ეს შეიძლება პოლიტიკურად არასწორი იყოს, მაგრამ შეფასებებს აკეთებენ ღვინოები, ნახმარი ფეხსაცმელი და სასტუმროები.
ასეა ღვინოც
კაილი ჯენერი, სავარაუდოდ, იპოვნეს ჭიქა Pinot Grigio- სთვის, Justin Timberlake- ისთვის - Jessica Biel საქორწილო Cuvee, Jesse Katz აერთიანებს Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah და Cabernet Sauvignon 2009 წლის რთველიდან. მადონა და ჯონ ლეჯენდები გადაღებულნი არიან როუზით ტკბობით, მაიკლ სტრაჰანს კი პინო ნუარი ურჩევნია.
და არის შამპანური
ღვინის კატეგორიაში სპეციალური სივრცის ფლობა არის შამპანური, სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის შერჩეული სასმელი და სასმელი, რომელიც სასმელს დაუყოვნებლივ ფარავს იმ სივრცეში, რომელიც ელეგანტურობასა და დახვეწილობაზე საუბრობს. ეს სხვებისთვის მიანიშნებს, რომ ცხოვრება (თქვენთვის) ყოველთვის განსაკუთრებული შემთხვევაა და თქვენ არ გაქვთ დრო მათთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სხვა ცქრიალა ღვინოები (მაგ. Cava ესპანეთიდან, Sekt გერმანიიდან, Spumante იტალიიდან), ოქროს სტანდარტი ყოველთვის არის შამპანის რეგიონი საფრანგეთში, სადაც გრილი კლიმატი და ცარცული მიწა აწარმოებს ძალიან მჟავე ყურძენს, რომელიც ბრწყინვალე პალმის გამოცდილებას განიცდის.
დე ვოტერე
მე ცოტა ხნის წინ გავატარე დრო ინტერვიუში ახალი შესვლის კონკურენციის სფეროში ფრანგული შამპანური, მარტინ კონორზა, პრეზიდენტი, შამპანური დე ვატერე. კონორზამ შამპანურის დალევა მოზარდიდან დაიწყო. წლების წინ და მას ჰქონდა შესაძლებლობა დააგემოვნებინა ცქრიალა ღვინოები მსოფლიოს სხვა ქვეყნებიდან, ის არასდროს იყო კმაყოფილი. მას შემდეგ, რაც შეეცადა გაეცნო საგანმანათლებლო გზას ბიზნეს კარიერაში, ან გაჰყოლოდა მისი მშობლების, რომლებიც ექიმები არიან, კონორზამ გადაწყვიტა, რომ იგი შეუთავსებდა სრულყოფილი შამპანურის ძიებას მეწარმეობის გატაცებასთან და რამდენიმე წლის წინ (2011), პარტნიორობით ჩუმად (საიდუმლო?) პარტნიორთან, წამოიწყო შამპანური, რომელიც განსაზღვრავს მდიდრების (თუ არა ცნობილი), დე უატერის ცხოვრების წესს.
კონორზა ნიუ-იორკში იმყოფებოდა და ეძებს ახალ პრემიუმ შამპანურის შესაძლებლობებს შეერთებულ შტატებში. უკვე ფართოდ ხელმისაწვდომია ევროპულ ბაზრებზე, ამჟამად აშშ არის ადგილი, რადგან ამერიკელები შამპანურის ყველაზე მსხვილი მყიდველები არიან (2017, როიტერი), უფრო მეტ შამპანურს ყიდულობენ ვიდრე ბრიტანელები (ყოფილი ტიტულის მფლობელები), რომლებიც ახლა სიდიდით მეორე უცხოელი მყიდველები არიან სამყარო
ნომერ პირველი შამპანურის ბრენდი აშშ – ში არის Veuve Clicquot, მაღალი დონის გამოკლებით ბრინჯის არა-რთველის ჩამოსხმისთვის, Yellow Label. Moet & Chandon დიდ მომხმარებელთა ინტერესს გამოხატავს და Piper Heidsieck (იმპორტირებულია Terlato Wines– ის მიერ) პოპულარულია 1 წელს გაყიდვების თითქმის 27 პროცენტიანი ზრდით.
დალიე
ვინ სვამს ამ ყველა შამპანურს? ღვინის ბაზრის საბჭომ დაადგინა, რომ 20–30 წლის ასაკში ცქრიალა ღვინოს შეუკვეთებენ არა მხოლოდ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ Millennials უფრო ნაკლებ ღვინოს მოიხმარენ (ზოგადად), ვიდრე წინა თაობები (Vinexpo; IWSR) გლობალური მასშტაბით, ისინი უფრო მეტად გადაადგილდებიან სასმელებს შორის (ღვინის დალევა, ხელნაკეთი ლუდი და ალკოჰოლური სასმელები). ამასთან, ისინი ნაკლებად ერთგულები არიან პროდუქტების მიმართ და როდესაც ირჩევენ სასმელს, ისინი მეტად ფიქრობენ თავიანთი ღვინის დალევაზე და სურთ იცოდნენ ზუსტად რა არის მათ ჭიქაში, მრავალფეროვნებიდან დამთავრებული და წარმოების პროცესამდე.
მამაკაცები უფრო მეტ Piper-Heidsieck- ს სვამენ, ვიდრე ქალები (52 პროცენტიდან 48 პროცენტამდე). მამაკაცები არამარტო სვამენ შამპანურს, არამედ ყიდულობენ მას სადღესასწაულო ღონისძიებებზე, აღმასრულებელ შეხვედრებზე და სხვა მნიშვნელოვან ადამიანებთან დაკავშირებულ ღონისძიებებზე. Piper-Heidsieck ასოცირდება "მაცდუნობის ხელოვნებასთან", თავისი უმაღლესი ხარისხის ოქროსფერი და წითელი ბრენდით შთააგონებს ყველას მარი ანტუანეტიდან მერლინ მონრომდე. ჟან პოლ გოტიემ შექმნა ბოთლი მათთვის (1990-იანი და 2011 წ.წ.) და Viktor & Rolf, ხოლო Christian Louboutin- მა იგივე გააკეთა შეზღუდული გამოშვების ბრუს კუვისთვის.
ქალები მძლავრად იყვნენ წარმოდგენილი შამპანურის ინდუსტრიაში და Veuve Clicquot ყურადღებას ამახვილებს იმაზე, რომ მეუღლის გარდაცვალებისთანავე (მე -18 საუკუნე), ბარბე-ნიკოლ პონსარდინი, მადამ კლიკვო იმ დროისთვის იმ ქალთა რიცხვში გახდა საერთაშორისო ბიზნესის წარმოება. მას ასევე მიაწერენ ხიდების პროცესის განვითარებას (1816), დღეს შამპანურის წარმოების მნიშვნელოვანი ნაწილი. Cliquot არის შამპანურის სახლებიდან სიდიდით მეორე და გეგმავს საწარმოო ობიექტების გაფართოებას 200-300 მილიონი ევროს ოდენობით.
კონკურსი
კონორზამ შეარჩია ძალიან კონკურენტუნარიანი ბაზარი გლობალურ ეკონომიკაში, რათა შეადგინოს თავისი პრემიუმ-ფასეული სასმელები. ამჟამად შამპანოში 83,000 ჰექტარი ვენახია, რომელიც საშუალოდ აწარმოებს ერთ მილიონ ბოთლ შამპანურს, ყოველდღიურად!
შამპანური რეგიონი პარიზიდან მხოლოდ 90 მილის დაშორებით მდებარეობს, ადგილობრივი ქალაქებით - Epernay და Reims, შამპანურის მთავარი მწარმოებლების (მაგ., მუმი და მოეტ ჩანდონის) ცენტრში. ეს სანატრელი სასმელი მნიშვნელოვანი გახდა მე -19 საუკუნის ბოლოს შამპანური სახლების მარკეტინგული უნარებისა და შორსმჭვრეტელობის წყალობით, რომლებმაც აღნიშნეს, რომ იმდროინდელი ეკონომიკის გამო (მშვიდობა და კეთილდღეობა), მდიდარი ადგილობრივი მოსახლეობა და მოგზაურები ყურადღების ცენტრში ეძებდნენ. ალფონს მუჩა და ტულუზ-ლოტრეკი დაიქირავეს სასმელის პოპულარიზაციისთვის, როგორც დღესასწაულების არჩევის სასმელად.
Konorza პოზიციონირებს DeWatere პრემიუმ ფასად (დაფიქრდით 125 ევროზე თითო ბოთლზე ევროპაში) Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 პროცენტი Pinot Noir, 20 პროცენტი შარდონე) ბოთლისთვის. თვალისთვის ღია ყვითელი, წვრილი პერლაჟით, აწვდის ციტრუსის და ხილის არომატს, ხოლო გემო პოულობს გრეიფრუტისა და თაფლის, დარიჩინისა და ციტრუსების ხილს, რომელიც გამოხატავს პამიდურის თამამი განცხადებას, რომელიც ჩვეულებრივ არ გვხვდება შამპანურში. ის კარგად ერწყმის ხელთაა ოსტატებს, მიდიებს, მწიფე ბრის და მშვენიერ აპერიტივს გახდის საგაზაფხულო ფილიალისთვის.
De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100 პროცენტი Pinot Noir) ევროპაში საცალო ვაჭრობა 145 ევროს შეადგენს თითო ბოთლზე. ეს ხილის ვარდი ნამდვილად არის ხილის წინ და მოულოდნელი ვარდის შამპანურში. კენკრის გემო ძალიან ახასიათებს მარწყვის, მაყვლის, მოცვის და ალუბლის ან ალუბლის წვენის შეთავაზებას. ვარდისფერი ღრმა ფერი სინამდვილეში არის Heads Up - რომ ეს არ არის თქვენი დედების ვარდი.
ამ ფასების დონეზე, სავარაუდოდ კონკურენტები არიან Dom Perignon Vintage Champagne, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose, და Moet & Chandon Imperial (1.5 Liter Magnum) Non-რთველი.
პოზიციონირება De Watere
კონორზა აწარმოებს შამპანურს, რომელსაც იგი მიიჩნევს "ეკოლოგიურად მგრძნობიარე", რადგან ყურძენი ხელით იკრიფება და ვალე დე მარნის პრემიერ კრუის ვენახებში გამოიყენება ცხენები (არა ტრაქტორები).
ის ასევე ყურადღებას ამახვილებს მაღალკვალიფიციურ მომხმარებელზე, რადგან შესთავაზა Diamond გამოცემა, რომელშიც ერთი კარატიანი მრგვალი ბრილიანტი დაყენებულია ერთი უნცია სუფთა ოქროს მედლით, ბოთლის ქვეშ და მისი ფასი 45,290 925 დოლარია. იგი შეიქმნა 1086 წლის ოჯახის ტრადიციის აღსანიშნავად, რადგან გვარის შესახებ აღნიშნულია Doomsday Book- ში (ინგლისი, XNUMX).
De Watere- ს ახალი დიზაინი დაიწყო Monaco- ში ყოველწლიურ Yacht Show- ზე (2018) და ლონდონის მოდის კვირეულის დროს, სადაც De Watere ხელმისაწვდომი იყო სცენის წინ / უკან და მის გვერდით.
შამპანური De Watere ცხოვრების წესი
De Watere Cuvee Premier Cru Brut Blanc
De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee
მარტინ კონორზა, CEO / De Watere
ჯესიკა პეკატი, VP მარკეტინგი / De Watère
De Watere Vineyards / Avenay Val d'Or, საფრანგეთი
2019 Aston Martin Vantage
© დოქტორი ელინორ გარელი. საავტორო უფლებების ამ სტატიის, ფოტოების ჩათვლით, გამოყენება არ შეიძლება ავტორის წერილობითი ნებართვის გარეშე.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- After attempting to follow the educational path to a business career, or following in the footsteps of his parents who are doctors, Konorza decided that he would combine his search for the perfect Champagne with his passion for entrepreneurship and a few years ago (2011), in partnership with a silent (secret.
- Women have had a strong presence in the Champagne industry and Veuve Clicquot is focusing on the fact that, at the death of her husband (18th century), Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot became one of the few women, at the time, to run an international business.
- Already widely available in European markets, the USA is currently the place to be as Americans are the biggest buyers of Champagne (2017, Reuters), buying more Champagne than the British (former title holders) who are now the second largest foreign buyers in the world.
