დაარსდა 1994 წელს იანის პარასკევოპულოსის მიერ, სოფლის მეურნეობის დოქტორის ხარისხით. ენოლოგიაში ბორდო II-ის უნივერსიტეტიდან და ლეონ კარაცალოსი, სოფლის მეურნეობა, Gaia Wines აერთიანებს ცნობისმოყვარეობისა და განათლების კვინტესენციალურ ბერძნულ სულს.
ეს ეთოსი აისახება მათ მეღვინეობაში, რადგან ისინი ცდილობენ წარმოადგინონ ღვინის ენთუზიასტები მთელ მსოფლიოში შეუდარებელი ბრწყინვალებით.
ამჟამად, Gaia Wines ამაყად ფუნქციონირებს ორი უახლესი ღვინის ქარხანა, რომლებიც განლაგებულია საბერძნეთის ორ ყველაზე პერსპექტიულ PDO (წარმოშობის დაცული დანიშნულების) რეგიონში.
მთელი თავისი მოგზაურობის განმავლობაში, Gaia-ს მთავარი მისია იყო და რჩება, გაძლიერება და აღნიშვნა იმ გამორჩეული თვისებების, რომლებიც თანდაყოლილია მშობლიური ბერძნული ვაზის ჯიშებში, როგორიცაა აგიორგიტიკო და ასირტიკო.
ეს თავდადება მიზნად ისახავს გლობალური აღიარების მიღწევას.
კომპასი, რომელიც ხელმძღვანელობდა Gaia-ს მიდგომას, ყოველთვის იყო ურყევი თანმიმდევრულობა და ხარისხისადმი ურყევი ერთგულება.
მათი ღვინოები, რომლებიც იცავენ უმაღლეს სტანდარტებს, ამშვენებს 25 ქვეყნის თაროებს მთელს მსოფლიოში - იაპონიიდან შეერთებულ შტატებამდე და სკანდინავიის ტერიტორიებიდან ავსტრალიამდე.
ყოველი გასული დღე, ექსპორტისა და დამსახურებების რაოდენობა აგრძელებს გაფართოებას, რაც ადასტურებს Gaia Wines-ის ექსპანსიურ მისწრაფებებს.
სწავლისა და ახალი გამოცდილების მიღების დაუსრულებელი სურვილი აძლიერებს აღმოჩენების ექსპედიციას, რომელიც გრძელდება.
იანის პარასკევოპულოსი ხაზს უსვამს მათ ფუნდამენტურ ხედვას: ”ჩვენ განზრახ განვათავსეთ ჩვენი ღვინის ქარხნები საბერძნეთის ყველაზე მნიშვნელოვან მევენახეობის ლანდშაფტებში, იმ მიზნით, რომ დავამზადოთ ღვინოები, რომლებიც არა მხოლოდ გლობალურ მასშტაბებს ეწინააღმდეგებიან, არამედ იცავენ ხარისხის უკომპრომისო სტანდარტებს.”
ამ განწყობის ეხმაურებით, ლეონ კარაცალოსი განმარტავს: „ჩვენი მიზანი იყო, ვინც Gaia Wines-ის ეტიკეტებს წააწყდა, მყისიერად ჩასწვდომოდა ჩვენს მამოძრავებელ მოტივაციას, რომელიც გადამწყვეტი დარჩა - ბერძნული ჯიშების ნიუანსებში ჩაღრმავება, აგიორგიტიკოსა და ასირტიკოს მკაფიო აქცენტით. მათი პოპულარობის უზრუნველყოფა მთელ მსოფლიოში“.
Nemea-ში Gaia Wines-მა აირჩია მუშაობა, აწარმოებს ღვინოებს, რომლებიც კლასიფიცირდება Nemea PDO-სა და Peloponnese PGI-ში.
თავისი თანამედროვე სამრეწველო ობიექტით, რომელიც აშენდა 1997 წელს, კუცის კერძო ვენახის თვალწარმტაცი ხედების ფონზე, ზღვის დონიდან 550 მეტრზე, ამ ღვინის ქარხანას აქვს თანამედროვე მიმზიდველობა.
ვენახების ნიადაგის შემადგენლობა - ცარცისფერი და კარგად დრენაჟი - და ზომიერი კლიმატი შერწყმულია სხვა რეგიონალურ ვენახებთან შედარებით, უმაღლესი ხარისხის ყურძნის უფრო მცირე რაოდენობას. ეს გარემოება Gaia-ს მეღვინეობის გუნდს აძლევს უფლებას, ზედმიწევნით გააკონტროლოს მეღვინეობის პროცესის ყველა ეტაპი, რაც გამოიწვევს პრემიუმ ღვინოების ექსკლუზიურ პორტფელს.
Gaia Estate, Nemea PDO
იანის პარასკევოპულოსი აგრძელებს ახსნას: „კუცის ციცაბო სამხრეთ-დასავლეთის ფერდობებზე აღმართული, ჩვენ ზედმიწევნით ვზრუნავთ ჩვენი აგიორგიტიკოს ვაზისკენ, წარმოვიდგენთ წითელი ღვინის შექმნას, რომელიც ხასიათდება მისი არაჩვეულებრივი პერსონით და ღრმა დაბერების პოტენციალით. ჩვენი მიზანია გამოვყოთ ყველა აუცილებელი ნაერთი ყურძნის მცირე რაოდენობით.
„ჩვენი მეღვინეობის პროცესი ორკესტრირებულია იმისთვის, რომ ყურძნის თანდაყოლილი სიმდიდრე შევიტანოთ მიღებულ ღვინოში და შეინარჩუნოთ მათი არსი სუფთა სახით. ძირითადი საწყისი ფაზა ტრიალებს ვრცელი დუღილის შემდგომი ექსტრაქციის გარშემო. შემდგომში, ახალშობილი ღვინო მწიფდება მინიმუმ 12 თვის განმავლობაში ხელუხლებელ 225 ლიტრიან ფრანგულ მუხის კასრებში.
„ყოველი რთული ასპექტი, დაწყებული ტყის წყაროდან დაწყებული ნახშირის ხარისხამდე, ხის შერჩევის მეთოდით და ყოველი დეტალით, დეტალურად არის შესწავლილი და არჩეულია რთული სირთულის ღვინოში დასასრულებლად.
„ზენიტის მიღწევის შემდეგ, Gaia Estate პირდაპირ ჩამოსხმულია კასრიდან, უგულებელყოფს ნებისმიერ წინასწარ მკურნალობას, როგორიცაა გაგრილება ან ფილტრაცია. ეს ზედმიწევნითი მიდგომა იცავს ჩვენი ღვინის არსებითი კომპონენტების არსს.
„ღრმა, ხავერდოვანი ჟოლოსფერი-შავი ელფერით, Gaia Estate გამოირჩევა რთული და ინტენსიურად არომატული პროფილით, რომელიც შერწყმულია ხილის, მუხის, ვანილისა და კბილის ნოტებით. მისი მდიდრული პირის ღრუს შეგრძნება, მოცულობითი სხეული, მტკიცე სტრუქტურა და ფენიანი გემოები ჰარმონიულად ასახავს ამ არაჩვეულებრივი Nemea შეთავაზების ხასიათს.
„უდავოდ, ეს არის დროთა განმავლობაში გათვლილი ღვინო. როდესაც სათანადოდ ინახება სარდაფში ოპტიმალურ გარემოში 12°C-დან 14°C-მდე ტემპერატურაზე, ის აგრძელებს ტრანსფორმაციულ მოგზაურობას და მწიფდება კიდევ უფრო დახვეწილ და სტრუქტურირებულ სიამოვნებად მომდევნო ორი ათწლეულის განმავლობაში.”
სიამოვნების მიღებისას დაიმახსოვრეთ დრო დაუთმოთ დეკანტირებისთვის GAIA ESTATE, საშუალებას აძლევს მას ისუნთქოს მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. მისი ახლად აღმოჩენილი ზომების ეს გამოვლენა უდავოდ აღაფრთოვანებს და გაახარებს თქვენს გრძნობებს.
