- შეფ ჰოს აქვს ხედვა, რომ გააგრძელოს განსაკუთრებული ადგილის სასადილო მემკვიდრეობა თანამედროვე, ამაღლებული, მაგრამ მიუწვდომელი სამზარეულოთი ელეგანტურ, რემიჯირებულ სასადილო გარემოში.
- წარმოდგენილი იქნება prix fixe მენიუ, რომელშიც წარმოდგენილია თანამედროვე კანტონური კერძები, მომზადებული სუფთა და ადგილობრივი ინგრედიენტებით, რესტორნის საკუთარი ორგანული მეურნეობიდან.
- COVID-19 უსაფრთხოების ზომები და სასადილო პოლიტიკა, მათ შორის სუფრის ტევადობის შეზღუდვა, სოციალური დისტანცირების დაცვა და სახის ნიღბების მოთხოვნა, როდესაც არ ჭამთ და არ სვამთ.
Empress by Boon, ფართო კანტონური კულინარიული დანიშნულების ადგილი, რომელსაც სათავეში უდგას Michelin- ის ვარსკვლავი შეფ Ho Chee Boon, გაიხსნება პარასკევს, 18 წლის 2021 ივნისს, COVID-19 პანდემიის გამო შეფერხებების გამო. მდებარეობს გრანტის გამზირზე 838-ში, იმ ადგილას, რომელიც ადრე იმპერატორ ჩინეთის რესტორანმა დაიკავა, რომელიც სან-ფრანცისკოს საზოგადოებას ემსახურებოდა ელეგანტური სასადილოთი თითქმის ნახევარი საუკუნის განმავლობაში, ახალი ახალი რესტორანი გაიხსნება, რომლის მიზანი კიდევ ერთხელ იქნება ადგილის უზრუნველყოფა. ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად შეკრება და აღნიშვნა შეფ ჰოს ხედვაა გააგრძელოს განსაკუთრებული ადგილის სასადილო მემკვიდრეობა თანამედროვე, ამაღლებული, მაგრამ მიუწვდომელი სამზარეულოს ელეგანტურ, რემინირებულ სასადილო ატმოსფეროში.
”მე მინდა პოზიტიური წვლილი შევიტანო ამ დიდი ქალაქის ხალხისთვის, რომელიც ძალიან მიყვარს და მათთვის, ვინც სან-ფრანცისკოს სტუმრობს სამუშაოდ ან დასასვენებლად”, - თქვა შეფ ჰომ. ”ხალხისთვის საჭმლის მომზადება ცხოვრებაში ყველაზე მეტ სიხარულს მანიჭებს და ეს ძალიან მენატრება გასული წლის განმავლობაში. მე ვერ დაველოდები ჩემს ხედვას და ახალ სიხარულსა და აღფრთოვანებას მოვიტან Chinatown და იმპერატრიცა".
ლა – კარტ კურატორიანი მენიუს დაწყებამდე შეფ ჰო წარმოგიდგენთ prix fixe მენიუს, რომელშიც წარმოდგენილია კანტონის თანამედროვე კერძები, მომზადებული სუფთა და ადგილობრივი ინგრედიენტებით, რესტორნის ორგანული მეურნეობიდან Gilroy– ში, კალიფორნიის ასევე ღვინის ვრცელი სია და კოქტეილისა და ჩაის მომსახურება.
შეფ ჰომ შეიკრიბა გამოცდილი პროფესიონალების ძირითადი აღმასრულებელი გუნდი, მათ შორის გენერალური მენეჯერი ჯეიმს მინჩი; საკონდიტრო მზარეული რორი მაკდონალდი, ყოფილი დესერტ ბარში, გორდონ რემზი და ჰაკასანი; ჰეილი მური, Acquire- ის აღმასრულებელი დირექტორი და დამფუძნებელი, რომელიც გააკონტროლებს ღვინის პროგრამას; ემილი პარიანი, როგორც ბარის მენეჯერი და არის უნიკალური, მიმზიდველი კოქტეილების საუკეთესო არჩევანი; და კერძო ღონისძიებების მენეჯერი ელისა მა. მაკდონალდი შემოგთავაზებთ კურატორულ დესერტის მენიუს, რომელიც შეავსებს და გააუმჯობესებს შეფ ჰოს კანტონის თანამედროვე მენიუს.
