24/7 eTV BreakingNewsShow :
ᲮᲛᲐ ᲐᲠ ᲘᲡᲛᲘᲡ? დააწკაპუნეთ წითელი ხმის სიმბოლოზე ვიდეო ეკრანის ქვედა მარცხენა კუთხეში
მოგზაურობის ახალი ამბები კულინარია ახალი ამბები ტურიზმი Travel Wire News სხვადასხვა ამბები

ღვინის აღმოჩენები

ღვინის აღმოჩენები
ღვინის აღმოჩენები

ბოლოდროინდელ ღონისძიებაზე, რომელიც გამოაცხადა Michelin Guides- ის მიერ Robert Parker Wine Guide- ს შეძენის შესახებ, ღვინის მიმომხილველებმა წარმოადგინეს რამდენიმე ღვინო, რომლებიც პირადად ისიამოვნეს 2019 წლის განმავლობაში და გაუზიარეს პრეზენტაცია "გემოვნების საკითხს".

ხოლო 10 ღვინოები ხელმისაწვდომი იყო, ჩემს რჩეულებში შედის:

  1. 2015 დომენეს ლუპიე ლამამა, ნავარა, ესპანეთი. ორგანული და ბიოდინამიკური. ყურძენი: გრენაჩი.

La Dama- ს ეკუთვნიან ენრიკე ბასარტი და ელისა უქარი. ეს მცირე მეღვინეობა მდებარეობს ესპანეთში, ნავარას პროვინციაში, სან მარტინ დე უნქსში.

ესპანეთში, გრენაჩე (გარნაჩა) წითლად ყურძნის მეორე ჯიშია. კუნძულ სარდინიაზე, ყურძენი ცნობილია როგორც კანონაუ და ითვლება, რომ ყურძენი აქ გაჩნდა და ესპანეთში წაიყვანა არაგონელმა, რომელმაც კუნძული დაიკავა 14th საუკუნე 19 წელსth საუკუნის ფილოქსერამ მოგება მოუტანა გარნაჩას, რადგან ადგილობრივი ვაზები განადგურდა; თუმცა, მყარმა გარნაჩამ შეძლო ვენახების შევსება და ღვინის ინდუსტრიის აღორძინება.

გარნაჩას ჯიში ძლიერი და გამძლეა, ეწინააღმდეგება ქარს და გვალვას და შესაფერისია მშრალი კლიმატისთვის. ხშირად მწვავე გარემოში მოყვანილი გრენაშის დაფუძნებული ღვინოების ალკოჰოლის დონე შეიძლება იყოს მაღალი, ხშირად 15% -ზე მეტი ABV. კენკრას აქვს თხელი კანი და მწიფდება მზარდი სეზონის ბოლოს, თუმცა მჟავა და მთრიმლავი ნივთიერებები შეიძლება ცვალებადი იყოს, რაც დამოკიდებულია პირობების ზრდისა და მოსავლის დონის მიხედვით.

La Dama არის წითელი ღვინო, რომელიც მზადდება გარნაჩას ყურძნისგან, რომელიც შერჩეულია 15 სხვადასხვა მიწის ნაკვეთიდან 75 წლის ვაზით. ვაზის ზოგიერთი ნაწილი 20 – იანი წლების დასაწყისით თარიღდებაth საუკუნე, სხვადასხვა ნიადაგზე გაშენებული, სხვადასხვა ორიენტაციითა და სიმაღლეზე 400 - 750 მეტრიდან დაწყებული და გამოხატავს მათი ტერორის ხასიათს. ღვინო 14 თვის განმავლობაში იწურება 700, 500 და 300 ლ ფრანგული მუხის კასრებში

შენიშვნები.

თვალი აღფრთოვანებულია ღრმა ლალისფერი წითელი შეფერილობით, რომელიც შავისკენ მიდის. ცხვირში ვხვდებით ვარდის ფურცლების, ფორთოხლის კანის, მწვანილის, ალუბლის და სველი ხის არომატს. გემო განიცდის ცარცის ტანინებს და ქვის ელფერს, როგორც შავი მოცხარის, ტყავის, თამბაქოს და ტყავის საფუძველს. გრძელი მშრალი დასრულება უზრუნველყოფს ალუბალსა და მინერალობას, რაც დასამახსოვრებელია. ეს ღვინო კარგად არის დაწყვილებული, ჩაშუშული და შემწვარი ხორცი, მათ შორის საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი და ნადირი. ის ასევე მეგობრობს კასულეტასთან და აზიური სამზარეულოს ნაკლებად ცხარე სტილებთან. წაიკითხეთ სრული სტატია ღვინოებზე. მოგზაურობა.

Print Friendly, PDF და ელ

ავტორის შესახებ

დოქტორი ელინორ გარელი - eTN– ის განსაკუთრებული და მთავარი რედაქტორი, ღვინოები. მოგზაურობა