Sud De France არის ღვინის ბრენდი, რომელიც არ იყო ჩემი სასურველი ღვინის სიის სათავეში, ფაქტობრივად, ის არც კი იყო სიაში. Languedoc-Roussillon და Midi-Pyrenees შუაგულში, Sud De France არის პროექტი, რომელიც ცდილობს ხაზი გაუსვას რეგიონის მრავალფეროვნებას და სილამაზეს. ტერიტორიის ახალი სახელია Occitanie, შერჩეული ენისა და ოქსიტანური დიალექტების ისტორიული მნიშვნელობის გამო.

ის ოქსითი მოიცავს ტერიტორიის მსგავს ტერიტორიას, რომელსაც აკონტროლებდნენ ტულუზის გრაფები მე-12-მე-13 საუკუნეებში და ოქსიტანური ჯვარი (გამოიყენებოდა ტულუზის გრაფების მიერ) ამჟამად პოპულარული კულტურული სიმბოლოა.

ღვინო.სუდ .ნაწილი1 .2 | eTurboNews | eTN

ოქსიტანია ოფიციალური გახდა 24 წლის 2016 ივნისს და მოიცავს შემდეგ ადგილებსა და მოსახლეობას:

ტერიტორია მდებარეობს ორ მთიან ქედს შორის, ჩრდილოეთით ცენტრალურ მასივს, სამხრეთით პირენეის მთისწინეთში და ხმელთაშუა ზღვასა და ატლანტის ოკეანეს შორის.

ღვინოების უმეტესობა Languedoc-Roussillon-ის მხარეში არის მნიშვნელოვანი ტრადიციული წითელი ჯიშების ნაზავი, მათ შორის Carignan, Cinsault, Grenache Noir და Mourvedre. ამჟამინდელი ნარგავები მოიცავს კაბერნე სოვინიონს, მერლოს და სირას. ყველაზე მნიშვნელოვანი თეთრი ჯიშებია Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier და Ugni Blanc მზარდი ინტერესით შარდონეს მიმართ.

ღირსშესანიშნავი ისტორია

მიუხედავად იმისა, რომ საფრანგეთის ამ ნაწილს აქვს ღვინის მნიშვნელოვანი მიღწევები, მისი ისტორია ბუნდოვანია, გარდა ისტორიკოსებისა და აკადემიკოსებისა, რომლებიც ყურადღებას ამახვილებენ ღვინის ინდუსტრიის ეკონომიკასა და პოლიტიკურ საფუძვლებზე.

კვლევები ვარაუდობენ, რომ ლანგედოკ-რუსილიონის რეგიონი პირველად დასახლდნენ ბერძნების მიერ, რომლებმაც ამ ტერიტორიაზე ვენახები გააშენეს ძვ.წ. V საუკუნეში. მე-5-დან მე-4 საუკუნემდე ლანგედოკი გამოირჩეოდა მაღალი ხარისხის ღვინოების წარმოებით, მაგრამ ეს შეიცვალა ინდუსტრიული ეპოქის დადგომასთან ერთად, როდესაც წარმოება მიმართული იყო. le gros rougeმასობრივი წარმოების იაფი სუფრის წითელი ღვინო გამოიყენება მზარდი მუშახელის დასაკმაყოფილებლად. ლანგედოკი ცნობილი გახდა დიდი რაოდენობით ღარიბი პლონკის წარმოებით, რომელიც მასიური რაოდენობით ემსახურებოდა ფრანგულ ჯარებს პირველი მსოფლიო ომის დროს. საბედნიეროდ, ეს აქცენტი ისტორიაში გადავიდა და ტერიტორია ახლა აწარმოებს ხარისხიან ღვინოებს. ამჟამად ადგილობრივი მეღვინეები აწარმოებენ ღვინოებს ბორდოს სტილის წითლებიდან პროვანსის შთაგონებულ ვარდებამდე.

ღვინო.სუდ .ნაწილი1 .3 | eTurboNews | eTN — *ჟერარ ბერტრანი*

წლების წინ მე მქონდა ბედი გადამეხედა პლანეტის ამ ნაწილს და გავეცანი ყურძნის მოყვანისა და მეღვინეობის ბიოდინამიკურ მიდგომას ჟერარ ბერტრანის პერსპექტივიდან. რაც არ ვიცოდი, იყო რეგიონის მღელვარე ისტორია და როგორ შექმნა მე-20 საუკუნის დასაწყისში ღვინის ინდუსტრიის მონაწილეთა და საფრანგეთის მთავრობის ქმედებები და აქტივობები ოქსიტანიის რეგიონში ღვინის ინდუსტრიის ამჟამინდელი მდგომარეობისათვის.

მღელვარე დრო

ღვინო.სუდ .ნაწილი1 .4 | eTurboNews | eTN — *მონპელიე 9 წლის 1907 ივნისი. მომიტინგეები შეიჭრნენ კომედიის მოედანზე*

ჩვენ, როგორც წესი, არ გვგონია ღვინის ინდუსტრიის ადამიანები, როგორც რევოლუციონერები და რა თქმა უნდა, არა მებრძოლები; თუმცა, 1907 წელს ფრანგი მევენახეები ლანგედოკ-რუსიონიდან უძღვებოდნენ მასობრივ საპროტესტო აქციას, რომელიც დაახლოებით 600,000-800,000 ადამიანს შეადგენდა. 1908 წელს ქვედა ლანგედოკში ცხოვრობდა ერთი მილიონი ადამიანი, ასე რომ, ყოველი ორი ლანგედოკიდან ერთმა დემონსტრირება მოახდინა, რამაც რეგიონის პარალიზება და სახელმწიფოს გამოწვევა გამოიწვია.

ფრანგი მეღვინეები მნიშვნელოვანია

რატომ იყვნენ ფრანგები „იარაღში“? მათ საფრთხეს უქმნიდა საფრანგეთის კოლონიიდან ალჟირიდან სეტის პორტის გავლით შემოტანილი ღვინოები და ჩაპტალიზაცია (დადუღებამდე შაქრის დამატება ალკოჰოლის შემცველობის გასაზრდელად). ღვინის მრეწველობის წევრები აჯანყდნენ და დემონსტრაციები მოიცავდა ინდუსტრიის ყველა დონეს - ყურძნის მწარმოებლებიდან და ფერმის მუშაკებიდან დამთავრებული ქონების მფლობელებთან და მეღვინეებამდე. ღვინის მრეწველობას არ განუცდია ასეთი კრიზისი ფილოქსერას გავრცელების შემდეგ (1870-1880 წწ). ვითარება მძიმე იყო: მეღვინეები ვერ ყიდდნენ თავიანთ პროდუქტს, რამაც გამოიწვია მაღალი უმუშევრობა და ყველას ეშინოდა, რომ სიტუაცია გაუარესდებოდა.

იმ დროს საფრანგეთის მთავრობა ფიქრობდა, რომ ალჟირის ღვინის იმპორტი კარგი იდეა იყო, როგორც ფრანგული ღვინის წარმოების შემცირების მოსაგვარებლად, რაც ფილოქსერას შედეგი იყო. 1875 წლიდან 1889 წლამდე, საფრანგეთის ვაზის მთლიანი ფართობის მესამედი განადგურდა ამ ფესვის მჭამელი მწერის მიერ და ფრანგული ღვინის წარმოება შემცირდა დაახლოებით 70 პროცენტით.

როგორც ფილოქსერა გავრცელდა, ბევრი ფრანგი მევენახე გადავიდა ალჟირში და გააცნო თავისი ტექნოლოგია და გამოცდილება იმ რეგიონში, სადაც ყურძენი იზრდებოდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე პირველი ათასწლეულიდან; თუმცა, მუსლიმთა მრავალსაუკუნოვანმა მმართველობამ შექმნა ადგილობრივი მოსახლეობა, რომელიც არ მოიხმარდა ალკოჰოლს. კარგი ამბავი? ღვინის მოხმარება საფრანგეთში იგივე დარჩა! შორსმჭვრეტელობით მცდელობაში, რომ გაუმკლავდეს დეფიციტის საკითხს, საფრანგეთის მთავრობამ წაახალისა ღვინის წარმოება ალჟირის კოლონიაში, ხოლო შეზღუდა იმპორტი ესპანეთიდან ან იტალიიდან.

როდესაც ფილოქსერას კრიზისი მოგვარდა ამერიკული ძირეული მარაგის ფრანგულ ღვინოებზე გადანერგვით, საფრანგეთის ღვინის მრეწველობამ გამოჯანმრთელება დაიწყო და ნელ-ნელა წარმოება დაუბრუნდა კრიზისამდელ დონეს 65 მილიონი ჰექტოლიტრი. თუმცა, ალჟირულმა ღვინოებმა განაგრძო ბაზრის დატბორვა უფრო დაბალი ფასით (60 პროცენტზე მეტი კლება 25 წლის განმავლობაში), რაც უარყოფითად აისახა ფრანგ მწარმოებლებზე.

ღვინო.სუდ .ნაწილი1 .5 | eTurboNews | eTN — 1910 წლის ღია ბარათი, რომელზეც გამოსახულია ღვინის გადაზიდვის სურათი, რომელიც მიემგზავრება ორანიდან, ალჟირი საფრანგეთში. სურათი Wikimedia Commons-დან

აპროტესტებს

ფრანგი ღვინის მწარმოებლებს სურდათ დაწესებულიყო ლიმიტები იმპორტირებულ ღვინოზე და დაიწყეს დემონსტრირება ქუჩის პროტესტისა და ძალადობის გზით (მოქმედებების მიმართულებები) მათ შორის აჯანყება, ძარცვა და საზოგადოებრივი შენობების დაწვა. 9 წლის 1907 ივნისს აჯანყება (Grande Revolte, ლანგედოკის მევენახეების აჯანყება; ასევე ცნობილი, როგორც მიდიის ღარიბების აჯანყება) მოიცავდა საგადასახადო გაფიცვებს, ძალადობას და მრავალი არმიის პოლკის განდევნას, რაც ქმნიდა კრიზისის ატმოსფეროს, რომელიც რეპრესირებულ იქნა ჯორჯ კლემენსოს მთავრობის მიერ.

მიუხედავად იმისა, რომ აჯანყება რეგიონალური იყო, ეროვნული ასამბლეა შიშობდა, რომ ეს სამხრეთ მოძრაობა რეალურად შეტევა იყო საფრანგეთის რესპუბლიკაზე. დემონსტრაციების საპასუხოდ, საფრანგეთის მთავრობამ გაზარდა ტარიფები იტალიიდან და ესპანეთიდან ღვინის იმპორტზე, რაც კიდევ ერთი შეცდომა იყო, რადგან მან კიდევ უფრო გაზარდა უტარიფო იმპორტის მოხმარება ალჟირიდან.

კიდევ ერთხელ, ფრანგი მწარმოებლები (მათ შორის ბორდო, შამპანური და ბურგუნდია) დაედევნენ მთავრობას და „წახალისეს“ ისინი, შეეჩერებინათ ალჟირის ღვინოების შემოდინება, რადგან მათ სურდათ დაეცვათ საკუთარი „მაღალი ხარისხის ღვინის“ ბაზრები. მათ აიძულეს ახალი კანონმდებლობის შემოღება, მხარი დაუჭირეს იმ რეგიონების პოლიტიკურ წარმომადგენლებს, რომლებიც ეთანხმებოდნენ მათ პოზიციას. ეს შიში ილუზია აღმოჩნდა და მოძრაობა საბოლოოდ დასრულდა კომპრომისით, იმედგაცრუებით და ცენტრალური სახელმწიფოს გამარჯვებით.

სეტის პორტი მოქმედებდა როგორც კრიზისის კატალიზატორი. ეს ქალაქი წარმოადგენდა დიდი საწარმოო ტერიტორიის ცენტრს და ზრდიდა ჭარბწარმოების რისკს დიდი ვენახებიდან არამონის ყურძნის გამოყენების წახალისებით - მოცულობის შექმნით. ალჟირის ღვინოები და წარმოება გაიზარდა 500,000,000 1900 800,000,0000 ლიტრიდან 1904 წელს 1907 XNUMX XNUMX-მდე XNUMX წელს. გაზრდილმა წარმოებამ და ყალბი ღვინოების და ნარევების ხელმისაწვდომობამ ალჟირის ღვინოებიდან გაჯერდა სამომხმარებლო ბაზარი და იმპორტი გაიზარდა XNUMX წელს, რამაც გამოიწვია მიწოდებისა და მოთხოვნის დისბალანსის შემცირება. ფასში და საბოლოო ჯამში ეკონომიკური კრიზისის გამოწვევა.

1905 წელს საფრანგეთის მთავრობამ მიიღო კანონი „თაღლითობისა და გაყალბების შესახებ“, რაც საფუძველი ჩაუყარა „ბუნებრივი“ ღვინის წარმოებას. 431-ე მუხლი მოითხოვდა, რომ გაყიდულ ღვინოს მკაფიოდ უნდა ეთქვა ღვინის წარმომავლობა, რათა თავიდან იქნას აცილებული „შეცდომი კომერციული პრაქტიკა“ და ცალსახად ნათქვამია, რომ კანონი ასევე ვრცელდება ალჟირზე. ღვინის მწარმოებლების დასაცავად სხვა კანონებმა შემოიღო სპეციფიკური კავშირი ღვინის „ხარისხს“, მის წარმოებულ რეგიონს (ტეროირი) და წარმოების ტრადიციულ მეთოდს შორის, რაც ადგენს ბორდოს, კონიაკის, არმანიაკისა და შამპანურის რეგიონულ საზღვრებს. 1908-1912) და მოიხსენიება როგორც აპელაციები.

სამწუხაროდ, სამხრეთ საფრანგეთში ღვინის მწარმოებლებმა ვერ ისარგებლეს ამ კანონებით, თუმცა ლობირებდნენ ალჟირის ღვინოების წინააღმდეგაც. მთავრობას არ სურდა ალჟირის ღვინოებზე ტარიფების დაწესება, რადგან ეს უარყოფითად იმოქმედებდა საფრანგეთის მოქალაქეების ინტერესებზე საზღვარგარეთ და არ შეესაბამება ალჟირის, როგორც საფრანგეთის ტერიტორიის ინტეგრაციას.

საბოლოო ჯამში, ახალმა კანონებმა მცირე გავლენა იქონია საფრანგეთის ღვინის ბაზრებზე და ალჟირულმა ღვინოებმა განაგრძო საფრანგეთის ბაზრების დატბორვა და ალჟირის ღვინის წარმოება გაიზარდა, რასაც დაეხმარა კანონი, რომელიც სოფლის მეურნეობის საკრედიტო ბანკებს საშუალებას აძლევს, საშუალო და გრძელვადიანი სესხები მისცენ ღვინის მწარმოებლებს. ევროპელმა დასახლებულებმა ალჟირში ისესხეს მნიშვნელოვანი კაპიტალი და განაგრძეს ვენახებისა და წარმოების გაფართოება. მხოლოდ მანამ, სანამ საფრანგეთის მთავრობამ შეაჩერა ყველა არაფრანგული ღვინის გამოყენება ბლენდებში (მიიღეს დანარჩენი ევროპამ 1970 წელს), არ დაფიქსირდა ალჟირის ღვინის წარმოების შემცირება. გარდა ამისა, 1888 წლიდან 1893 წლამდე, მიდიის მეღვინეებმა წამოიწყეს პრესის სრულმასშტაბიანი კამპანია ალჟირის ღვინოების წინააღმდეგ, რომ აცხადებდნენ, რომ ალჟირული ღვინოები, რომლებიც შერეული იყო ბორდოს ღვინოებთან, მოწამლული იყო. ენოლოგებმა პრეტენზია ვერ დაასაბუთეს; თუმცა, ჭორები გაგრძელდა 1890-იან წლებამდე.

ალჟირის მთავრობამ მიმართა საბჭოთა კავშირს, როგორც შესაძლო ბაზარს და დაამყარა 7-წლიანი კონტრაქტი ყოველწლიურად 5 მილიონ ჰექტოლიტრ ღვინოზე - მაგრამ ფასი ძალიან იაფი იყო ალჟირელი მეღვინეებისთვის მოგების მისაღებად; საექსპორტო ბაზრების გარეშე წარმოება დაიშალა. არ არსებობდა შიდა ბაზარი, რადგან ალჟირი იყო და რჩება ძირითადად მუსლინური ქვეყანა.

მიუხედავად იმისა, რომ კანონები მოტივირებული იყო ალჟირის ღვინის იმპორტთან და დაბალ ფასებთან დაკავშირებული სიტუაციით, გავლენა ხანგრძლივი იყო. 1919 წელს კანონი აზუსტებდა, რომ თუ აპელაცია გამოიყენებოდა არაუფლებამოსილი მწარმოებლების მიერ, მათ წინააღმდეგ შეიძლება დაიწყოს სასამართლო პროცესი. 1927 წელს კანონით დაწესდა შეზღუდვები ყურძნის ჯიშებზე და მევენახეობის მეთოდებზე, რომლებიც გამოიყენება დასახელების ღვინოებისთვის. 1935 წელს Appellations d'Origine Controllees (AOC) ზღუდავდა წარმოებას არა მხოლოდ კონკრეტული რეგიონული წარმოშობით, არამედ წარმოების სპეციფიკური კრიტერიუმებით, მათ შორის ყურძნის ჯიშით, ალკოჰოლის მინიმალური შემცველობით და ვენახის მაქსიმალური მოსავლიანობით. ეს კანონი საფუძვლად დაედო AOC და DOC რეგულაციებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ევროკავშირის (EU) ღვინის ბაზრებზე.

#ღვინო

მეტი სიახლე ღვინის შესახებ

რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:

What I did not know, was the tumultuous history of the region and how the actions and activities of the early 20th century wine industry participants and the French government created the foundation for the current state of the wine industry in the Occitanie region.
The Occitanie comprises a territory similar to an area controlled by the Counts of Toulouse in the 12th – 13th centuries and the Occitan cross (used by the Counts of Toulouse) is currently a popular cultural symbol.
At the time, the French government thought that importing Algerian wine was a good idea as a way to address the decline in French wine production which was a result of phylloxera.