HONG KONG - კონფიდენციალურობა აღარ არის. ზოგადად, ჩინეთის გენერლებს სურთ დაინახონ და დაინახონ, რამაც გამოიწვია ზღვის ცვლილება კომუნალური ფართების დიზაინისა და გამოცდილების შეცვლაში. მიუხედავად იმისა, რომ კერძო სასადილო ოთახები ჩინეთის რესტორნის სასადილო გამოცდილების მთავარ კომპონენტად რჩება, ახალგაზრდებს უფრო მეტად უყურებენ რესტორნის საჯარო სივრცეში ვახშმობას და ამჯობინებენ უფრო ინტერაქტიული სასადილო გამოცდილებას.
კომფორტული საკვები მაგარია. ეს არ არის ის, რომ ცნობილი შეფ-მზარეულები, შერწყმული საკვები ან სამეცნიერო-სამეცნიერო კულინარიული ტექნიკა თავიანთ თარიღს ასრულებენ. უბრალოდ, Road Warriors ბრუნდება ნაცნობების კომფორტს. იქნება ეს ორმაგად მოხარშული წვნიანი ან სტეიკის კარგი ნაჭერი, რომელიც გრილდება სრულყოფილად, მხოლოდ სწორი თანხლებით, ტენდენცია ნამდვილობისა და სიმარტივისკენ მიდის. ყურადღება გამახვილებულია პროდუქციისა და ინგრედიენტების ხარისხზე და ნაკლებად პრეზენტაციაზე.
გადაშენების პირას მყოფი სამი სასტუმროს მახასიათებელი.
უსაფრთხოების სეიფი რეგისტრაციის დროს, რადგან თითოეულ ოთახს მაინც აქვს საკუთარი სეიფი.
ბიზნეს ცენტრები, რადგან დღევანდელი მოგზაურები თავიანთი საოფისე გაჯეტებით სარგებლობენ.
ფორმულაური რესტორნები, რომლებიც არც უფრო დახვეწილ მოგზაურს მიმართავენ და არც სასტუმროებისთვის აქვთ კომერციული აზრი.
კონსიერჟიდან მცოდნე. მოგზაურთა დაგეგმვისას მოგზაურთა მიერ სოციალური მედიის მზარდი გამოყენება, რაც ცხელსა და ახლებზე დაუყოვნებლივ წვდომას ითვალისწინებს, ჩინეთში კონსიერჟმა უნდა გააძლიეროს თამაში, რომ ფეხი აუწყონ. იმაზე მეტი, ვიდრე უბრალოდ უახლოეს მაღაზიაზე მითითება, კონსიერჟები უნდა გახდნენ თავიანთი ქალაქების ვირტუალური მცოდნეები. გჭირდებათ სიძველის მრჩეველი? Ჩეკი. სად შეიძლება იპოვოთ კერძო სამზარეულოს რესტორანი ჰუტონგში? Ჩეკი. როგორ მივიღოთ პირადი დათვალიერება ხალხის დიდ დარბაზში? კონსიერჟი მას მოგზაურებისთვის საათის განმავლობაში შეუდგება.
გააუქმეთ მოსაწყენი საბანკეტო ოთახი. იმის გამო, რომ სასტუმროები კონკურენციას უწევს უფრო და უფრო ახალ გარე ობიექტებს, როგორიცაა გალერეა, მაღაზიები და არატრადიციული საზოგადოებრივი სივრცეები ღონისძიებებისთვის, ტრადიციული შეხვედრების ოთახები იქმნება მოქნილობითა და ინტენსივობით. მაგარი კეთილმოწყობა, როგორიცაა ღია სამზარეულოს ბარები, მისაღები ოთახის სტილის მოწყობა და უფრო მეტი საცხოვრებელი და ინტიმური გარემო, გზას უხსნის შეკვეთილ ღონისძიებებს.
დიზაინის გარე შიგნით და სოციალიზაცია შიგნით. გარე კომუნალური სივრცეები სულ უფრო პოპულარული ხდება სასადილოებისთვის, დასასვენებლად ან სცენაზე უბრალოდ გასართობად. ლობი აღარ არის უძრავი ქონება ხალხის ყურებისთვის - სულ უფრო მეტ სასტუმროს რესტორანს აქვს გარე სივრცე და ქუჩაში შესასვლელი, სახურავები, რომელთა გახსნა ან კონფიგურაცია ხდება გრილი ტერასებით და ყვავილების კედლებით.
ონლაინ საკონსულტაციო დეიდები. სოციალური მედიის საშუალებით შეფ-მზარეულები გამოდიან სამზარეულოდან, კონსიერჟი მოშორებით ემსახურებიან თავიანთ სამუშაო მაგიდებს და სასტუმროს საქორწილო დიზაინერებს კაბინებიდან. სასტუმროს პარტნიორები სულ უფრო მეტად ხდებიან ონლაინ პერსონაჟები - რეცეპტების გაცემა, გასართობი რჩევები და დიზაინის რჩევები. ისეთ ბაზარზე, როგორიც ჩინეთია, სადაც განვითარებადი საშუალო ფენა სწავლის სურვილს გამოთქვამს, ეს ტენდენცია ნამდვილად შეიპყრობს განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც სასტუმროები არა მხოლოდ საცხოვრებლის, არამედ სოციალური და ცხოვრების წესის კერები ხდება.
ონლაინ დაჯავშნა რესტორანში. სტუმრები უკვე ჯავშან სასტუმროებში განთავსებას ინტერნეტით. შემდეგია რესტორნების ჯავშნები. არამარტო მოსახერხებელია როგორც სასტუმროებისთვის, ასევე მათი მომხმარებლებისთვის, მათ ასევე შეუძლიათ მაქსიმალურად გაზარდონ ონლაინ მარკეტინგის შესაძლებლობები, ხოლო მომხმარებელს შეუძლია განდევნოს დაკავებული სიგნალი ლანჩის პიკის საათებში.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- Whether it is double-boiled soup or a good cut of steak grilled to perfection with just the right accompaniment, the trend is toward authenticity and simplicity.
- Whilst private dining rooms remain a key component of the China restaurant dining experience, one sees younger consumers more inclined to dine in the restaurant’s public spaces, preferring a more interactive dining experience.
- In a market like China where the emerging middle class is eager to learn, this trend will surely catch on especially as hotels become more than just lodging, but social and lifestyle hubs.
