღეჭი რეზინების უგემრიელესი ხაზი, რომელიც შექმნილია შაქრიანი მოვლის სურვილის შესაჩერებლად.
საღეჭი კომპოზიცია მოქმედებს ორ წუთში, ბლოკავს შაქრის რეცეპტორებს ენაზე და მისი ეფექტი შეიძლება გაგრძელდეს ორ საათამდე. ამ დროის განმავლობაში ტკბილ საკვებს ან სასმელს, რომელიც ჩვეულებრივ ამაღელვებს გრძნობებს, ექნება რბილი ან თუნდაც მჟავე გემო, ხოლო ტკბილეულის მიღების იმპულსი შეიძლება შემცირდეს, რაც ფიზიკურ ეფექტზე მეტხანს გაგრძელდება.
შაქრის დამოკიდებულების მიღება
Innova Market Insights-ის ჯანმრთელობისა და კვების გლობალური კვლევის მიხედვით, 2021 წელს გლობალური მომხმარებლების 37%-მა აღნიშნა, რომ შეამცირა შაქრის მიღება ბოლო 12 თვის განმავლობაში. ეს მცდელობები ასახავს ფართოდ გავრცელებულ შეხედულებას, რომ შაქრის მაღალი მოხმარება არის გამომწვევი ფაქტორი მთელი რიგი პირობებისთვის, მათ შორის კბილის კარიესი, წონის მომატება და დიაბეტი. კვლევამ აჩვენა შაქრის როლი ტვინში ოპიატური რეცეპტორების (დაჯილდოების ცენტრების) გააქტიურებაში, რამაც შეიძლება ახსნას მისი მიმზიდველი ბუნება. ამერიკის გულის ასოციაცია რეკომენდაციას უწევს, რომ ქალებმა შეზღუდონ დამატებული შაქარი დღეში არაუმეტეს ექვსი ჩაის კოვზით (24 გრამი), ხოლო მამაკაცებმა შეზღუდონ დამატებული შაქარი დღეში არაუმეტეს ცხრა ჩაის კოვზით (36 გრამი)[1].
„ჩვენგანი უმეტესობა ყოველდღიურად ებრძვის ტკბილეულის სურვილს“, - აღნიშნავს გიტიტ ლაჰავი, ფსიქოლოგი, რომელმაც თითქმის ათი წელი გაატარა კვებასა და ფსიქოლოგიას შორის კავშირის კვლევაში. ლაჰავმა დააარსა Sweet Victory შიმრიტ ლევთან, პროფესიონალ კვების ინსტრუქტორთან ერთად. „მიუხედავად იმისა, რომ იზრდება ინფორმირებულობა შაქრის ზედმეტი მოხმარების გავლენის შესახებ პირად კეთილდღეობაზე, შაქრის „ჩვევის“ მოშორება რეალური ბრძოლაა ჩვენთაგანი უმეტესობისთვის. ეს არის ის, რაც გვაიძულებს გვეძია გამოსავალი, რომელიც დაეხმარება მომხმარებლებს უკეთ გააკონტროლონ თავიანთი კვების არჩევანი.”
Craving-Crusher ბოტანიკური
ბოტანიკური მეცნიერების ფონზე, ლაჰავმა და ლევმა მიმართეს ძველ ინდურ ბოტანიკურ ტანვარჯიშს, (Gymnema sylvestre), რომელიც ცნობილია აიურვედის ტრადიციიდან გლუკოზის მეტაბოლიზმზე დადებითი გავლენით. ინდოეთში ცნობილია როგორც "გურმარი", ჰინდი - "შაქრის გამანადგურებელი". ნათქვამია, რომ ის აფერხებს შაქრის შეწოვას ენაზე მისი ეფექტის მიღმა. „ბიოაქტიური გიმნემიური მჟავის მოლეკულების ატომური განლაგება რეალურად გლუკოზის მოლეკულების მსგავსია“, განმარტავს ლევ. „ეს მოლეკულები ავსებენ რეცეპტორების ადგილებს გემოვნების კვირტებზე და ხელს უშლიან საკვებში არსებული შაქრის მოლეკულების გააქტიურებას, რითაც ზღუდავს შაქრის ლტოლვას“.
ტკბილი წარმატება
ინდოეთში ეფექტის გამოსაწვევად ღეჭავენ გურმარის ფოთლებს. ”ჩვენ გაოგნებული ვიყავით, თუ რამდენად სწრაფად მუშაობს ეს”, - აღნიშნავს ლევ. „ჩვენ ვეძიეთ უფრო ეფექტური, სახალისო და მოსახერხებელი მიტანის მეთოდი ამ ბალახისთვის და ამიტომ შევუდექით მისი დამახასიათებელი მწარე გემოს დაძლევას“. დუეტმა თავდაპირველად ექსპერიმენტები ჩაატარა სახლში დამზადებული საღეჭი რეზინის რეცეპტებით, საშინაო რეზინის დამზადების ნაკრების გამოყენებით. შემდეგ მათ გააერთიანეს ტექნიკა და მათი კვების ცოდნა, რათა მიეღოთ იდეალური რეცეპტი რამდენიმე შერჩეული ბუნებრივი დამატკბობლების გამოყენებით. ფორმულა კიდევ უფრო სრულყოფილ იქნა ისრაელის წამყვანი საკონდიტრო მწარმოებლის დახმარებით. დღეს, ინდოეთში ორგანული ტანვარჯიშის ფოთლების მოპოვების შემდეგ, სტარტაპი აწარმოებს თავის მცენარეულ რეზინას იტალიის ობიექტში, რომელიც დამტკიცებულია ფუნქციური დანამატების წარმოებისთვის და ხელმისაწვდომია ორ გემოში: პიტნის, ლიმონის და ჯანჯაფილის.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- Today, following sourcing of organic gymnema leaves in India, the start-up manufactures its plant-based gum in a facility in Italy approved for producing functional supplements and is available in two flavors.
- During that time sweet foods or beverages that normally excite the senses will taste bland or even sour, and the impulse for a sweets binge can be abated, lasting even longer than the physical effect.
- “These molecules fill the receptor locations on the taste buds and prevent activation by sugar molecules present in the food, thereby curbing the sugar craving.
