ევროპული ვაზი გარდაქმნის სამხრეთ ამერიკის მევენახეობას: მოგზაურობა

ევროპელ მკვლევარებს, მისიონერებს, ჩამოსახლებულებსა და ადგილობრივ მოსახლეობას შორის რთული ცეკვა აღნიშნავდა მევენახეობის დაწყებას მსოფლიოს ამ ნაწილში.

კრისტოფერ კოლუმბის 1498 წლის შესწავლა სამხრეთ ამერიკაჩრდილოეთის სანაპირო ზოლმა გამოიწვია ევროპული გამოძიების და კოლონიზაციის მოზღვავება მე-16 საუკუნის დასაწყისში. ესპანელი დამპყრობლები, რომლებიც გადამწყვეტია ევროპული მცენარეების სახეობების დანერგვაში, როგორიცაა საღვინე ყურძენი, ხშირად ჩამოდიოდნენ მექსიკაში დადგენილი მარშრუტებით. 1524 წლიდან ერნან კორტესი ამუშავებდა ღვინოებს მექსიკაში, ხოლო Hacienda de San Lorenzo პარრას ველში დგას, როგორც პირველი კომერციული ღვინის ქარხანა ევროპის ფარგლებს გარეთ, რომელიც დღესაც არსებობს, როგორც Casa Madero.

მისიონერებმა, რომლებიც ამოძრავებდნენ ევანგელისტური მისწრაფებებით და ესპანეთის ძიებით მიწასა და რესურსებს, ხელს უწყობდნენ მევენახეობის ზრდას.

1540-იან წლებში ფრანცისკო დე კარაბანტესმა დარგა ვაზი იკას ველზე, რითაც გააჩინა ტაკამა, პერუს ერთ-ერთი უძველესი აქტიური ვენახი. მე-16 საუკუნეში მნიშვნელოვანი ეტაპები იყო, მათ შორის ერნანდო დე მონტენეგროს მიერ ვაზის დარგვა და ხუან სედრონის მიერ არგენტინაში პირველი ღვინის ქარხნის დაარსება.

მე-16 საუკუნის შუა ხანებში ინგლისელმა კერძო პირმა ფრენსის დრეიკმა დაიპყრო ჩილეს ღვინოებით დატვირთული გემი 1578 წელს, რაც აღნიშნა პერუს ღვინოზე გლობალური მოთხოვნის პერიოდს. თუმცა, რეგიონში განვითარებულმა მოვლენებმა საუკუნის ბოლოსთვის ღვინის წარმოების შემცირება გამოიწვია.

კვლევებმა აჩვენა, რომ 1554 წელს ესპანელმა დამპყრობლებმა და მისიონერებმა ევროპული Vitis vinifera ვაზი გადაიტანეს ჩილეში. ხუან ცედრონი, ესპანელი მისიონერი, გაემგზავრა სანტიაგო დელ ესტეროში, ჩრდილოეთ არგენტინაში 1556 წელს, რითაც დაიწყო არგენტინის პირველი ღვინის ქარხანა.

ბოლივია, 1560 წელს, გახდა ესპანელი მისიონერების მიერ ვაზის დარგვის შემდეგი ადგილი, კრიოლას ჯიშების დანერგვით და ხელსაყრელი მაღალმთიანი ანდების კლიმატით.

დღეს სამხრეთ ამერიკის ღვინის ინდუსტრია არის არგენტინის, პერუს და ჩილეს ეკონომიკის ქვაკუთხედი, რაც ხელს უწყობს დასაქმებას, ექსპორტს, ტურიზმს და მთლიან ეკონომიკურ ზრდას.

წამყვანი ქვეყნები და პოპულარული ჯიშები

არგენტინა და ჩილე დომინირებენ სამხრეთ ამერიკის ღვინის ბაზარზე, წარმოების 80 პროცენტზე მეტი. ბრაზილია დაახლოებით 10 პროცენტს წარმოადგენს, კოლუმბიით, Uruguayდა პერუს ასევე წვლილი შეაქვს.

პოპულარული ჯიშები:

არგენტინა: მალბეკი (22 პროცენტი), სერეზა (12 პროცენტი) და ბონარდა (8 პროცენტი)

ბრაზილია: შარდონე, თეთრი მოსკატო, გლერა; წითლებში დომინირებს კაბერნე სოვინიონი, მერლო და პინო ნუარი

ჩილე კაბერნე სოვინიონი (29 პროცენტი), სოვინიონ ბლანი (11 პროცენტი) და მერლო, შარდონე, კარმენერი და პაისი (თითოეული 8 პროცენტი)

კოლუმბია: ყურძენი სამხრეთ იტალიიდან, მათ შორის Nebbiolo, Nero D'Avola და Zibibbo

პერუ: წითელი ღვინის ყურძენი მოიცავს მალბეკს, კაბერნე სოვინიონს, ტანატს, სირას და გრენაშს; თეთრი ყურძენი მოიცავს მუსკატს, სოვინიონ ბლანს და ტორონტეს

ურუგვაი: ტანატი (36 პროცენტი), მერლო (10 პროცენტი), შარდონე (7 პროცენტი), კაბერნე სოვინიონი და სოვინიონ ბლანი (თითოეული 6 პროცენტი)

ურუგვაის ღვინის ევოლუცია: იეზუიტი მისიონერებიდან სომელიეებამდე

ყურძნის მოყვანის მრავალფეროვანი პირობები

სამხრეთ ამერიკის ყურძნის მოყვანის პირობები, რომელიც მოიცავს სამხრეთ გრძედის 15-40 გრადუსს, ეწინააღმდეგება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ცნობილ ტერიტორიებს. უნიკალური პირობები არგენტინის მენდოზას პროვინციაში, ვენახებით 2,800-დან 5,000 ფუტმდე ზღვის დონიდან და ჩილეს სანაპირო რეგიონები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჰუმბოლდტის დინების გავლენით, ასახავს მრავალფეროვნებას.

კლიმატის გამოწვევები და ნახშირბადის საზღვრის კორექტირების მექანიზმის გავლენა

სამხრეთ ამერიკის ღვინის ინდუსტრია უპირისპირდება კლიმატის ცვლილების გამოწვევებს, რაც გავლენას ახდენს ყურძნის მომწიფებაზე, წყლის სტრესსა და დაავადების გავრცელებაზე. ევროკავშირის ნახშირბადის საზღვრის რეგულირების მექანიზმი (CBAM) წარმოადგენს მნიშვნელოვან საფრთხეს, რომელიც პოტენციურად იმოქმედებს კონკურენტუნარიანობასა და მომგებიანობაზე.

მწარმოებლები ადაპტირებენ გამძლე ყურძნის ჯიშებთან, წყლის კონსერვაციას წვეთოვანი სარწყავი გზით და სარგებლობენ ენერგიის განახლებადი წყაროებით.

წყლის დეფიციტი და მყინვარული ცვლილებები

წყლის დეფიციტი, რომელიც დაკავშირებულია კლიმატის ევოლუციასთან და მოსახლეობის ზრდასთან, უქმნის მთავარ პრობლემას ჩილესა და არგენტინაში. 1950-იანი წლებიდან მოყოლებული მყინვარული დანაკარგები, წყლის ხელმისაწვდომობის გაურკვევლობასთან ერთად, შეშფოთებას იწვევს არიდული/ნახევრად არიდული მევენახეობის რეგიონებისთვის.

წყლის ძირითადი წყარო მოდის ზამთარში დაგროვილი თოვლის დნობისა და მყინვარებისგან, რომლებიც კვებავენ მდინარეებსა და წყლის მაგიდებს. ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, მყინვარები მთელს ანდესში განიცდიდნენ მნიშვნელოვან დანაკარგებს. 1950 წლიდან დაფიქსირდა მყინვარების აბლაციის სიჩქარის მნიშვნელოვანი მდგრადი ზრდა. ეს შეესაბამებოდა სხვა კლიმატის ცვლილებებს, რომლებიც დაფიქსირდა რეგიონალურ სუბტროპიკულ ტროპოსფეროში და ქვედა სტრატოსფეროში შუა და მაღალ განედებზე. ასევე დაფიქსირდა მყინვარების მასის მნიშვნელოვანი კლება და მყინვარების სრული გაქრობაც კი კლიმატის ცვლილების შედეგად წყლის ხელმისაწვდომობის გაურკვევლობასთან დაკავშირებით ბევრ არიდულ/ნახევრად არიდულ რეგიონში, რომელიც მიძღვნილ იქნა მევენახეობის სამხრეთ ამერიკაში. მყინვარები შესაძლოა გაქრეს კიდეც.

სამხრეთ ნახევარსფეროში ოზონის დაქვეითება სირთულის კიდევ ერთ ფენას მატებს, რაც პოტენციურად ცვლის ღვინის გემოს.

ამ გამოწვევების გადალახვისას სამხრეთ ამერიკელი ღვინის მწარმოებლები იძულებულნი არიან მიიღონ მდგრადი პრაქტიკა, შეამცირონ ნახშირბადის გამონაბოლქვი და გამოიკვლიონ თანამშრომლობა CBAM-ის ზემოქმედების შესამცირებლად.

ექსპორტი

ღვინის ექსპორტი ძალიან რთული პროცესია სავაჭრო რეგულაციების, ტარიფებისა და ეტიკეტირების მოთხოვნების გამო. სამხრეთ ამერიკელი მეღვინეები ხშირად აწყდებიან ბარიერებს საერთაშორისო ბაზარზე შესვლის მცდელობისას, რაც ზღუდავს მათ საექსპორტო პოტენციალს. გარდა ამისა, რეგიონი გამოირჩევა ეკონომიკური არასტაბილურობით, რაც გავლენას ახდენს წარმოების ხარჯებზე, ფასზე და ღვინის ქარხნების მომგებიანობაზე. ვალუტის ღირებულების რყევები და ინფლაცია გავლენას ახდენს როგორც შიდა, ისე საერთაშორისო გაყიდვებზე.

გამოწვევები

ბევრ მარანს აკლია ინფრასტრუქტურა და ტექნოლოგია, რაც ხშირად იწვევს ადგილობრივი წარმოების ღვინოების ხარისხსა და რაოდენობაში შეუსაბამობას. კლიმატის ცვლილება საფრთხეს უქმნის ყველა სამხრეთ ამერიკელ მეღვინეებს, ვინც იღებს გამოწვევას, ადაპტირებს პრაქტიკასა და პროცედურებს, ზრდის რისკებს არაპროგნოზირებადი ექსტრემალური ამინდის მოვლენებისგან.

მომხმარებელთა მოთხოვნები

მომხმარებლები ხმას აძლევენ მდგრად წარმოებულ ღვინოს და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადგილობრივი მეღვინე იყენებს მდგრად პრაქტიკას, ეკოლოგიურად სუფთა წარმოების მეთოდების რეპუტაციის ჩამოყალიბებას დრო და ფინანსური რესურსები სჭირდება.

სამხრეთ ამერიკელი მეღვინეები ტრადიციულად ყურადღებას ამახვილებენ ყურძნის ჯიშების შეზღუდულ რაოდენობაზე, როგორიცაა მალბეკი და კარმენერი. მიუხედავად იმისა, რომ დივერსიფიკაცია არის ვარიანტი, ბევრი ტრადიციული მეღვინე არ სურს ჰიბრიდების მიღებას.

რთულია ეფექტური და ეფექტური სადისტრიბუციო არხების შექმნა და ღვინის თანმიმდევრული ხელმისაწვდომობის უზრუნველყოფა ძირითად ბაზრებზე. სადისტრიბუციო გამოწვევები მოითხოვს მნიშვნელოვან ინვესტიციებს და რესურსები შეიძლება არ იყოს ხელმისაწვდომი სამხრეთ ამერიკელი მეღვინეებისთვის.

ინდუსტრიას კიდევ უფრო მეტი სირთულის დასამატებლად, მომხმარებელთა გემოვნება და პრეფერენციები მუდმივად ვითარდება და ბაზრის მოთხოვნების ამ ცვლილებებთან ადაპტაცია ძვირი, შრომატევადი და ხშირად სარისკოა.

მიუხედავად ამ გამოწვევებისა, სამხრეთ ამერიკელმა მეღვინეებმა ბოლო ათწლეულების განმავლობაში არსებითი ნაბიჯები გადადგნენ, ზოგიერთმა რეგიონმა მოიპოვა საერთაშორისო აღიარება მათი მაღალი ხარისხის ღვინოებით. პრობლემების გადაჭრით, ტექნოლოგიებსა და ინფრასტრუქტურაში ინვესტიციებით, მათი პროდუქციის შეთავაზების დივერსიფიკაციით და მდგრადი პრაქტიკაზე ფოკუსირებით, სამხრეთ ამერიკელი მეღვინეები, სავარაუდოდ, გაზრდიან თავიანთ წარმატებას გლობალურ ღვინის ინდუსტრიაში.

© დოქტორი ელინორ გარელი. საავტორო უფლებების ამ სტატიის, ფოტოების ჩათვლით, გამოყენება არ შეიძლება ავტორის წერილობითი ნებართვის გარეშე.