საოჯახო სასტუმროები მნიშვნელოვანია სტუმართმოყვარეობის ბიზნესის მომავლისთვის. სეიშელის კუნძულები არაფრით განსხვავდება მრავალი სხვა ტურისტული მიმართულებით, სადაც დღეს მიღებულია, რომ საოჯახო ბიზნესებმა შექმნეს საკუთარი ნიშა და ეძებენ გამჭრიახ მოგზაურებს.
ისეთი თვისებები, როგორიცაა Denis Private Island, Bird Island, Domaine de La Reserve და Domaine de L'Orangeraie, Sunset Beach Hotel, L'Archipel Hotel, Carana Beach Hotel, Indian Ocean Lodge შეფასებულია სეიშელის საუკეთესო სასტუმროებში და ყველა მათგანის საკუთრებაა. და მოახერხა.
ფრანსუა ბოტა მარტივი და Forbes– ის თანამშრომელი ლიდერობის სტრატეგია წერს:
სასტუმროს მართვა ძალიან ჰგავს დიდი ოჯახის მართვას. ყოველდღე იქნება რაღაც ახალი. ალბათ დღეს ინტერნეტი გათიშულია, ხვალ თქვენ დააჯილდოვეთ რაიმე პრესტიჟული პრემიით, შემდეგ კვირას ჩამოვა მოულოდნელი ოჯახის წევრი, სადაც სასტუმრო სავსეა, ან ერთ დღეს პოლიცია კარებთან დგას ოჯახის რომელიმე წევრთან სასაუბროდ.
კარგია თუ ცუდი, არ შეიძლება იმის უარყოფა, რომ ინდუსტრია ფეხის თითებზე გიწევს და თუ სისხლში სტუმართმოყვარეობა გადის, მღელვარება მრავლადაა. მაგრამ პულზე თითის შენახვა გაცილებით მეტს გულისხმობს, ვიდრე მხოლოდ შეუფერხებლად მართული საყოფაცხოვრებო მიზნის მიღწევა. რჩება შესაბამისი მოთხოვნები, რომ სასტუმროებმა თითზე არ უნდა მიაქციონ ის, თუ რა არის სტუმრების საჭიროება და რა იქნება ისინი მომავალში.
ხშირად ოჯახის ფირმები უფრო დიდ ორგანიზაციებს მიმართავენ მითითებებს, თუ როგორ უნდა მიუდგეს პრობლემას ან სიტუაციას. ალბათ დროა უფრო დიდმა ორგანიზაციებმა უფრო მეტი ყურადღება მიაქციონ ოჯახებს? ხშირად მცირე ზომის დაწესებულებებს აქვთ სწრაფი ადაპტაციის უნარი, განვითარებადი ღირებულების სისტემები და სტუმრების მოლოდინის შეცვლა. პირადი ურთიერთობების აღზრდისა და გარკვეული ტაქტიანობის შექმნის უნარი გამოცდილების გარშემო, რომელსაც მათ სტუმრებს სთავაზობენ.
ოჯახის საკუთრებაში არსებული გენერალური მენეჯერის, ლორანს გვინეტბერიერის თქმით სასტუმრო Bel Ami პარიზში, ”იმ ოჯახში მუშაობა, სადაც მეპატრონეები პრაქტიკულად მუშაობენ, საშუალებას გვაძლევს უფრო სწრაფად ვუპასუხოთ იმ ცვლილებების საჭიროებებს, რომლებიც ჩვენ ვხედავთ. ამით ვცდილობთ ყოველთვის დავრჩეთ ერთი ნაბიჯით უფრო ადრე რაც შეიძლება სტუმრებს დასჭირდეთ. ”
სახლის გრძნობა
როდესაც მოგზაურები დიდ დროს ხარჯავენ ბიზნესთან დაკავშირებულ გზაზე, მაგალითად, უკანასკნელი რაც მათ სურთ არის ბიზნეს სასტუმროა და ეს გასაგებია, როდესაც Airbnb– ს მიაღწია წარმატებებს ბიზნესის დარჩენის მოზიდვაში. სივრცეში დარჩენის იდეა, რომელსაც უფრო შინაური შეგრძნება აქვს, ყველასათვის მიმართავს ადამიანს.
საოჯახო სასტუმროებს უკვე აქვთ შესაძლებლობა გარკვეული გაეცნონ იქ ყოფნის გამოცდილებას - და ხშირად ისინი ამას საკმაოდ კარგად აკეთებენ. ამის მიღება, თუმცა, არ არის მარტივი საღებავი ციფრების მიხედვით.
ეს ჩუმ წუთებშია, ვიდრე ლიფტის მუსიკის არჩევანში, სადაც სტუმრებთან დაკავშირების შესაძლებლობა არსებობს და მათ თავს ისე გრძნობენ, როგორც საკუთარ სახლში.
ოჯახის კიდევ ერთი სასტუმროს ჯგუფია Nobis (რომელიც ასევე არის Design Hotels- ის წევრი) და სესილია მავრიტსონი, მათი მმართველი დირექტორი კოპენჰაგენის სასტუმრო ნობისითანახმაა, რომ პერსონალისა და მომსახურების სრულყოფა არის ფუფუნების უმაღლესი დონე. ”დღეს ზოგიერთ სასტუმროში მთლიანად არის გაწყვეტილი რეგისტრაციის პერსონალი მომსახურების შემცირებისა და პროცესის ოპტიმიზაციისთვის. დაზუსტებული მიდგომა სტუმრებს კიდევ უფრო აფასებს კარგ მომსახურებას, განსაკუთრებით ძვირადღირებულ სასტუმროში, სადაც ეს შეიძლება იყოს ძლიერი დიფერენცირებული. ”
ხალხი ყიდულობს ხალხს
სახლის სწორი განცდის დიდი ნაწილი სწორედ მომსახურების სწორად მიწოდებაა. ყველას გვძულს სუფრასთან მიმტანი, რომელიც უზრუნველყოფს "ნომრების მომსახურებას" და ვერ მიიღებს შეტყობინებას, რომ პაემანზე ხართ და მარტო დარჩენა გსურთ. შემდეგ არის ის შესანიშნავი საღამო, სადაც მომსახურება მხოლოდ ამაღლებული იყო, თქვენ თითქმის არ იცოდით, რომ ეს მოხდა, რომ არა ღვინის დამატებითი ჭიქა, რომელიც სახლში შემოვიდა.
მომსახურების დონის სწორად მისაღწევად პირველი ნაბიჯი არის იმის დადგენა, თუ რა მოითხოვს კონკრეტულ სიტუაციას. ეს გადაწყვეტილება გადამწყვეტი უნარია და ამის გამო, ძალზე მნიშვნელოვანია იმ ბორტზე მისვლა, ვისაც ეს ესმის. თქვენი ბიზნესის სპეციფიკის სწავლება შეიძლება, მაგრამ დასაწყისისთვის ხალხს უნდა ჰქონდეს სწორი უნარები.
მაურიცონი განაგრძობს: ”საკვანძოა მომსახურების მაქსიმალურად ეფექტურად უზრუნველყოფა. სტუმრებს სურთ სასტუმროებმა გაამარტივონ თავიანთი ცხოვრება და ელიან, რომ თხოვნებს მაქსიმალურად განიხილავენ. როდესაც გუნდს უკეთ გაეცნობა სასტუმროს საქმიანობის სხვადასხვა სფეროების შესახებ, მათ უფრო ეფექტურად შეეძლებათ სტუმრების დახმარება. ”
მიმართულება იცვლება დიდი გემებისთვის
როდესაც კურსის განხილვის დრო დგება, როგორ შეუძლიათ უფრო მეტ სტუმართმოყვარე ჯგუფებს ისწავლონ ოჯახებისგან და რისი გაკეთება შეუძლიათ მათ ორგანიზაციაში გარკვეული ცვლილებების განსახორციელებლად?
1. ბრტყელი სტრუქტურა და მცირე დავალებების გუნდები უფრო სწრაფად გადაწყვეტილებების მისაღებად. უკანასკნელი, რისი გაკეთებაც გსურთ, არის კორპორაციულ ბიუჯეტის გაგზავნა ახალი ტანსაცმლის საკიდების შესაძენად. ბრტყელი სტრუქტურის ქონა და სწრაფი მოქმედების უნარი გადამწყვეტია ამ დღეს ეფექტური ოპერაციებისათვის.
2. შექმენით მიკრო ბრენდები. დიდი სასტუმროების ჯგუფებშიც კი, ინდივიდუალური სასტუმროები უკვე გვთავაზობენ განსხვავებულს მხოლოდ თითოეული მდებარეობიდან გამომდინარე. რატომ ვცდილობთ შევქმნათ ფუნთუშების საჭრელი სასტუმროები? წაიყვანეთ ეს შემდგომი ნაბიჯები და დაეხმარეთ თითოეული სასტუმროს უნიკალურ ასპექტებს მინი ბრენდების შესაქმნელად.
3. დაუახლოვდით სტუმრებს. იპოვნეთ უფრო პერსონალური შეხების გზები. მაგალითად, GM– ის მისასალმებელი წერილი ძალიან მარტივი საქმეა. მაგრამ მთავარია გაარკვიოთ, თუ რა აიძულებს მათ აირჩიონ თქვენი დაწესებულება და ფოკუსირება მოახდინონ ამაზე.
4. მკაფიო პოზიციონირების კომუნიკაცია. მიუხედავად იმისა, რომ სტუმრებმა შეიძლება აირჩიონ თქვენი ჯგუფი ერთგულების ქულების მისაღებად, თითოეული დაჯავშნისთვის სხვადასხვა დრაივერი იქნება. ეს მხოლოდ საუკეთესო ფასი, ადგილმდებარეობა ან შემოთავაზებული კონკრეტული სერვისი იყო. განსაზღვრეთ ეს და დაუკავშირდით მას ჯგუფის შეტყობინებასთან ერთად, რათა უზრუნველყოთ სწორი სტუმრების მოზიდვა.
5. მომხმარებელთა მოლოდინის ცვალებადობასთან ადაპტაციის უნარი და შესაძლებლობები, უდავოდ, ერთ – ერთი კრიტიკული აქტივია ბიზნესის განვითარებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სწრაფი ორგანიზაციების განხორციელება უფრო რთულ ორგანიზაციებში შეიძლება გართულდეს, აისბერგის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ მცირე მოძრაობები.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- Perhaps today the internet is down, tomorrow you're awarded some prestigious award, next week an unexpected family member is arriving where the hotel is full, or one day the police are at the door to speak to one of the family members.
- According to Laurence Guinebretiere, the General Manager at the family-owned Hotel Bel Ami in Paris, “Working for a family where the owners are hands-on allows us to respond faster to the changing needs or requirements that we see.
- When travelers spend a lot of time on the road with business, for example, the last thing they probably want is a business hotel, and this is clear when we look at the success that Airbnb has had in attracting business stays.
