Green Globe- მა ცოტა ხნის წინ მიანიჭა მონტე-კარლოს სანაპიროს ოქროს სტატუსი ხუთი წლის ზედიზედ სერტიფიკაციის აღიარებით.
მონტე-კარლო ბიჩის სასტუმროს მდგრადი განვითარების მენეჯმენტის გეგმა წლების განმავლობაში მოიცავს ფართო გარემოსდაცვით და სოციალურ ინიციატივებს და ქონება განაგრძობს თავისი ახალი მწვანე სიახლეების შთაგონებას.
მონტე-კარლოს სანაპირო ორგანულად მიდის
2013 წლიდან მონტე-კარლოს სანაპიროზე მდებარე რესტორანს Elsa მიენიჭა ბიო (ორგანული) სერთიფიკატი Ecocert- ის მიერ, საფრანგეთის ლიდერი ორგანული სერტიფიკაციის სფეროში.
Elsa არის პირველი გურმანი რესტორანი პროვანსი-ალპები-ლაჟვარდოვანი ნაპირი (PACA) რეგიონში, რომელმაც მიიღო ყველაზე მაღალი შეფასებული კატეგორიის ორგანული სერთიფიკატი. შემდეგ წელს, 3 წელს, რესტორანმა მიიღო Michelin სახელმძღვანელოს ვარსკვლავი, აღმასრულებელი შეფ პაოლო სარის ნიჭისა და შემოქმედების და ახალი, ადგილობრივი და ორგანული პროდუქციის ხარისხის წყალობით. დღეს მონტე-კარლო ბიჩის სასტუმროს ხუთივე რესტორანი (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas და La Pizzeria) იყენებს 2014% ორგანულ ხილსა და ბოსტნეულს. ორგანული პროდუქტი ასევე ხელმისაწვდომია ბარებში, მინი ბარებში და მიწოდება ხდება ოთახის მომსახურებით.
Monte-Carlo Beach- ის სპა ასევე გთავაზობთ მაღალი ხარისხის კანის მოვლას Phytomer Cosmetics- ით, ექსკლუზიური ბუნებრივი ფორმულირებები, რომლებიც ორგანული სილამაზის მოვლის ახალ მიდგომას გთავაზობთ. გარდა ამისა, სასტუმროს ურჩევნია Casanera ორგანული შამპუნი, შხაპის გელი და ტანის ლოსიონები, რომლებიც 100% დამზადებულია კორსიკაში. ქონების მიზანია გააფართოოს თავისი ორგანული პოლიტიკა სხვა პროდუქტების დანერგვით, როგორიცაა ერთჯერადი ბამბუკის დანაჩანგალი და ორგანული ყავა Fairtrade, რომელსაც აწარმოებს ეკოლოგიური პასუხისმგებლობის ფრანგული ბრენდის Malongo.
2014 წელს მონტე-კარლოს პლაჟმა ხელი მოაწერა The Relais & Chateaux Vision- ს პარიზის იუნესკოში. ეს ხედვა ხელს უწყობს ხელმომწერებს განახორციელონ საპასუხისმგებლო ინიციატივები, მათ შორის ადგილობრივი ფერმერების და მეთევზეების დახმარება, ბიომრავალფეროვნების დაცვა და პოპულარიზაცია, პასუხისმგებელი თევზაობის წახალისება, საკვების ნარჩენების შემცირება, ენერგიის და წყლის დაზოგვა და სამუშაო პირობების კარგი უზრუნველყოფა. და თანამშრომლების ხელფასები.
La Route du Gout (გემოვნების მარშრუტი)
მონტე-კარლო ბიჩი თანამშრომლობდა შეფ პაოლო სარისთან, La Route du Gout, ორგანული გასტრონომიის ფესტივალისთვის. შეფ პაოლო არის ერთადერთი სერტიფიცირებული ორგანული მიშლენის ვარსკვლავის მზარეული მსოფლიოში. ფესტივალის მიზანია ყველას - საზოგადოების წარმომადგენლების, ბავშვების, ლიდერების და ინსტიტუტების ჩართვა, ეკოლოგიური ინიციატივების პოპულარიზაციისა და სხვადასხვა საქველმოქმედო პროექტების დაფინანსების მიზნით. შეფ პაოლო სარის ინიციატივით Bio Chef Global Spirit ასოციაციის წყალობით, Moné & Paolo Sari კულინარიული ხელოვნების და სტუმართმოყვარეობის სკოლის მშენებლობის ჰუმანიტარული პროექტები დასრულდება 2018 წლის ოქტომბრამდე.
ბოლო სამი წლის განმავლობაში, მონტე-კარლოს სანაპიროზე დაწყვილდა 8-დან 13 წლამდე ასაკის ბავშვები. Société des Bains de Mer: აღმასრულებელი მზარეულები და პარტნიორი რესტორნები ერთად ქმნიან კულინარიულ კერძებს, რომლებიც ემსახურება პრესტიჟულ გალა ვახშამს La Route- ში. du Gout ფესტივალი ტარდებოდა ყოველ ოქტომბერს.
ბავშვებს აქვთ შესაძლებლობა დააგემოვნონ სხვადასხვა პროდუქტი და დაეხმარონ მზარეულებს დელიკატური და გასტრონომიული კერძების მომზადებაში. ისინი ერთად ამზადებენ თემატურ ორგანულ ფურშეტს, რომელიც წარუდგინეს როგორც პროფესიონალ პანელს, ასევე მოწვეულ სტუმრებს. მცურავი ბიოდინამიკური ბოსტანი, რომელიც მოიცავს 300 კვადრატულ მეტრს, სპეციალურად შექმნილია მონაკოს მარინაში ღონისძიებისთვის.
დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ მარშრუტი-du-gout.com , [ელ.ფოსტით დაცულია] ან ნახეთ ვიდეო.
მსოფლიო ოკეანის დღე
8 ივნისს მსოფლიო ოკეანის დღის აღსანიშნავად, მონტე-კარლოს სანაპიროზე მონაკოს პორტ-ჰერკულესთან შეხვედრა გამართა ცნობილ მონეგასკელ მეთევზე ბატონ ერიკ რინალდისთან "შეხვედრა და მისალმება". სტუმრები ასევე მოწვეულნი იყვნენ შეიკრიბნენ და დატკბნენ მეგობრული აპერიტივით შეფ პაოლო სარისთან, რასაც მოჰყვა გურმანული ორგანული ლანჩი Elsa- ში, შესანიშნავი სასადილო რესტორანში.
მსოფლიო ოკეანეების დღის მენიუ:
ნედლი წითელი კრევეტები სან რემოდან, ბავშვის კამა, გარგარის არომატი და ნაქარი ხიზილალა
***
მორიელი თევზი მაკარონი ტალიოლინი ნაზი ცხარე ალუბლის პომიდორით
***
ადგილობრივი წითელი ქერქი, ფავა ლობიო, პიურე და ბავშვის ბოსტნეული
***
წითელი კენკრა ფანტაზია
***
სამართლიანი ვაჭრობა ყავა და მინარდი
Green Globe არის მდგრადობის მსოფლიო სისტემა, რომელიც ეფუძნება საერთაშორისოდ მიღებულ კრიტერიუმებს სამოგზაურო და ტურისტული ბიზნესის მდგრადი ფუნქციონირებისა და მართვისთვის. ოპერირებს მსოფლიო ლიცენზიით, Green Globe დაფუძნებულია კალიფორნიაში, აშშ და წარმოდგენილია 83-ზე მეტ ქვეყანაში. Green Globe არის გაეროს მსოფლიო ტურიზმის ორგანიზაციის შვილობილი წევრი (UNWTO). ინფორმაციისთვის გთხოვთ დააკლიკე აქ.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- მომდევნო წელს, 2014 წელს, რესტორანმა მიშლენის გიდის ვარსკვლავი მოიპოვა აღმასრულებელი შეფ-მზარეულის პაოლო სარის ნიჭისა და კრეატიულობისა და ახალი, ადგილობრივი და ორგანული პროდუქტების ხარისხის წყალობით.
- ეს ხედვა მოუწოდებს ხელმომწერებს განახორციელონ პასუხისმგებელი ინიციატივების ფართო სპექტრი, მათ შორის ადგილობრივი ფერმერებისა და მეთევზეების მხარდაჭერა, ბიომრავალფეროვნების დაცვა და ხელშეწყობა, პასუხისმგებელი თევზაობის წახალისება, საკვების ნარჩენების შემცირება, ენერგიისა და წყლის დაზოგვა და კარგი სამუშაო პირობების უზრუნველყოფა. და ხელფასები თანამშრომლებისთვის.
- სტუმრები ასევე მიიწვიეს შეკრიბდნენ და მიირთვათ მეგობრული აპერიტივი შეფ-მზარეულ პაოლო სარისთან, რასაც მოჰყვა გურმანი ორგანული ლანჩი ელზაში, კარგ სასადილო რესტორანში.
