დააწკაპუნეთ აქ, თუ ეს თქვენი პრესრელიზია!

ახალი რძის პროდუქტების გარეშე ყველი: პირველი მიკრო წყალმცენარეებზე დაფუძნებული

დაწერილია რედაქტორი

Sophie's BioNutrients, მომავალი თაობის მდგრადი ურბანული საკვების წარმოების ტექნოლოგიების კომპანია, Ingredion Idea Labs® ინოვაციურ ცენტრთან ერთად სინგაპურში, თანამშრომლობდა თავისი პირველი მიკროალგეებზე დაფუძნებული ყველის წარმოებაზე, რომელიც დამზადებულია Sophie's BioNutrients რძისგან თავისუფალი მიკრო წყალმცენარეების რძისგან. ყველის ვეგანური, რძის პროდუქტების გარეშე ვარიანტების ზრდის გამო, მომხმარებელთა მზარდი მოთხოვნების საპასუხოდ მცენარეებზე დაფუძნებულ ალტერნატივებზე, ეს რძის გარეშე ყველი არის მოსალოდნელი დამატება.

Print Friendly, PDF და ელ

ყველის ეს ინოვაცია ამაყობს უმამის და მწარე გემოს პროფილით, ბუნებრივ ჩედარის ყველის მიბაძვით და შეიძლება დაიჭრას ყველის დაფისთვის, დნება ტოსტიში, ჩასვათ სენდვიჩში, ან კრეკერზე ან პურზე დაასხით მსუყე და უხეში სპრეის სახით.

ყველაფერი, რისი გაკეთებაც რძის პროდუქტებს შეუძლიათ, მიკროწყალმცენარეებს შეუძლიათ ჩედარის გაკეთება

Sophie's BioNutrients-ის გუნდი თანამშრომლობდა ინგრედიონის ტექნიკურ ექსპერტთა გუნდთან, რათა შეექმნათ ვეგანური ყველის შექმნა. შემუშავებული მიკროწყალმცენარეების ცილის ფქვილის გამოყენებით, ის ხელმისაწვდომია ორი სახის პროდუქტის სახით - ნახევრად მყარი მიკროწყალმცენარეების რძის გარეშე ყველი და რძის გარეშე ყველის სპრედი.

ერთი უნცია ნახევრად მყარი მიკრო წყალმცენარეების ყველი უზრუნველყოფს B12-ის ორმაგ დღიურ დოზას. იგი ასევე მდგრადია მოსავლის აღებისას - პროცესის დროს არცერთი ძროხა არ დაშავებულა - და აქვს დაბალი ნახშირბადის კვალი.

„მიკრო წყალმცენარეები პლანეტის ერთ-ერთი ყველაზე საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და მოქნილი რესურსია. დღეს ჩვენ ვაჩვენეთ შეუზღუდავი შესაძლებლობების კიდევ ერთი ასპექტი, რომელსაც შეუძლია ამ სუპერ საკვების შეთავაზება - რძის და ლაქტოზის გარეშე ალტერნატივა ყველისა, რომელიც მიკროწყალმცენარეების წყალობით გვთავაზობს ცილის უფრო მაღალ შემცველობას, ვიდრე რძის გარეშე ხელმისაწვდომი ალტერნატივები. ჩვენ წარმოუდგენლად აღფრთოვანებულები ვართ ალერგენისგან თავისუფალი საკვების ამ განვითარებით და უფრო ინკლუზიური სასადილოების პერსპექტივით,” - თქვა ევგენი ვანგი, Sophie's BioNutrients-ის თანადამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი.

აი ცინგ ტანმა, ინოვაციურმა დირექტორმა Ingredion-ში ასევე გაიზიარა: „როგორც ჩვენ ინოვაციებს ვახორციელებთ მომხმარებელთა ცვალებად მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, მთავარია ფოკუსირება მოახდინოთ მომხმარებლისთვის სასურველი პროდუქტის შესაქმნელად მნიშვნელოვან ატრიბუტებზე. ჩვენი მიდგომა რძის პროდუქტების გარეშე ყველის მიმართ არის ის, რომ რაც შეიძლება მჭიდროდ განვავითაროთ ყველს როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით. მომხმარებელს შეუძლია დატკბეს გემრიელი, ცნობადი და სასურველი ვეგანური ყველის კვების გამოცდილებით.”

მუშაობა უფრო მდგრადი საკვების მომავლის შესაქმნელად

ეს უახლესი ინოვაცია შექმნილია მთელ მსოფლიოში მცენარეულ რძის ალტერნატივებზე მომხმარებელთა ძლიერი მოთხოვნის ფონზე. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შესახებ ინფორმირებულობის ზრდა ბაზრის მამოძრავებელი ფაქტორი იყო.

საერთაშორისო ბაზრის კვლევის ფირმა Research and Markets-ის თანახმად, ვეგანური ყველის გლობალური ბაზარი 1.2 წელს შეფასდა 2019 მილიარდ აშშ დოლარად და სავარაუდოდ მიაღწევს 4.42 მილიარდ აშშ დოლარს 2027 წლისთვის, გაფართოვდება რთული წლიური ზრდის ტემპით (CAGR) 15.5% 2021 წლიდან. 2027 წელი.

Sophie's Bionutrients აწარმოებს ნეიტრალური შეფერილობის დაუცველ მიკროწყალმცენარეების ფქვილს, რომელიც ბუნებრივად არის გაშენებული ერთუჯრედიანი მიკროწყალმცენარეებიდან და მოსავალს იღებენ დაცულ გარემოში სამი დღის განმავლობაში.

Sophie's BioNutrients-ის მიერ გამოყენებული მიკროწყალმცენარეების შტამები არის აშშ GRAS და ევროპის სურსათის უსაფრთხოების ორგანო (EFSA) დამტკიცებული საკვების ინგრედიენტებად ან დანამატებად გამოსაყენებლად.

Ingredion აერთიანებს ადამიანების, ბუნებისა და ტექნოლოგიების პოტენციალს, რათა მთელი ცხოვრება უკეთესი გახდეს. Ingredion მოწოდებულია გააუმჯობესოს სურსათის უსაფრთხოება მდგრადი წყაროს პრაქტიკის და პროდუქტების გაუმჯობესებული შეთავაზებების გზით, რათა მხარი დაუჭიროს სურსათის უსაფრთხოებას, მათ შორის ალტერნატიულ ცილებზე ფოკუსირებას. Ingredion უზრუნველყოფს ექსპერტიზას მომხმარებლისთვის სასურველი პროდუქტების მიწოდებაში სოფის ბიონუტრიენტებთან ერთად მომავალის შექმნისას.

Print Friendly, PDF და ელ

ავტორის შესახებ

რედაქტორი

მთავარი რედაქტორი არის ლინდა ჰონჰოლცი.

დატოვე კომენტარი