ურუგვაელები და ტურისტები სხვა ქვეყნებიდან გაურბიან ქალაქის ცხოვრების სტრესს და სწავლობენ სოფლის ცხოვრებას ოდესღაც აყვავებულ რძის ფერმებსა და თვალწარმტაც მცირე ფერმებში ქალაქ კოლონიასთან დასავლეთ ურუგვაის მახლობლად, სადაც ოჯახებმა იპოვეს ახალი საარსებო საშუალება - და ცხოვრების წესი - " აგროეკოტურიზმი“.
ოჯახებმა პატარა ფერმერულ ქალაქ სან-პედროში, ქალაქ კოლონიასთან ახლოს, მიმართეს ამ ალტერნატივას 2002 წლის მძიმე ეკონომიკური კრიზისის დასაძლევად, რომელიც ემუქრებოდა მათ ფერმებს რუკიდან წაშლით.
ამ მხარეში ცხოვრობს მრავალი მცირე ფერმერი, ძირითადად იტალიელი და შვეიცარიელი ემიგრანტების შთამომავლები, რომლებიც დასახლდნენ მე-19 საუკუნის შუა წლებში, ოდესღაც დიდი ბრიტანეთის საკუთრებაში არსებულ ქონებაზე, ამყარებდნენ მყარ სათემო კავშირებს შრომისმოყვარეობისა და ბუნების პატივისცემის საფუძველზე. .
ოჯახები დამოკიდებულნი იყვნენ ექსკლუზიურად მცირე სოფლის მეურნეობაზე მათი საარსებო წყაროსთვის, 1990-იანი წლების შუა პერიოდებამდე, როდესაც მათ დაიწყეს სიმდიდრის კონცენტრაციის გავლენის შეგრძნება, რომელიც მკვეთრად იყო აქცენტირებული იმ დროს, რაც აფართოებდა სოციალურ უფსკრული, კვლევის თანახმად. ურუგვაი 1998-2002: შემოსავლის განაწილება კრიზისის დროს“, მარისა ბუჩელი და მაგდალენა ფურტადო.
შემდეგ მოვიდა 2002 წლის ეკონომიკური და ფინანსური კოლაფსი ურუგვაიში, რომელიც მოჰყვა 2001 წლის ბოლოს მეზობელ არგენტინაში დეგუსტაციას, რამაც აიძულა ბევრი მცირე ფერმერი გაეკეთებინა არჩევანის გაწევრიანება ოჯახების მზარდ რაოდენობას შორის, რომლებიც ადიდებდნენ დედაქალაქის, მონტევიდეოსა და სხვა დიდი ქალაქების მიმდებარე ღარიბებს. , ან შემოსავლის ინოვაციური ახალი წყაროების მოძიება.
გადაწყვეტილი ჰქონდათ, რომ ქარიშხალს გაუძლო, სან პედროში ოჯახებმა აირჩიეს ეს უკანასკნელი ვარიანტი.
თემის ქალებმა, კერძოდ, დაიწყეს შეკრება ტრენინგზე და კურსებზე ინგლისურ ენაზე, კომპიუტერებზე, კალათების დამზადებასა და ბალახების მოშენებაზე, ექიმებისა და ფსიქოლოგების კურსების გავლისას.
1999 წლის ბოლოს, Instituto Plan Agropecuario (სასოფლო-სამეურნეო გეგმის ინსტიტუტი), შერეული საჯარო და კერძო დაწესებულება, „აირჩია ქალების ჯგუფი San Pedro Farming Cooperative (Casspe) და სხვა კოოპერატივებიდან მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რათა განეხორციელებინათ „პარტიციპალური მიკროგეგმა“. პროექტი, რომელიც მიზნად ისახავს ადგილობრივი ინიციატივის სტიმულირებას,” განუცხადა IPS-ს მარია დელ კარმენ აგესტამ, მასწავლებელმა და აქტივისტმა სან პედროდან.
”ძლიერი გუნდური სულისკვეთება დაიწყო აზრთა და წინადადებების ცოცხალი გაცვლით,” - თქვა აგესტამ, რომელმაც დასძინა, რომ დიალოგმა წარმოშვა ადგილობრივი საწარმოების ორგანიზების იდეა სამუშაო ადგილების დაკარგვასთან და შემოსავლის შემცირებასთან საბრძოლველად. აფერხებს ახალგაზრდების მზარდ რაოდენობას, რომლებიც უერთდებიან სოფლიდან ქალაქებში გადასახლებას.
ასე გაჩნდა სოფლის ტურიზმის ჯგუფი (Grutur), რომელიც დღეს შედგება Vivero Yatay - მცენარეთა ბაგა და პარკი - Parque Brisas del Plata ბანაკი, "Los Tres Botones" ფერმა, სადაც ვიზიტორებს შეუძლიათ ცხენზე გასეირნება. ან ეტლში და მიირთვით ტიპიური სოფლის კერძები ლურჯი ცის ქვეშ, და ტურის მუზეუმი, რომელიც მოიცავს ანტიკვარული იარაღები და ფერმის ტექნიკის წარმოებას, იტალიელი ემიგრანტების ოჯახის Tourns-ის მიერ.
ასევე ჩართულია ეკოტურიზმში სან პედროში, თუმცა ისინი არ არიან გრუტურის ნაწილი, არის ვილა სელინა, რძის ფერმა, რომელიც ასევე ზრდის ორგანულ პროდუქტებს, და სან ნიკოლსი, რომელიც გთავაზობთ ცხენოსნობას.
სოფლის ტურისტული დაწესებულებების ამ ფართო სპექტრს ახლახან დაემატა სოფლად კაბინების დაქირავების შესაძლებლობა.
2002 წელს გრუტურმა გამართა "Fiesta del Campo", სოფლის ბაზრობა ან ფესტივალი, სან პედროში, რათა ეჩვენებინა ტერიტორიის ატრაქციონები და პროდუქტები. 2004 წელს გამოფენა გაიმართა კოლონია დელ საკრამენტოში, კოლონიის პროვინციის დედაქალაქში, თემით „სოფელი ასევე კაცობრიობის მემკვიდრეობაა“, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ კოლონიური ქალაქი იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლია.
დავუბრუნდეთ ჩვენს ფესვებს
სოფლის ტურიზმი, რომელსაც სთავაზობენ დიდი რანჩოები და ასევე მცირე და საშუალო ზომის ფერმები, როგორიცაა სან პედრო, 2002 წელს დაიწყო ურუგვაიში, როგორც კრიზისის ალტერნატივა და დღეს გახდა ტურიზმის ინდუსტრიის საყრდენი სამხრეთ ამერიკის ამ ქვეყანაში. არგენტინასა და ბრაზილიას შორის 3.3 მილიონი იყო.
ურუგვაის ტურისტებისთვის მთავარი მიმზიდველობა, რომლებიც ძირითადად არგენტინიდან არიან, არამედ ბრაზილიიდან, ჩილედან და სხვაგან, არის ქვეყნის 700 კილომეტრზე მეტი ფართო ქვიშიანი პლაჟები რიო დე ლა პლატასა და ატლანტის ოკეანის გასწვრივ.
ურუგვაის ტურისტულ ინდუსტრიას ამჟამად აქვს ერთი მილიარდი დოლარის ბრუნვა წელიწადში, ხოლო ის უზრუნველყოფს 50,000 პირდაპირ სამუშაოს და 120,000-ზე მეტ არაპირდაპირ სამუშაო ადგილს, ეკონომიკურად მდგრადი მოდელის საფუძველზე, რომელიც პატივს სცემს გარემოს და ადგილობრივ კულტურას.
ტურიზმის სამინისტრო, ქვეყნის 19 პროვინციის მთავრობებთან ერთად, შეიმუშავებს განვითარების გეგმას 2009-2020 წლებისთვის, რომელშიც ადგილობრივი მოსახლეობა ისარგებლებს ტურიზმიდან ბუნებრივი რესურსების პასუხისმგებელი, დაბალანსებული გამოყენების გზით.
გეგმაში მთავარ როლს შეასრულებს სოფლის ტურიზმი, რომელიც ვიზიტორებს საშუალებას აძლევს დააკვირდნენ და მიიღონ მონაწილეობა ფერმებსა და რანჩოებში სამუშაოებში, ცხენებით გასეირნონ სოფლად და მიირთვან ნოყიერი, ტრადიციული კერძები.
კიდევ ერთი შესაძლებლობა არის ფრინველებზე დაკვირვება, თქვა ექსპერტმა მარენ მაკინონ გონზლეზმა, რომელმაც აღნიშნა, რომ არსებობს 450 სხვადასხვა სახეობა, რომელთა დანახვა შესაძლებელია ურუგვაის საკუთარ ეკოსისტემებში.
დღეისათვის ქვეყანაში 80 ლეგალურად რეგისტრირებული ფერმა და რანჩია, რომლებიც ეკოტურიზმში არიან ჩართული. 15, რომლებიც მდებარეობს კოლონიის ირგვლივ, ძირითადად სტუმრებს იზიდავს დანარჩენი ურუგვაიდან, ასევე ბუენოს აირესიდან, რომელიც გემით 45 წუთის ან სამი საათის სავალზეა, იმისდა მიხედვით, მიდიხართ სწრაფ ბორნით თუ უფრო ეკონომიურ სცენურ მარშრუტზე.
ღვინის ქარხნები, სტუმრების რანჩოები და სოფლის საწოლ-საუზმე და ძველი კარიერიც კი, რომელიც ხრეშს და ქვიშას ახორციელებდა არგენტინის დედაქალაქში და ახლა გთავაზობთ ძველ ლოკომოტივში გასეირნებას, წარმოადგენს ეკოტურიზმის სცენის ნაწილს.
ქალთა კოოპერატივი
მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ინიციატივა შეიძლება მოიძებნოს სან-პედროში, სადაც მთელი საზოგადოება გარდაიქმნება საკუთარი თავის გარდაქმნასთან ერთად, რათა გადალახოს კრიზისის დრო.
სან-პედროში ჩანს ძროხები, რომლებიც ზარმაცად სეირნობენ ჭუჭყიან გზაზე; ძაღლები, ცხენები, ქათმები და სხვა ეზოს ცხოველები დახეტიალობენ შემოგარენის გარშემო; და ქალი ხის კოვზის გამოყენებით ურევს უზარმაზარ ქვაბს ხელნაკეთი ჯემის ძველ ღუმელზე, რეცეპტის მიხედვით, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა.
"ტურისტებს სურთ იცხოვრონ ისე, როგორც ხალხი სოფლად", - განუცხადა IPS-ს ურუგვაის სოფლის ტურიზმის ასოციაციის (Sutur) ერთ-ერთმა ხელმძღვანელმა. როდესაც სტუმრები მიდიან 21-ე გზატკეცილზე, რომელიც ზიგზაგით მოძრაობს ქვეყნის დასავლეთ სანაპიროზე, მიაღწევენ სან-პედროს თვალწარმტაც ფერმებს, ურუგვაელი პოეტის, ლუჩიო მუნიზის გამონათქვამი მახსენდება: „რა სამწუხაროა მეტი თვალი არ გქონდეს“.
აქ ვიზიტორების 60 პროცენტი ურუგვაელია, 30 პროცენტი არგენტინიდან, დანარჩენი კი სხვა მეზობელი ქვეყნებიდან, ევროპიდან ან ჩრდილოეთ ამერიკიდან.
"Los Tres Botones"-ში მფლობელი ამაყად აჩვენებს თავის ყვავილებს და სთავაზობს ხელნაკეთ დესერტებს, ხოლო სტუმრებს შეუძლიათ ურუგვაის ტრადიციული ხალხური ცეკვების ყურება დასის მიერ შესრულებული.
"ვილა სელინაში" ტურისტებს შეუძლიათ იყიდონ 22 სხვადასხვა სახის ხელნაკეთი მურაბები და კონსერვები, რომლებსაც აქვთ სავაჭრო ნიშანი "Las Sanpedrinas" და მათ უჩვენებენ ორ უზარმაზარ გასაღებს, "რომელიც წარმოადგენს ძველი ინგლისური ქონების წარმოშობას", როგორც მირიამ რიგომ განუმარტა IPS-ს.
ფერმაში ასევე არის ექსკურსია ორგანული ბოსტნეულის ბაღებში, საუბრები პალეონტოლოგიურ აღმოჩენებზე, რომლებიც მრავლადაა რიო-დე-ლა პლატას ახლომდებარე პლაჟებსა და ხევებში, და ფერმის რძის ქარხნის ვიზიტები, სადაც მათ შეუძლიათ უყურონ ძროხების წვენს.
„ვილა სელინა“ ჯერჯერობით ერთადერთი სოფლის ეკოტურიზმის დაწესებულებაა, რომელიც სისტემატიურად ინახავს მონაცემებს ყოველწლიურად ვიზიტორთა რაოდენობის შესახებ. 2008-2009 წლების სამხრეთ ნახევარსფეროს ზაფხულის ჩანაწერები აჩვენებს, რომ მას 1,500 ტურისტი ეწვია, რომლებიც საშუალოდ 13 დოლარს ხარჯავდნენ ერთ ადამიანზე.
ნური პაგალდეი, ტურნის მუზეუმში, უჩვენებს დამთვალიერებლებს, თუ როგორ მუშაობს ანტიკური ფერმის ტექნიკა და სთავაზობს ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების გემოს უჩვეულო გემოთი, როგორიცაა "yerba mate", ჩაის მსგავსი მცენარეული ინფუზია, რომელიც ტრადიციულია ურუგვაის, არგენტინის, პარაგვაისა და სამხრეთ ბრაზილიაში. .
ანა ბერეტა და მისი ქმარი, ორივე აგრონომია, იატაის სანერგეში ზრდიან ყვავილებსა და ხეებს. მან განუცხადა IPS-ს, რომ ისინი ატარებენ საგანმანათლებლო მოლაპარაკებებს პარკში, უძველესი ხეებითა და უზარმაზარი ბუჩქებით, თუ როგორ უნდა დავიცვათ ისინი.
როგორც კი ღამე იხურება, ღობეებს მიღმა შუქები ანთებენ, ჭიკჭიკებს კი ჭიკჭიკებენ.
