Les Crus Bourgeois du Medoc: ღვინის ყიდვა უფრო ადვილია?

Wine.Crus .Bordeaux.1 e1651952206664 | eTurboNews | eTN
სურათი E.Garely-ის თავაზიანობით

საცალო Muddle

თუ ღვინის მაღაზიაში შესვლა სადილად რამდენიმე ბოთლი ვინოს ან საჩუქრის საყიდლად დამაბნეველი ამოცანაა, თქვენ მარტო არ ხართ. მე მივედი დასკვნამდე, რომ ღვინის ინდუსტრიის საცალო მხარე წარსულშია ჩაფლული. როგორც ჩანს, არსებობს მძაფრი რწმენა, რომ ღვინის მაღაზიები და სუპერმარკეტების ღვინის განყოფილებები ამჟამად გვთავაზობენ საუკეთესო სავაჭრო გამოცდილებას - ოდესმე - და მომხმარებლების ღვინის ყიდვის გამოცდილების ხელყოფა სასირცხვილო იქნება.

| eTurboNews | eTN

დამბლა

მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის საცალო მოვაჭრეები წარსულს ეკიდებიან, მეღვინეები ეძებენ გზებს, რომლებიც მომხმარებელს საშუალებას მისცემს შეიძინონ მეტი ღვინო. ღვინის მარკეტინგის მკვლევარებმა დაადგინეს მომხმარებელთა დამბლა ეს იმიტომ ხდება, რომ ღვინის მყიდველებს უამრავი არჩევანის წინაშე დგანან - შესაძლოა ძალიან ბევრი არჩევანი. გარდა ამისა, არ არის თანმიმდევრულობა ქვეყნიდან ქვეყანაში ღვინის დასახელებისა და კლასიფიკაციის შესახებ. იმპორტი და დისტრიბუცია გავლენას ახდენს ღვინის ტიპებზე, რომლებიც ხელმისაწვდომია ადგილობრივ ღვინის მაღაზიებსა და რესტორნებში. ბრენდები და ჯიშები ერთ მაღაზიაში ან ბარში შეიძლება არ იყოს ხელმისაწვდომი სხვადასხვა ადგილებში, განაწილების შეზღუდული არხების ან სხვა მარკეტინგული სტრატეგიების გამო. ღვინის ეტიკეტებიც კი არ არის მომხმარებელზე მეგობრული, რადგან ისინი დაწერილია მთავრობის მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად და შეიძლება არ შეიცავდეს მომხმარებლისთვის სასარგებლო ინფორმაციას.   

ფრაგმენტები

ღვინის ინდუსტრია უფრო ფრაგმენტულია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სამომხმარებლო პროდუქტი. 2019 წელს შეერთებულმა შტატებმა მოიხმარა 370 მილიონი ცალი ღვინო, თითო 12 ბოთლში, რაც ერთ წელიწადში დაახლოებით 4.4 მილიარდ ბოთლ ღვინოს შეადგენს. აშშ-ს ღვინის ბაზრის დაახლოებით ნახევარი დომინირებს სამი მილიარდი დოლარის კონგლომერატებით, მათ შორის E&J Gallo (ანუ Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia და Barefoot), Constellation Brands (მაგ. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi და Lingua). ფრანკა) და ღვინის ჯგუფი (ანუ ალმადენი, 13 ცელსიუსი და ბენზიგერი). ეს კორპორაციები ყოველწლიურად აწარმოებენ, აგზავნიან და ავრცელებენ ათასობით ბოთლ ღვინოს მთელს მსოფლიოში და ბევრი იწარმოება ისე, როგორც Coca Cola-ს მოდურია - ერთი და იმავე წლის გასინჯვის მიზნით და ხელმისაწვდომია უზარმაზარი რაოდენობით.

ღვინის ბაზრის მეორე ნახევარი შედგება ათასობით მცირე და საშუალო ზომის მწარმოებლისგან და შეიძლება განიხილებოდეს, როგორც განსხვავება აგრო-ბიზნესის ფერმერულ და ფერმერთა ბაზრებს შორის.

გემო

ალბათ საუკეთესო გზა ღვინის გასაგებად არის მისი ბევრი დალევა და დროის დახარჯვა განსხვავებების დასაგემოვნებლად.

ფრანგები სცადეთ ხიდის ხიდი

საუკუნეების მანძილზე ფრანგული ღვინის ინდუსტრია ცდილობს მოძებნოს გზები მეტი ღვინის გასაყიდად. ისინი ხვდებიან ერთმანეთს, კოორდინაციას უწევენ ერთმანეთს, თანამშრომლობენ და ასევე ეჯიბრებიან ერთმანეთს - ღვინის ინდუსტრიისთვის დამახასიათებელი სირთულეების გამარტივების მიზნით. როდესაც მათი მარკეტინგული სქემები წარმატებულია, ხალხი უფრო მეტ ღვინოს ყიდულობს - ყველას გაახარებს.

მეღვინეების ჯგუფს, რომლებიც ცდილობდნენ მოშორებულიყვნენ დაძველებული ღვინის კასრებში შემორჩენილი ძოვების ქსელი და გაამარტივონ ღვინის ყიდვის გამოცდილება, ცნობილია ე.წ. Les Crus Bourgeois Du Medoc. ყველა ღვინის ქარხანას არ აქვს უფლება იყოს წევრი ან თუნდაც განიხილებოდეს წევრობისთვის.

კრიტერიუმები მოიცავს:

  • მდებარეობა. ღვინის ქარხნები, რომლებსაც უფლება აქვთ იფიქრონ ამ ჯგუფში გაწევრიანებაზე, უნდა იყვნენ შემდეგი AOC-ებიდან:
    • მედოკი
      • Haut Medoc
        • ლისტრაკ-მედოქ
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • სენტ ჟიულიენი
        • პაუიაკი და სენტ ესტეფი
  • განსჯა. ღვინის ქარხნები ფასდება:
  • ღვინის ხარისხს ბრმა დეგუსტაცია და თანმიმდევრულობა განსაზღვრავს
  • მიკვლევადობა და ავთენტიფიკაცია თითოეული რთველისთვის
  • დეგუსტაციის ჩეკები – ჩამოსხმამდე კლასიფიკაციის ხუთწლიანი პერიოდის განმავლობაში (მინიმუმ ორი ჩეკი თითო ქონებაზე)
  • ეკოლოგიურად სუფთა გარემოსდაცვითი და მდგრადი ზრდის პრაქტიკაში სერთიფიკატის მოპოვების თვალსაზრისით.

6-კაციანი განსჯის გუნდი ასევე დაინტერესებულია ღვინის ქარხანაში პროფესიონალი ვიზიტორებისა და ფართო საზოგადოების მიღების ხარისხზე, დისტრიბუციის არხებზე და შიდა და საერთაშორისო მარკეტინგულ ძალისხმევაზე.

  • სტიკერები

Crus Bourgeois du Medoc-ის ყველა ბოთლს აქვს უნიკალური უსაფრთხო ვიზუალური ამოცნობის სისტემა, რომელიც ჩაშენებულია სტიკერში. იგი შემოთავაზებულია ხარისხის, უსაფრთხოებისა და ავთენტურობის გარანტიად.

ამჟამად Medoc-დან წარმოებული, ჩამოსხმული და გაყიდული ღვინის 25 პროცენტზე მეტი კლასიფიცირდება როგორც Cru Bourgeois და მოიცავს 4100 ჰექტარ ვაზს, რომელიც ყოველწლიურად აწარმოებს 29 მილიონ ბოთლ ბორდოს ღვინოს.

ღვინოები Les Crus Bourgeois

| eTurboNews | eTN

მანჰეტენში გამართულ ბოლო ღონისძიებაზე მე მქონდა ბედი შემესწავლა რამდენიმე ღვინო, რომლებიც კლასიფიცირებულია, როგორც ჯვაროსანი ბურჟუაზიული du Medoc.

ჩემი რჩეულები

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). დასახელება: Medoc; Terroir: კირქვა თიხით და თიხა-კირქვით; ჯიშები: 67 პროცენტი მერლო, 30 პროცენტი კაბერნე სოვინიონი, 3 პროცენტი კაბერნე ფრანკი, 2 პროცენტი პეტი ვერდო; ვაზის საშუალო ასაკი. 40 წელი; ასაკი 10-14 თვე; 80 პროცენტი კასრებში (1/3 ახალი), 20 პროცენტი ბეტონის ჭურჭელში.

შატო მდებარეობს ბეგადანში (ჩრდილოეთ მედოკში) და 58 ჰექტარი ვენახი გაშლილია ბეგადანსა და სენტ-ქრისტოლი დუ მედოკის გავლით. შატო მდებარეობს ჟირონდის შესართავიდან 10 კილომეტრში და ატლანტის ოკეანედან 30 კილომეტრში.

შატოს პირველი მფლობელები იყვნენ არმანიაკის გრაფის შთამომავლები, Chevaliers d'Aux და მისი ოჯახი 1632 წლით თარიღდება. ქონება ჩამორთმეული იქნა რევოლუციის დროს და გადაკეთდა სცენის მწვრთნელის პოსტად - ცნობილი როგორც პატაჩები. ღვინოები იყო კრუ ბურჟუაზიული 1932 წელს.

შენიშვნები:

თვალისთვის ღრმა იასამნისფერი ტონები გემოვნების სიღრმეზე მიუთითებს, ცხვირი კი შავი ალუბლის ნაყოფს და სანელებელს სველი ქანების მინერალურობასთან ერთად. გემო ტკბება ელასტიური შერეული ტანინებით, გაძლიერებული მუხის მიერ, რაც იწვევს ელეგანტურ და ნათელ ფერს.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). დასახელება: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; ჯიშები: 83.5 პროცენტი მერლო, 16.5 პროცენტი კაბერნე სოვინიონი; დაძველება: ტემპერატურით კონტროლირებადი ფოლადის ავზები 3-4 კვირით ადრე ღვინის კასრებში ჩაყრამდე 12 თვის განმავლობაში (1/3 ახალი). ყურძენი მოჰყავთ სამ 20 ჰექტარ ვაზის ნაკვეთზე Haut-Medoc-ში და 25-30 წლისაა.

Chateau de Malleret-ს ფესვები მე-17 საუკუნეში აქვს. პიერ დე მალლერე რაინდად მიენიჭა მეფე ლუი XIV-ისადმი გამორჩეული სამსახურისთვის. ქონება ფილიპე ფრედერიკ კლოსმანს მიჰყიდა და მისი ოჯახი აგრძელებს ვენახის მენეჯმენტს.

შენიშვნები:

მუქი იისფერი ჭიქაში, ცხვირი აღმოაჩენს შავ ალუბალს და მოხალულ მუხას. გემოს გამოცდილება შეიცავს მუქი შავ ხილს, ტოსტ ვანილის გვერდით, მიწიერი შეგრძნებით. დასრულება არის რბილი, ხილისფერი და ელეგანტური. გახსენით დალევამდე კარგად, რადგან დროთა განმავლობაში ლამაზად იხსნება.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). დასახელება: Listrac-Medoc; ტერორი: თიხა-კირქვა; ჯიშები: 58 პროცენტი მერლო, 39 პროცენტი კაბერნე სოვინიონი, 3 პროცენტი პეტი ვერდო; ვაზის საშუალო ასაკი: 30 წელი; დაძველება: 12 თვე კასრებში (60 პროცენტი ახალი).

Chateau Cap Leon Veyrin იყო იმავე ოჯახში 19 წლის დასაწყისშიth საუკუნეში, როდესაც თავდაპირველი მამულები, Chateau Cap Leon და Veyrin გაერთიანდა. სახელწოდება მომდინარეობს მისი მდებარეობიდან, Listrac Medoc-ის უმაღლეს წერტილში ან „თავზე“, რაც ვენახს ბუნებრივ დრენაჟს და მზეს აძლევს. მამულს ოჯახში მეექვსე თაობა, ნატალი და ჟულიენ მეირები მართავს.

შენიშვნები:

თვალი აღფრთოვანებულია მწიფე წითელი ალუბლის სიბნელით, ხოლო მაყვალი და მწიფე მუქი ალუბალი ცხვირს ანიჭებს გემრიელ სურნელს, რომელიც ამძაფრებს სველი ქანების და მუქი ტენიანი ნიადაგის სუნით. გემო აღმოაჩენს აბრეშუმისებრი, მდგრადი ტანინები, რომლებიც ამატებენ ფონს მუქ ალუბალს, რომელიც დომინირებს გემოს გამოცდილებაში. კარგად სტრუქტურირებული კონცენტრირებული ხილით, მოსალოდნელია, რომ ეს ღვინო კარგად დაძველდება.

Vinexpo ღონისძიება

| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN

ეს არის სერია, რომელიც ფოკუსირებულია ბორდოს ღვინოზე.

წაიკითხეთ ნაწილი 1 აქ:  ბორდოს ღვინოები: დაიწყო მონობით

წაიკითხეთ ნაწილი 2 აქ:  ბორდოს ღვინო: გადატრიალება ხალხიდან მიწამდე

წაიკითხეთ ნაწილი 3 აქ:  ბორდო და მისი ღვინოები იცვლება... ნელ-ნელა

წაიკითხეთ ნაწილი 4 აქ:  ბორდოს ღვინის ქარხნების მმართველობა და ასოციაციები: კანონით და არჩევანით

© დოქტორი ელინორ გარელი. საავტორო უფლებების ამ სტატიის, ფოტოების ჩათვლით, გამოყენება არ შეიძლება ავტორის წერილობითი ნებართვის გარეშე.

#ღვინო

ავტორის შესახებ

დოქტორ ელინორ გარელის ავატარი - სპეციალური eTN-ისთვის და wines.travel-ის მთავარი რედაქტორი

დოქტორი ელინორ გარელი - eTN– ის განსაკუთრებული და მთავარი რედაქტორი, ღვინოები. მოგზაურობა

გამოწერა
შეატყობინეთ
სასტუმრო
0 კომენტარები
უკუკავშირი
ყველა კომენტარის ნახვა
0
მოგწონთ თქვენი აზრები, გთხოვთ კომენტარი.x
Გაზიარება...