ამ პიონერულ ინიციატივას ახორციელებს იამაიკის ტურიზმის ინოვაციების ცენტრი (JCTI), რომელიც ტურიზმის გაძლიერების ფონდის (TEF) განყოფილებაა.
12-თვიანი პროგრამა, რომელიც 5 მაისს დაიწყო, აერთიანებს იამაიკის ექვსი წამყვანი სასტუმრო ქსელის 25 სუ-შეფ-მზარეულს თანამშრომლობის უპრეცედენტო დემონსტრირების ფარგლებში. კუნძულის კულინარიული შესაძლებლობების გასაძლიერებლად შექმნილი ინიციატივა მიზნად ისახავს ტურიზმის სფეროში მომუშავე მუშაკების კვალიფიკაციის ამაღლებას და ამავდროულად ქვეყნის, როგორც გლობალური გასტრონომიული დანიშნულების ადგილის, მიმზიდველობის გაზრდას.
„მე ძალიან მაინტერესებს ადამიანური კაპიტალის განვითარება.“
„სწორედ ამიტომ ვარ ტურიზმში ამდენი ხანი — ადამიანები“, — განაცხადა მინისტრმა ბარტლეტმა. „ბოლო 13 წლის განმავლობაში ტურიზმში ჩემს ხელმძღვანელობას არაფერი განსაზღვრავს ისე, როგორც სექტორის პროფესიონალიზაცია — სადაც ჩვენი თანამშრომლები აღჭურვილნი არიან ერთმანეთთან დაკავშირებული სერთიფიკატებით, რაც მათ მობილურობასა და პორტატულობას სთავაზობს“.
პროგრამა ხორციელდება სტრატეგიული პარტნიორობის ფარგლებში, რომელშიც მონაწილეობენ ამერიკის სასტუმროებისა და საცხოვრებლების საგანმანათლებლო ინსტიტუტი, ამერიკის კულინარიული ფედერაცია და HEART/NSTA Trust. დასრულების შემდეგ, მონაწილეები მიიღებენ ორ საერთაშორისოდ აღიარებულ კვალიფიკაციას: ეროვნული რესტორნების ასოციაციის ManageFirst Professional სერტიფიკატს და ამერიკის კულინარიული ფედერაციის მიერ სერტიფიცირებული სუ-შეფის ტიტულს.
ამ პირველი ჯგუფის მონაწილე სასტუმროებს შორისაა Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica, Iberostar Resorts, Hilton Rose Hall Resort & Spa, Jewel Grande Montego Bay, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa და Hyatt Ziva და Zilara Rose Hall.
კვარტალურ მოდულებად სტრუქტურირებული პროგრამა აერთიანებს მკაცრ თეორიულ კურსებს ინტერაქტიულ პრაქტიკულ ტრენინგთან.
ის SERV Safe Manager-ის ტრენინგითა და სერტიფიცირებით დაიწყო, რომელსაც დოქტორი შელი-ენ უაითლი-კლარკი და Go Global Food-ის პროფესორი კევინ სკოტი უძღვებოდნენ. წლის განმავლობაში მონაწილეები სპეციალიზებულ კულინარიულ სფეროებში გადავლენ, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმში, ბაღის საჭმელში, ცხელ სამზარეულოში, სპეციალურ კერძებში, კლასიკურ სუპებსა და სოუსებში და სასაკლაოებში.
აკადემიურ მხარეს ისინი შეისწავლიან ისეთ თემებს, როგორიცაა კვების მომსახურების ხარჯების კონტროლი, სტუმართმოყვარეობისა და რესტორნების მენეჯმენტი, ადამიანური რესურსების მართვა და საკვებისა და სასმელების მენეჯმენტის პრინციპები.
სიტყვით გამოსვლისას დოქტორ უაითლი-კლარკმა განაცხადა, რომ პროგრამის მიზანია მოამზადოს კანდიდატები, რათა გახდნენ უკეთესი ლიდერები და მენეჯერები იამაიკის ტურიზმის სექტორის კულინარიულ ოპერაციებში. „ჩვენ გვსურს, უკეთ მოვამზადოთ ისინი, რათა გახდნენ ჩვენი აღმასრულებელი შეფ-მზარეულები - ეს არის პროგრამის მთავარი მიზანი“, - განმარტა მან.
მან ასევე აღნიშნა, რომ ManageFirst Professional-ის სერტიფიკატი ადასტურებს რესტორნებისა და სტუმართმოყვარეობის სფეროში ცოდნის მყარ საფუძველს, ხოლო სერტიფიცირებული სუ-შეფის ტიტული ადასტურებს, რომ კანდიდატებმა მიაღწიეს კულინარიული უნარებისა და გამოცდილების აღიარებულ სტანდარტს.
ტურიზმის გაძლიერების ფონდის აღმასრულებელმა დირექტორმა, დოქტორმა კერი უოლესმა, მონაწილეებს სიტყვით მიმართა და ხაზი გაუსვა მათი მონაწილეობის უფრო ფართო გავლენას. „თქვენი პასუხისმგებლობა არა მხოლოდ თქვენს სამზარეულოში ან სასტუმროშია, არამედ მთელი რეგიონი გიყურებთ. როდესაც ბრწყინავთ, თქვენთან ერთად მთელ კარიბის ზღვის აუზით ხართ აღფრთოვანებული“.
ეს ღირსშესანიშნაობა კულინარიული ინიციატივა ასახავს TEF-ის მუდმივ ერთგულებას ინოვაციების, პროფესიული განვითარებისა და სრულყოფილების მიმართ იამაიკის აყვავებულ ტურიზმის ინდუსტრიაში.
ჩანს სურათზე: იამაიკის ტურიზმის ინოვაციების ცენტრის „მზარეულის თანაშემწის განვითარების პროგრამის“ 25 მონაწილისგან შემდგარი პირველი ჯგუფი Hilton Rose Hall Resort-ში გახსნის ღონისძიებაზე აღნიშნავს. სურათზე გამოსახულია (ქვედა რიგი, მარცხნიდან მე-8) ტურიზმის მინისტრი, პატივცემული ედმუნდ ბარტლეტი; (ქვედა რიგი, მარჯვნიდან მე-5) ტურიზმის გაძლიერების ფონდის თავმჯდომარე, პატივცემული გოდფრი დაიერი; (ზედა რიგი, მარჯვნიდან მე-8) პროფესორი კევინ სკოტი Go Global Food-დან; (ზედა რიგი, მარჯვნიდან მე-4) ტურიზმის გაძლიერების ფონდის აღმასრულებელი დირექტორი, დოქტორი კერი უოლესი; და (ზედა რიგი, მარჯვნიდან მე-2) იამაიკის სასტუმროებისა და ტურისტების ასოციაციის პრეზიდენტი, რობინ რასელი. 12-თვიანი ინოვაციური პროგრამის მიზანია იამაიკის კულინარიული პროფესიონალების აღჭურვა საერთაშორისოდ აღიარებული კვალიფიკაციითა და მოწინავე უნარებით, რათა გააუმჯობესოს ქვეყნის ტურისტული პროდუქტი.
დატოვე კომენტარი