ტაილანდი, პერუ, ესპანეთი, საფრანგეთი, ვიეტნამი, იაპონია, მექსიკა, საქართველო, აშშ, ჩინეთი და ახლა უკვე სამხრეთ კორეა მსოფლიო დონის ტურისტული ადგილებია, რომლებიც ჰამბურგერებზე მეტს აკეთებენ, არამედ გურმანულ კერძებზე, რომლებიც იმდენად უნიკალურები არიან, რომ ვიზიტორები მსოფლიოს ყველა კუთხიდან ჩამოდიან მის გასასინჯად.
2025 წელს კულინარიული მოგზაურობის ახალ სიმაღლეებს მიაღწევს და სამხრეთ კორეა მსოფლიოში ერთ-ერთ წამყვან კულინარიული დანიშნულების ადგილს წარმოადგენს, სადაც 40 მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანია განთავსებული. კორეაში ვიზიტის დროს მოგზაურები დინამიურ კვების გარემოს დააკვირდებიან, სადაც ტრადიციები და ინოვაციები ერთმანეთს ხვდება.
K-Food, ისევე როგორც K-Pop, როგორც მუსიკაში ახალი რევოლუცია, კორეაში ვიზიტორებს ისე იზიდავს, როგორც არასდროს. ჰას ქალაქიჰაინანი K-pop-ის მსოფლიო დედაქალაქი ხდება, პროგრესულად ორიენტირებული მერი კი ამ სცენას და ქალაქში ტურიზმს წინ უძღვის. ჰაინანი ქვეყნის დედაქალაქ სეულთან მრავალი ადგილობრივი საზოგადოებრივი ტრანსპორტით კარგად არის დაკავშირებული.
გლობალური კულინარიული ტურიზმის ბაზრის ზომა, პროგნოზით, 1174.27 წლის 2025 მილიონი დოლარიდან 3766.67 წლისთვის 2032 მილიონ დოლარამდე გაიზრდება. ამ მზარდი ინტერესის გათვალისწინებით, სამხრეთ კორეის კულინარიული ლანდშაფტი არა მხოლოდ კერძებს, არამედ მნიშვნელოვან კულტურულ გამოცდილებასაც გვთავაზობს.
საუკუნოვანი დუღილის პრაქტიკიდან დაწყებული, ინოვაციური მცენარეული სამზარეულოთი და მდგრადი ტაძრების საკვების ტრადიციებით დამთავრებული, ცხადია, რომ კორეა არა მხოლოდ აჰყვება გლობალურ კვების მოძრაობას - არამედ ლიდერობს კიდეც. ბოლოდროინდელი გამოკითხვის თანახმად, სამხრეთ კორეაში მოგზაურთა 64%-მა განაცხადა, რომ ტურისტული ადგილის კულინარიული სიამოვნება მათი ვიზიტის მთავარი მიზეზია.
სამშობლოში კორეა თავის მდიდარ კულინარიულ მემკვიდრეობას თანამედროვე გამოხატულებებს ურევს. ჯანგის (ფერმენტირებული სოიოს სოუსები) დამზადების პრაქტიკის იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში ბოლო დროს შეტანა კიმჯანგის (კიმჩის დამზადება) შემდეგ ხაზს უსვამს K-Food-ის განმსაზღვრელ მდიდარ და მდგრად ტრადიციებს.
„რესტორნების დიდი მრავალფეროვნება ახალი სტილის სამზარეულოთი და უნიკალური შეთავაზებებით, რაც ასახავს კორეული კვების სცენის სტაბილურ განვითარებას“, - განაცხადა გვენდალ პულენეკმა, MICHELIN-ის გზამკვლევის საერთაშორისო დირექტორმა. „რადგან სეულმა კულინარიული დანიშნულების ადგილის სტატუსი მოიპოვა, დარწმუნებულები ვართ, რომ დროთა განმავლობაში ბუსანშიც გაიზრდება გამორჩეული რესტორნებისა და შეფ-მზარეულების რაოდენობა“.
დატოვე კომენტარი