Walt Disney World Swan and Dolphin Resort ასახელებს ახალ აღმასრულებელ შეფს

Walt Disney World Swan and Dolphin Resort- მა დაწინაურდა დენ ჰერმანი აღმასრულებელი მზარეულის თანამდებობაზე, როგორც ყოფილი შეფ-მზარეულის როლი.

შეფ ჰერმანი გააკონტროლებს კურორტის 17 საკვებისა და სასმელის მაღაზიის, ბანკეტებისა და 200 – ზე მეტი პერსონალის კულინარიულ ოპერაციებს.

ჰერმანმა დაიწყო თავისი კარიერა Walt Disney World Swan and Dolphin Resort- ში თითქმის 20 წლის წინ, 1999 წელს და მას შემდეგ მნიშვნელოვან როლს თამაშობდა კურორტის კულინარიულ წარმატებაში. მან შეიმუშავა მრავალი ტრენინგისა და განვითარების პროგრამა და მონაწილეობა მიიღო კურორტის Food & Wine Classic- ის შექმნაში. ჰერმანმა ასევე შეუწყო ხელი საკვებისა და სასმელების სცენის გაფართოებას კურორტზე, ზედამხედველობას უწევდა კრიტიკულად აღიარებული რესტორნების გახსნას, მათ შორის Il Mulino და Todd English's bluezoo, რომელიც USA Today აღიარებულია როგორც Top 10 Foodie Spot.

რადფორდის უნივერსიტეტიდან კვების სერვისის მენეჯმენტის დიპლომის მიღებიდან 23 წელზე მეტი ხნის კულინარიული გამოცდილებით, შეფ ჰერმანის შემოქმედებითი მენიუები და სასტუმროს მომგებიანი კულინარიული ოპერაციების წარმართვის ღრმა შესაძლებლობები აღიარებულია, როგორც კურორტის მრავალი სასადილო პრემიის ძირითადი კომპონენტი. ჰერმანმა და მისმა გუნდმა თავისი მოღვაწეობის დროს მიიღეს უამრავი აღიარება კვების ეროვნული აღმასრულებელთა ეროვნული ასოციაციიდან, Starwood Hotels & Resorts, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel და ჯეიმსის წვერის სახლში წარდგენის მრავალი შესაძლებლობა.

კურორტის აღმასრულებელ შეფად გახდომის დაწყებამდე ჰერმანი 2006 წელს დასახელდა აღმასრულებელი მზარეულის თანამდებობაზე და წარმატებული იყო ხუთი ჩვეულებრივი სასადილო რესტორნისა და მრავალმხრივი კომისარიატის ზედამხედველობაში. ამ თანამდებობაზე მან შექმნა, დაგეგმა და განახორციელა ინოვაციური ახალი მენიუები, რომლებიც ფოკუსირებულია სეზონურობაზე, მოიცავს ადგილობრივ, ორგანულ და მდგრად პროდუქტებს. ბანკეტების ხელმძღვანელობით, კურორტმა მუდმივად მიაღწია Marriott– ის ღონისძიების კმაყოფილების ყველაზე მაღალ ქულას.

ჰერმანი თავდაპირველად შეუერთდა კურორტის კულინარიულ გუნდს, როგორც რესტორნის შეფ. ორი წლის შემდეგ, მას მიენიჭა კომპლექსური საბანკეტო შეფ-მზარეული, სადაც წარმატებული იყო Walt Disney World Swan- ის და Dolphin Resort- ის ჯილდოს ბანკეტების განყოფილების კულინარიულ განყოფილებაში. იგი პასუხისმგებელი იყო ახალი მენიუს შემუშავებაზე, ელეგანტური სტილითა და ინტიმური სტილით VIP ჯგუფებისა და ბანკეტებისთვის, ზოგჯერ 400 სტუმრის ჩათვლით.

უოლტ დისნეის მსოფლიო გედებისა და დელფინების კულინარიულ გუნდში გაწევრიანებამდე, ის იყო არტურის 27-ე სამზარეულოს შეფ-მზარეული ორლანდოში, Wyndham Palace Resort and Spa- ში.

”შეფ ჰერმანის ერთგულება თავისი საქმისა და კურორტისთვის შეუდარებელია”, - თქვა უოლტ დისნეის მსოფლიო გედისა და დელფინის კურორტის გენერალურმა მენეჯერმა ფრედ სოიერსმა. ”მისი ნიჭი და გამოცდილება მას უნიკალურ აქტივად აქცევს Walt Disney World Swan and Dolphin Resort- ში.”