ხორვატიის ისტრია: პირველი "Wine & Walk by the Sea" გურმანების ფესტივალი

გურმანების ფესტივალის ღონისძიებების კალენდარი ისტრიაში, ხორვატია, იწყება 23 წლის 2017 სექტემბერს, პირველი საქმეა "Wine & Walk by the Sea".

შემოდგომა არის საუკეთესო სეზონი, რომელიც ეძღვნება კულინარიულ და ღვინის პროდუქტებს. სწორედ ამ პერიოდში გაცოცხლებულია ადრიატიკის 4 მარგალიტი - უმაგი, ციტანოვა, ბრტონიგლა და ბუჯე - ჩრდილო-დასავლეთ ისტრიაში ქვეყნის ფესტივალებითა და დემონსტრაციებით. ეს არის განსაკუთრებული შემთხვევების დრო, რომ დატკბეთ რაიონის ავთენტური არომატით და ასევე მეტი იცოდეთ ამ ადგილების შესახებ, ზღვის ან შიდა მხარეს.

ღვინო და გასეირნება ზღვის პირას

ეს არის ბუნებაში გასეირნება შაბათს, 23 წლის 2017 სექტემბერს, მშვენიერი შემოდგომის პანორამების გავლით, რომლებიც იხსნება ვენახებსა და ნოვიგრადის ზეთისხილის ბალახებს შორის, ზღვიდან ქვის ნაკვეთი.

Cittanova უმასპინძლებს Wine & Walk by the Sea- ის პირველ გამოცემას. Istria- ს საშემოდგომო ვერსია არის "Wine & Walk Fest" და ეს ღონისძიება აერთიანებს მცენარეულობასა და შემოდგომის პანორამებს, ფიზიკურ დატვირთვას და გასტრონომიულ გამოცდილებას ისტრიული ტიპური პროდუქტების 8 კილომეტრზე განთავსებულ ღვინისა და საკვების წერტილებზე.

გამგზავრება დაგეგმილია დილით, რეგისტრაციის შემდეგ მონაწილეები მიიღებენ სადეგუსტაციო ჭიქას და კუპონს, მარშრუტის რუკას და ინსტრუქციას. ამ ეტაპზე გასეირნება იწყება ციტანოვას ძველი კედლების გასწვრივ პორპორელას პორტამდე, რომელიც მდებარეობს ქალაქის ისტორიული ცენტრის გულში. ალ მანდრაკიო, ადგილობრივი მარნის მახლობლად, რომელსაც მრავალი ათწლეულის ტრადიცია აქვს, არის პირველი ღვინო და საკვები, რომელიც ენერგიას ავსებს. გასეირნება გრძელდება სანაპირო ბილიკებში და გარეთ, და ბოლოს შედის ციტანოვას უკანა მხარეში, რადგან ის გრძელდება შესანიშნავ ვენახებს, ზეთისხილის ბაღები, ტყეები და ბუნებრივი ლანდშაფტები. სხვათა შორის, ღვინისა და საკვების სხვა წერტილები აღაფრთოვანებს გემოვნებას მწარმოებლების მიერ წარმოდგენილი გემრიელი მოხარშული კვერცხებითა და შესანიშნავი ღვინოებით.

ვესუვიუს ციტანოვას პარკი, ქალაქის ისტორიული ცენტრის გული, ხელს აწერს მარათონის ბოლოს ნაშუადღევს, როდესაც მონაწილეებსა და სტუმრებს შეუძლიათ ისიამოვნონ ადგილობრივი სოფლის მეურნეობის პროდუქტების უფასო დეგუსტაციებით, სუვენირებით, იღბლიანი გათამაშებებით და მუსიკით.

წაბლისა და სოკოს

ოქტომბერს მოაქვს ისტრიული შემოდგომის ტიპიური პროდუქტები: სოკო და წაბლი. 15 წლის 2017 ოქტომბერს, კვირას, პორტოლის ტყეში, წაბლის ბაზრობა ტარდება. მრავალფეროვანი ტრადიციული კერძებით, მათ შორის შემწვარი წაბლით, წაბლის ნამცხვრებით და თაფლით, ასევე სხვა რეცეპტებით შეგიძლიათ მიირთვათ. არ უნდა გამოტოვოთ ახალი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, ტიპიური მაკარონი, ნიორი და სხვა ადგილობრივი პროდუქტები. 28 და 29 ოქტომბერს ვერტნეგელიოში სოკოს დიდი რაოდენობითაა სოკოს დღეების განმავლობაში, როდესაც ყველაზე ლამაზი ყველაზე დიდი სოკო და საუკეთესო "ქვაბის სოკო" ფასდება. სემინარები და საგანმანათლებლო სემინარები ფოკუსირდება სოკოების სამყაროზე, კრეფის სწორ მეთოდზე, მათი ამოცნობაზე, არსებულ სახეობებზე და მათ კვების მნიშვნელობაზე. მრავალი სახეობის ჩვენება, რბოლა და გამარჯვებულების საბოლოო გამოცხადება დაასრულებს ღონისძიებას. ნაჩვენები სოკო დასრულდება სამზარეულოებში, შესანიშნავი კერძების მოსამზადებლად, რომელსაც ყველა გასინჯავს.

მოსკოტოს სითბო

10-12 ნოემბრის შაბათ-კვირას მონიანოს დროა მარტინჯესთან ერთად - სან მარტინოს დღე (წმინდა მარტინი არის დღე, როდესაც ტრადიციულად ყურძენი ღვინოდ უნდა იქცეს). პატარა ისტორიული ქალაქი, რომელიც მდებარეობს ბუის ჩრდილოეთით, მომიანო ცნობილია იმით, რომ ტკბილი მოსკატოს (მუსკატელი) ოაზისია, რომელიც წარმოშობილია მიწის და კლიმატის წარმატებული შერწყმით. აქ გვხვდება ხორვატიაში წარმოებული ღვინის ყველაზე მნიშვნელოვანი ბრენდები, სადაც მალვაზიიდან ტერანომდე გვხვდება. საზოგადოებას შეუძლია შეუერთდეს Muscat- ის გამოფენას დეგუსტაციის სარდაფებში, საერთაშორისო გამოფენაზე, სადაც შეიკრიბება ამ ღვინის ათობით მწარმოებელი ისტრიიდან, სლოვენიიდან და იტალიიდან. საუკეთესოებს ენიჭებათ მედლები და წოდებები "მოსკატიერი" (მუშკეტერი), როგორც სიმბოლო შედეგები და შესანიშნავი დონის მიღწეული არაჩვეულებრივი ხელოვნების Muscat წარმოება.

გურმანი თეთრი ტრიუფელი.

გრძელი სამართლიანი მთელი შემოდგომაზე

ისტრიის შემოდგომის პროდუქტებს შორის არის ცნობილი ტრუფელი, რომლის მთავარი გმირია 16 სექტემბრიდან 19 ნოემბრამდე, შაბათ-კვირას ლევადეში. ტრადიციული ტრიუფელის გამოფენა, რომელსაც ყოველწლიურად ორგანიზებას უწევს Zigante Truffles, უნიკალური შესაძლებლობაა დატკბეთ ამ ძვირფასი ტუბერით. საერთაშორისო ღვინის ბაზრობა და ადგილობრივი პროდუქტები ახლავს კერძებს და ქმნის დახვეწილ არომატს და უგემრიელეს გემრიელობებს, რომლებიც ამზადებენ მზარეულებს. ტუბერფესტი ტარდება 10-21 ოქტომბერს, Istria Truffle Days- ის ორგანიზებით, მუნიციპალიტეტისა და პორტოლის ტურისტული ოფისის ორგანიზებით.

ტრიუფელი არის გასტრონომიის ფართო სამყაროს პრესტიჟული ინგრედიენტი. აქ მან იპოვა თავისი ბუნებრივი ჰაბიტატი განსაკუთრებით მდინარე კვიეტოს ხეობის გასწვრივ. თეთრი ტრუფელი თავისი განსაკუთრებული გემოთი არის მთავარი გმირი, რომლის გასინჯვაც ადგილობრივი ტიპური პროდუქტებით ხდება, მათ შორის ლორი, ყველები, თაფლი, გრაპა, ზეითუნის ზეთი, ღვინოები და სხვა სპეციალობები. ორი დღის განმავლობაში საზოგადოებას შეუძლია დაესწროს პროფესიონალი მზარეულის მიერ ტრუფელის კერძების მომზადებას, მონაწილეობა მიიღოს სპეციალისტებთან და მათ გაწვრთნილ ძაღლებთან ერთად ტრუფელის ძიებაში და მონაწილეობა მიიღოს ტრიუფელის აუქციონში.

ისტრიის ყველა ფერი

აქ ნახავთ ათასობით კილომეტრს და პლაჟებს, რომლებიც კრისტალურად სუფთა ზღვით, ფერადი მეთევზეების სოფლებითა და კულტურითა და ისტორიით მდიდარი მომხიბლავი ბორცვებით არის მოწონებული. ისტრიაში, ჩრდილო – დასავლეთით, იტალიის საზღვართან უახლოეს ადგილას, არის ადრიატიკის 4 მარგალიტი: უმაგი, ციტანოვა, ბრტონიგლა და ბუჯე. ეს არის ბუნებრივი საოცრებებით მდიდარი ადგილი, კულინარიული ტრადიცია, რომელიც სარგებლობს ადგილობრივი პროდუქტებით, დელუქსის საშუალებებით და კომფორტით თანამედროვე ველნესი ცენტრებით, რაც უზრუნველყოფს კულტურის, ველნესი და კარგი სამზარეულოს მდიდარ დღესასწაულს.