ჰონგ კონგი – რადგან Fairmont Hotels & Resorts აგრძელებს გაფართოებას აზიაში, სასტუმროების ბოლო გახსნით შანხაიდან პეკინში – და სასტუმროები, როგორიცაა Fairmont Makati, ფილიპინები, Fairmont Nanjing და Fairmont Taiyuan, გაიხსნება უახლოეს წლებში – ბრენდი ასევე დაკავებულია თავისი ჯილდოს დანერგვით. რეგიონის სასტუმროებსა და კურორტებზე მწვანე პარტნიორობის პროგრამის გამარჯვებული. გარემოსდაცვითი ლიდერი სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, Fairmont მოწოდებულია შემოიტანოს თავისი მწვანე ექსპერტიზა აზიაში მრავალფეროვანი პროგრამების განხორციელებით, დაწყებული ადგილზე მეფუტკრეობიდან დაწყებული სახლის უკანა ინიციატივებით, რომლებიც ორიენტირებულია ნარჩენების მართვასა და წყლის კონსერვაციაზე.
მე-19 საუკუნის ბოლოს კომპანია დაარსდა მუდმივ კავშირზე მიწასთან და თემებთან, სადაც ის მუშაობდა. ამ პრინციპის ერთგული რჩება, სასტუმროების ჯგუფმა პროაქტიულად წამოიწყო თავისი ინდუსტრიის წამყვანი მწვანე პარტნიორობის პროგრამა 1990-იანი წლების დასაწყისში, როგორც ყოვლისმომცველი მიდგომა მისი სასტუმროებისა და კურორტების გარემოზე ზემოქმედების შესამცირებლად. პროგრამა, რომელიც ახლახან დაინერგა მის სასტუმროებში აზიაში, მათ შორის Fairmont Singapore, Fairmont Beijing, Fairmont Yangcheng Lake და Fairmont Peace Hotel შანხაიში, მორგებულია თითოეული სასტუმროსა და თითოეული საზოგადოების საჭიროებებზე. გადამუშავების ურნები, ფურცლებისა და პირსახოცების სურვილისამებრ გამოცვლა და ენერგოეფექტური განათება მხოლოდ აისბერგის მწვერვალია, როდესაც საქმე ეხება სასტუმროს გარემოსდაცვითი კვალის შემცირებას.
რესტორნის ოპერაციები და შესყიდვები მწვანე პარტნიორობის პროგრამის კრიტიკული კომპონენტებია და Fairmont-ის შეფ-მზარეულები აჭარბებენ ჯანსაღი, მდგრადი და გემრიელი საკვების მენიუს შექმნას. მთელ მსოფლიოში, კომპანიის მდგრადი ზღვის პროდუქტების პროგრამამ გაიდგა ფესვები ყველა სასტუმროში და გამორიცხავს კერძებს, როგორიცაა ჩილეს ბასი და ცისფერი ტუნა. Fairmont-ის ბევრ საკუთრებას ასევე აქვს ადგილზე ან პარტნიორი ბალახოვანი და ბოსტნეულის ბაღები, რათა უზრუნველყოს ახალი პროდუქტი მათი ბარებისა და რესტორნებისთვის. Fairmont სინგაპურის გამორჩეული ბალახოვანი ბაღი, რომელიც მდებარეობს ხუთ სართულზე სინგაპურის ჰორიზონტზე, ზედამხედველობს აღმასრულებელი სუს შეფ-მზარეული ნათან ბრაუნი, რომელიც ზრუნავს მწვანილის არჩევანზე, მათ შორის ლაქსას ფოთლების, ყვითელი წიწაკის, კარის ფოთლების, პანდანის ფოთლების, ლიმონის, ქინძისა და პიტნის ჩათვლით. პესტიციდების თავიდან ასაცილებლად, სასტუმრო იყენებს ინოვაციურ კომპოსტირების სისტემას, რომელიც უზრუნველყოფს ბუნებრივ განაყოფიერებას, ეყრდნობა ბაღის ჭიების მიერ წარმოქმნილ უხვი ნარჩენებს.
იმისათვის, რომ შესთავაზოს ადგილობრივი და მდგრადი პროდუქტები თავისი რესტორნებისთვის, Fairmont Yangcheng Lake-მა განავითარა 200 ჰექტარი, როგორც კერძო ბალახი და ბოსტანი კურორტის სახელობის ტბის გასწვრივ. კურორტზე ასევე დამონტაჟებულია ფუტკრის სკამები, რომლებიც აწარმოებენ ახალ თაფლს შეფ-მზარეულებისთვის. გაზაფხულზე, ბინადარ ფუტკრებს შეუძლიათ დღეში დაახლოებით 40 კგ თაფლის წარმოება, რაც მზარეულებს საშუალებას აძლევს სტუმრებს შესთავაზონ დესერტებისა და საკვების ბუნებრივი გემო კურორტზე. შანხაიში Fairmont Peace Hotel-ში იზრდება იასამნისფერი და იტალიური ტკბილი რეჰანი, სისოს ფოთლები, პიტნა, ლიმონის პიტნა, როზმარინი და თიამი სასტუმროს რესტორნებში გამოსაყენებლად. Fairmont Beijing ასევე მხარს უჭერს ადგილობრივ ჯგუფს, რომელიც ეხმარება ინტელექტუალურად გამოწვეულ ახალგაზრდებს დასაქმების მიღწევაში. საქველმოქმედო ორგანიზაცია მუშაობს ადგილობრივ, ორგანულ მეურნეობებთან და Fairmont Beijing-თან, რათა განავითაროს ტრენინგის სტრუქტურა ამ ახალგაზრდებისთვის, რათა დაეხმარონ იმ ფერმების მოსავალს, რომლებიც აწვდიან ხილსა და ბოსტნეულს სასტუმროს.
Fairmont-ის მწვანე ფილოსოფიის ნაწილია ის, რომ სასტუმროს, სტუმრებს და საზოგადოებას შეუძლია ყველამ ერთად იმუშაოს, რათა ხელი შეუწყოს უნიკალური და დაბალი ზემოქმედების ვარიანტებს მთელს მსოფლიოში მიმართულებების შესასწავლად. ამ ფილოსოფიას აცოცხლებს Fairmont Beijing, რომელიც თანამშრომლობს პეკინის კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის ცენტრთან ახალი მემკვიდრეობის ველოსიპედით ტურზე პეკინის განთქმულ და გადაშენების პირას მყოფი ჰუტონგები, რომლებიც ისტორიული ძველი პეკინის ნაწილია. ეს არის Fairmont-ის ბრენდის მასშტაბით მწვანე მოგზაურობის პროგრამირების ნაწილი, რომელიც გთავაზობთ ეკოლოგიურ პაკეტებს სტუმრებისთვის მთელს მსოფლიოში. ინიციატივის ფარგლებში, Fairmont Yangcheng Lake გთავაზობთ სასტუმროს YueFeng Island ორგანულ ფერმაში დათვალიერებას და ფრინველებზე დაკვირვებას. Fairmont Peace Hotel-ში დაჯავშნილი თითოეული Greening at Peace პაკეტისთვის, სასტუმრო გადასცემს ნერგებს შიდა მონღოლეთს, ათწლიან მუდმივ მოვლასთან ერთად, მათი გადარჩენის უზრუნველსაყოფად.
Fairmont-ის ბევრი გარემოსდაცვითი ინიციატივა არის კულისებში არსებული პროექტები, რომლებიც ბევრმა სტუმარმა შეიძლება ვერ შეამჩნიოს. Fairmont Beijing-ში, ორმაგი მინის ფანჯრები, რომლებიც ამცირებენ სითბოს შეღწევას და ფოსფატის გარეშე სარეცხი სარეცხი საშუალებების გამოყენებას, მხოლოდ რამდენიმე მაგალითია. Fairmont Beijing-სა და Fairmont Peace Hotel-ს აქვს სპეციალური სისტემა ყველა ოთახში, რომელიც ეხმარება ენერგიის კონტროლს ისეთი ამოცანებით, როგორიცაა განათების ავტომატური გამორთვა, როდესაც სტუმარი 20 წუთზე მეტია წასული.
Fairmont Singapore ასევე მართავს ნარჩენებს სხვადასხვა გზით, მათ შორის სკოლებისთვის ნივთების, როგორიცაა ნაწილობრივ გამოყენებული ფანქრების და საწერი ქაღალდის შემოწირულობა. სამზარეულოს ცხიმი იყიდება გამყიდველზე, რომელიც მას გადაამუშავებს საპნად და სარეცხი პროდუქტად, ხოლო სასტუმრო კომპლექსში ყოველთვიურად გროვდება 20,000 კგ გადამუშავებადი მასალა. ერთ-ერთი ყველაზე დიდი პროექტი, რომელიც სასტუმროს სათავეში ჩაუდგა, არის Bio-Helper ტექნოლოგია, რომელიც დამონტაჟდა მთელ სასტუმროში. ეს სისტემა იყენებს მიკროორგანიზმებს საკვების ნარჩენების დასაშლელად და თხევად ფორმად გადაქცევისთვის, რითაც ამცირებს ტრანსპორტირების საჭიროებებს და გაამარტივებს განადგურების პროცესს.
მთელ მსოფლიოში, Fairmont-ის სასტუმროებმა მიიღეს არაერთი პროგრამა, რომელიც იცავს გარემოს. 2010 წელს Fairmont იქამდე მივიდა, რომ მთელი თავისი გლობალური პორტფელი დადო Green Key ეკო-რეიტინგის პროგრამის წევრად - პირველი ასეთი ტიპის სასტუმროების რეიტინგის, სერტიფიცირებისა და ინსპექტირების მიზნით მათი მდგრადი ოპერაციებისადმი ერთგულების საფუძველზე. Fairmont Hotels & Resorts ასევე იყო პირველი ძვირადღირებული სასტუმროების ჯგუფი, რომელიც შეეხო კლიმატის ცვლილებას და პირობა დადო, რომ მნიშვნელოვნად შეამცირებს სათბურის გაზების გამოყოფას. ველური ბუნების მსოფლიო ფონდთან (WWF), მსოფლიოს უმსხვილეს კონსერვაციის ორგანიზაციასთან და მის კლიმატის დამზოგავ პროგრამასთან ერთად, Fairmont პირობა დადო, რომ შეამცირებს CO2-ის ოპერაციულ გამონაბოლქვს მისი არსებული პორტფელიდან და ასევე უზრუნველყოფს, რომ ახალი ობიექტები შეეცდებიან შეამცირონ ნახშირბადის გამომუშავება. ენერგიისა და ნახშირბადის მართვის ახალი პროგრამა. ბრენდის გარემოსდაცვითი ლიდერობის დასტური, Fairmont-მა გამოაქვეყნა ცნობილი მწვანე პარტნიორობის გზამკვლევი, ყოვლისმომცველი ტექსტი იმ კომპანიებისთვის, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი ოპერაციების „გამწვანებას“.
