ინტიმურმა ვახშამ შეკრიბა აშშ-ის წამყვანი მედიის წარმომადგენლები, კულინარიული გავლენიანი პირები და ინდუსტრიის გემოვნების შემქმნელები, რათა გაეცნოთ ანტიგუა და ბარბუდას კულინარიულ იდენტობას განმსაზღვრელი არომატების, ნიჭისა და შემოქმედებითი სულისკვეთების შესახებ ინფორმაციას.
საღამოზე წარმოდგენილი იყო მრავალკერძიანი სადილის გამოცდილება, რომელსაც ანტიგუა და ბარბუდას სამი წამყვანი კულინარიული ნიჭიერი წარმომადგენელი უძღვებოდა: შეფ-მზარეული კლოდ ლუისი (ანტიგუელ-ამერიკელი რესტორატორი, Food Network Chopped Champion), შეფ-მზარეული კარიმ რობერტსი (ჯილდოს მფლობელი ბრიტანელი ანტიგუელი შეფ-მზარეული და წიგნის „Islands in the Sun“ ავტორი) და შეფ-მზარეული მორინ ბაუერსი (Moongate Antigua-ს აღმასრულებელი შეფ-მზარეული). მათ შეუერთდა სპეციალური სტუმარი შეფ-მზარეული დევან რაჯკუმარი, გაიანეზ-ტრინიდადელი ცნობილი შეფ-მზარეული და კულინარიული ელჩი, რომელიც ცნობილია თავისი კარიბული სამზარეულოთი.
ანტიგუა და ბარბუდას შთაგონებით შექმნილი მრავალკერძიანი მენიუ
სტუმრებს 2026 წლის კულინარიული თვის შესახებ ინფორმაციის მიცემისას, დამსწრეებმა დატკბი დახვეწილი კულინარიული მოგზაურობით, რომელიც წარმოაჩენდა ანტიგუა და ბარბუდას ტრადიციულ არომატებს თანამედროვე ტექნიკით. საღამო დაიწყო კანაპეებით, მათ შორის შეფ-მზარეული კლოდ ლუისის მარილიანი თევზის კროკეტით, შეფ-მზარეული კარიმ რობერტსის კარით შეზავებული ქათმის ტარტლეტით და კრევეტებისა და წითელი სნეპერის ნათელი ნაჭერით, პასიფლორითა და შემწვარი ბანანით. დეგუსტაციის მენიუ გაგრძელდა შეფ-მზარეული ლუისის მდიდრული ფანჯისა და წიწაკის ღვეზელით, შეფ-მზარეული რობერტსის ორთქლზე მომზადებული ჯგუფური კერძით მწვანე პაპაიას პიურეთი და ბანანის ჩოკათი, და შეფ-მზარეული დევან რაჯკუმარის დეკადენტური ნიჟარისა და კუდის რიზოტოთი, რაც კულმინაციას მიაღწია შეფ-მზარეული მორინ ბაუერსის რომში დამბალი ბანანის ბისკვიტით და მუსკატის კაკლის კრემით. საღამოს მენიუში ასევე წარმოდგენილი იყო ჯეისონ უაითის მიერ შერჩეული ღვინოების კომბინაციები.
ფირმული სასმელების გამოცდილება
მენიუს მიქსოლოგ რალფ ჯონ ემერსონის ორი უნიკალური ნამუშევარი ავსებდა: ქვიშაში ნაკვალევი, რომის სტილის კოქტეილი, რომელიც შეიცავს 5 წლის ინგლისურ ჰარბორ რომს ანანასით, შავი მოცხარით, ლაიმითა და ჰაბანეროთი; და მზე ანათებს, ანანასის, მჟაუნას, ჯანჯაფილის ლუდისა და ლაიმის გამაგრილებელი უალკოჰოლო ნაზავი — თითოეული შექმნილია კუნძულების სითბოსა და ენერგიულობის ასახვისთვის.
ანტიგუა და ბარბუდას ტურიზმის ორგანოს წარმომადგენლებიდან ღონისძიებას ესწრებოდნენ აღმასრულებელი დირექტორი კოლინ ჯეიმსი; აშშ-ს ტურიზმის დირექტორი დინ ფენტონი; აშშ-ს მარკეტინგისა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის აღმასრულებელი დირექტორი არა რობინსი და იახტინგის ბიზნესის განვითარების მენეჯერი დევინ ჯოზეფი. ასევე ესწრებოდნენ შერმეინ ჯერემი, სპეციალური პროექტებისა და ღონისძიებების მენეჯერი და კულინარიული თვის ხელმძღვანელი და მისი აღმატებულება უოლტონ ალფონსო ვებსონი, ანტიგუა და ბარბუდას მუდმივი წარმომადგენელი გაეროში. მათი ყოფნა ხაზს უსვამდა ტურისტული ცენტრის მუდმივ ინვესტიციას ანტიგუა და ბარბუდას კულინარიული ისტორიების გლობალურ ასპარეზზე ამაღლებაში.
2026 წლის კულინარიული თვის მიმოხილვა
2026 წლის კულინარიული თვე (1-31 მაისი) ანტიგუა და ბარბუდას ყველაზე დინამიური და ინტერაქტიული დღესასწაული იქნება, რომელიც კულინარიის მოყვარულებს კუნძულების გემოების, კულტურისა და შემოქმედებითობის მეშვეობით გაცნობისკენ მოუწოდებს.
თვე რესტორნების კვირეულით (4-17 მაისი) იწყება, რომელიც ანტიგუა და ბარბუდას გარშემო არსებული რესტორნების ფიქსირებული ფასების მენიუს სთავაზობს სტუმრებს და ტურისტულ ადგილებს მრავალფეროვან და ცვალებად კულინარიულ ლანდშაფტს წარმოაჩენს. მაისის განმავლობაში, ვიზიტორებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ავთენტური ადგილობრივი სამზარეულო საყვარელი კერძების მეშვეობით. ჭამე როგორც ადგილობრივი რუკა, რომელიც კუნძულის კულინარიული კულტურის გაცნობის საბოლოო გზამკვლევს წარმოადგენს.
ერთთვიანი ზეიმი მოიცავს ფირმული სადილის ღონისძიებების დატვირთულ გრაფიკს, რომელშიც მონაწილეობას მიიღებენ კარიბის ზღვის აუზის ქვეყნების წარმომადგენელი მოწვეული შეფ-მზარეულები კანადიდან, აშშ-დან და გაერთიანებული სამეფოდან, რომლებიც ადგილობრივ შეფ-მზარეულებთან და რესტორნებთან თანამშრომლობით კუნძულებზე დაუვიწყარი კულინარიული გამოცდილების შესაქმნელად.
ინდუსტრიის ლიდერები და კულინარიული პროფესიონალები 21 მაისს შეიკრიბებიან კარიბის ზღვის აუზის საკვების ფორუმზე, რომელიც რეგიონის კვებისა და სტუმართმოყვარეობის სექტორის გაძლიერებას ეძღვნება. კრეატიულობა ცენტრალურ ადგილს დაიკავებს 23 მაისს, FAB (საკვების, ხელოვნებისა და სასმელების) ფესტივალზე, რომელიც მულტიდისციპლინური შოუა, სადაც გასტრონომია ხვდება მუსიკას, ხელოვნებასა და კულტურას.
მედია-პრეზენტაციის გარდა, ABTA-მ 2025 წლის 12 ნოემბერს, ჯეიმს ბირდის ფონდის მიმდებარე პლატფორმაზე, 57-ე პიერზე, კერძო მედია-პრეზენტაცია და საჯარო ვახშამი გამართა. სტუმრებს მიწვეული ჰქონდათ „კულინარიული ტრადიციების გადახედვის“ აღმოჩენა მხოლოდ ერთი ღამის განმავლობაში ანტიგუანელ შეფ-მზარეულთა მიერ უძღვებოდა, რომლებიც ტურისტულ აფრიკულ, ადგილობრივ და ევროპულ კულინარიულ გავლენას აღნიშნავდნენ. საღამოს მოიცავდა კოქტეილის მიღებას, მრავალკერძიან ვახშამს, ღვინის შეხამებას და შეფ-მზარეულებთან საინტერესო კითხვა-პასუხის ფორმატს, რამაც დამსწრეებს საშუალება მისცა უფრო ღრმად ჩასწვდომოდნენ ანტიგუა და ბარბუდას სამზარეულოს ხელოვნებასა და კულტურულ მემკვიდრეობას.
„კულინარიის თვე საშუალებას გვაძლევს, გავუზიაროთ ერთმანეთს ანტიგუა და ბარბუდას გული და სული - ჩვენი საკვები, ჩვენი მემკვიდრეობა და ჩვენი არაჩვეულებრივი შეფ-მზარეულები“, - განაცხადა ანტიგუა და ბარბუდას ტურიზმის ორგანოს აღმასრულებელმა დირექტორმა კოლინ ჯეიმსმა. „ჯეიმს ბირდის ფონდში ჩვენი 2026 წლის პროგრამის დაწყება აძლიერებს ჩვენს მისიას, ანტიგუა და ბარბუდა კარიბის ზღვის კულინარიული ტურიზმის წინა პლანზე განვათავსოთ“.
ანტიგუა და ბარბუდას შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ ვებგვერდს www.visitantiguabarbuda..com.
დატოვე კომენტარი