როგორც ეკოლოგიურად და სოციალურად პასუხისმგებელი კურორტი, ჟან-მიშელ კუსტოს კურორტი, ფიჯი ყოველთვის ეძებს ახალ და ინოვაციურ მეთოდებს გარემოზე ზემოქმედების კიდევ უფრო შესამცირებლად. გარდა იმისა, რომ მაქსიმალურად გამოიყენებს თავისი იდილიური მდებარეობის სამხრეთ წყნარი ოკეანის შუაგულში იშვიათი ტროპიკული ინგრედიენტების მდგრადი მოსავლის მისაღებად, საკუთრებამ ახლახან გააფართოვა პლანეტაზე ზრუნვის ძალისხმევა ადგილობრივი კულტურით გაჟღენთილი ყოველდღიური კულინარიული გამოცდილების შეთავაზებით.
შეფ-მზარეულები და რესტავრატორები მთელს მსოფლიოში მუდმივად ეძებენ რაიმე უპირატესობას მათი სტუმრების ამბიციური მოლოდინებისა და გამოცდილების გასაუმჯობესებლად. ბევრმა სრულად აითვისა ფერმა-სუფრის კონცეფცია და მისი ჯანსაღი და მდგრადი სარგებელი. Jean-Michel Cousteau Resort-ს შეუძლია გამოიგონოს უგემრიელესი და შთაგონებული კერძები, რათა განასხვავოს თავისი უნიკალური კლიმატი და მშობლიური ინგრედიენტები, რომლებიც იზრდება ადგილზე მის ტროპიკულ ბაღში, მიმდებარე ფერმებში ან მიმდებარე ოკეანეში. აღმასრულებელი შეფ-მზარეული რაიმონდ ლი და მისი გუნდი აწარმოებენ ადგილობრივი მწვანილის, ხილის, ბოსტნეულის და საკვები ყვავილების ნაზავს უგემრიელესი კერძებისა და ტროპიკული კოქტეილების დასამზადებლად კურორტის ორგანული ბაღიდან, ასევე მუშაობენ ადგილობრივ ფერმერებთან და მეთევზეებთან, რათა შეიძინონ უახლესი სიკეთე. ზღვა. ჰპირდება სტუმრებს ნამდვილ გამოცდილებას ფერმამდე, The Jean-Michel Cousteau Resort ავსებს ყველა კვებას ფიჯის ტრადიციებითა და პროდუქტებით, ხშირად ჰიპერ-ადგილობრივ რეცეპტებზე დაფუძნებული.
„ჩვენ დალოცვილები ვართ, რომ გვაქვს გემრიელი, ადგილობრივი და მდგრადი ინგრედიენტების ასეთი არჩევანი ხმელეთიდან და ზღვიდან“, - თქვა შეფ ლიმ.
”ჩვენი მიზნები თითოეული სასადილო სერვისისთვის არის გადააჭარბოს სტუმრების მოლოდინს და მიაწოდოს წარმოუდგენელი საკვები და სასმელი მათი დღესასწაულის ყოველ დღეს.”
მწვანილი, ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც პიკს მწიფდება, ახალი და არომატულია, როცა სტუმრების თეფშებს მიაღწევენ, რაც მათ წაახალისებს „ნელი საკვების“ მოძრაობაზე, სადაც კერძები ნელა უნდა მიირთვათ მაქსიმალური სარგებლობისთვის. სეზონური ინგრედიენტების მრავალფეროვნების წყალობით, განმეორებით სტუმრებს ყოველთვის შეუძლიათ იპოვონ რაიმე ახალი აღმოსაჩენად და დატკბნენ ნოყიერი, ეკოლოგიურად სუფთა კერძებით მინიმალური „საკვები მილით“ და მაქსიმალური სარგებელი ადგილობრივი ეკონომიკისთვის.
შეფ ლის ამ კონცეფციის ოსტატობის უამრავი მაგალითია, მათ შორის მისი Paneer Makhni, რომელიც შეესაბამება კაფსიუმს, ბადრიჯანს, ხახვს და კეშიუს თხილს, ან მისი შემწვარი ბატკნის წიწილებით და ბაღის მწვანილით.
ყოველდღიური მენიუს ნიმუშები მოიცავს (ყოველდღიური მენიუების სრული სია შეგიძლიათ იხილოთ პრესის ქვემოთ მოცემულ ბმულზე):
- ქოქოსის ქერქი ღრმა ზღვის ნამცხვარი ცერეცოსა და ჭარხალის სალათით, ლიმონის დრესინგი
- Yaqara თვალის ფილე საქონლის ხორცი, მწვანე ლობიო და მწვანე წიწაკის წვენი
- გოგრის რავიოლი შერწყმული თხილიანი კარაქით, ფიჭვის თხილით, ადგილობრივი სალბით და სულთანებით
- და, Chermoula Crusted ყვითელი-Fin Tuna
დამატებითი ინფორმაცია Jean-Michel Cousteau Resort– ის შესახებ, ეწვიეთ fijiresort.com.
ჟან-მიშელ კუსტოს კურორტის შესახებ
ჯილდოს ჟან-მიშელ კუსტოს კურორტი არის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი დასასვენებელი ადგილი წყნარი ოკეანის სამხრეთ ნაწილში. მდებარეობს კუნძულ ვანუა ლევუს და აშენებულია 17 ჰექტარ მიწაზე, მდიდრული კურორტი გადაჰყურებს სავუსავუს ყურის წყნარ წყლებს და გთავაზობთ ექსკლუზიურ გაქცევას წყვილებისთვის, ოჯახებისთვის და გამჭრიახი მოგზაურებისთვის, რომლებიც ეძებენ ექსპერიმენტულ მოგზაურობას ავთენტურ ფუფუნებასთან და ადგილობრივ კულტურასთან ერთად. კურორტი Jean-Michel Cousteau გთავაზობთ დაუვიწყარ შვებულების გამოცდილებას, რომელიც გამომდინარეობს კუნძულის ბუნებრივი სილამაზედან, პერსონალიზებული ყურადღებიდან და პერსონალის სითბოდან. ეკოლოგიურად და სოციალურად პასუხისმგებელი კურორტი სტუმრებს სთავაზობს მრავალფეროვან კეთილმოწყობას, მათ შორის სპეციალურად შექმნილი სახურავიანი სახურავი, მსოფლიო დონის სასადილოები, გასართობი ღონისძიებების გამორჩეული შემადგენლობა, შეუდარებელი ეკოლოგიური გამოცდილება და ფიჯიდან შთაგონებული სპა სამკურნალო საშუალებების მასივი.
შპს კანიონის კაპიტალის შესახებ
ის კანიონის კომპანიების ჯგუფიკურორტი, რომელიც ფლობს კურორტს, რომლის სათაო ოფისი მდებარეობს ლარქსპურში, კალიფორნია, დაარსდა 2005 წლის მაისში. მისი მანტრაა შეიძინოს და განავითაროს პატარა ულტრა ფუფუნების ბრენდირებული კურორტები უნიკალურ მიმართულებებში მცირე საცხოვრებელი კომპონენტებით, რომლებიც ქმნიან საზოგადოების ეკლექტიკური, მაგრამ ძალიან თავსებადი გრძნობას თითოეულ დანიშნულებაში. . 2005 წელს დაარსების დღიდან კანიონმა შექმნა კურორტების შთამბეჭდავი პორტფელი, ფიჯის ფირუზისფერი წყლებიდან იელოუსტონის ამაღლებულ მწვერვალებამდე, სანტა ფეს მხატვრების კოლონიებამდე და სამხრეთ იუტას კანიონებამდე.
კანიონის ჯგუფის პორტფელი მოიცავს ისეთ ხატოვან თვისებებს, როგორიცაა ამანგირი (იუტა), ამანგანი (ჯექსონი, ვაიომინგი), Four Seasons Resort Rancho Encantado (სანტა ფე, ახალი მექსიკა), ჟან-მიშელ კუსტოს კურორტი (ფიჯი) და დუნტონის ცხელი წყლები, (დუნტონი) , კოლორადო). რაღაც ახალი განსაცვიფრებელი მოვლენები ასევე მიმდინარეობს ისეთ ადგილებში, როგორებიცაა პაპაგაის ნახევარკუნძული, კოსტა რიკა და მექსიკაში 400 წლის ჰაკიენდა, რომელთაგან ყველა განზრახულია გააკეთოს გრანდიოზული განცხადებები ულტრა მდიდრული საერთაშორისო მოგზაურობის ნიშების ბაზარზე რა
ფოტოზე ჩანს: პერსონალი ბოსტნეულს უვლის ჟან-მიშელ კუსტოს კურორტზე, ფიჯის ორგანულ ბაღში. ფოტო მოწოდებული Jean-Michel Cousteau Resort, ფიჯი
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- In addition to making the most of its idyllic location in the middle of the southern Pacific Ocean to sustainably harvest rare tropical ingredients, the property has recently expanded its efforts to care for the planet by offering daily curated culinary experiences steeped in local culture.
- Since its formation in 2005 Canyon has created an impressive portfolio of resorts, in locations ranging from the turquoise waters of Fiji to the towering peaks of Yellowstone, to the artist colonies of Santa Fe, and in the Canyons of southern Utah.
- კუნძულ ვანუა ლევუზე მდებარე და 17 ჰექტარ მიწაზე აშენებული ძვირადღირებული კურორტი გადაჰყურებს სავუსავუს ყურის მშვიდ წყლებს და სთავაზობს ექსკლუზიურ გაქცევას წყვილებისთვის, ოჯახებისთვის და გამჭრიახი მოგზაურებისთვის, რომლებიც ეძებენ გამოცდილ მოგზაურობას ავთენტურ ფუფუნებასა და ადგილობრივ კულტურასთან ერთად.
