24/7 eTV BreakingNewsShow : დააჭირეთ ხმის ღილაკს (ვიდეოს ეკრანის ქვედა მარცხენა მხარეს)
მოგზაურობის ახალი ამბები კულინარია კულტურა ტურიზმი Travel Wire News Trending ახლავე აშშ -ს ახალი ამბები ღვინოები და ალკოჰოლური სასმელები

მიქსოლოგია 101: შეანჯღრიეთ, აურიეთ, სვით

LL. მფლობელი_.1
LL. მფლობელი_.1

მიქსოლოგია 101: შეანჯღრიეთ, აურიეთ, სვით

Print Friendly, PDF და ელ

მე ყოველთვის აღფრთოვანებული ვარ ბარის მეორე მხარეს მყოფი ადამიანით. ზოგჯერ მიქსოლოგებს ვამჩნევ, რადგან ისინი ძალიან მიმზიდველები, მოდური, მეგობრული და მიმზიდველები არიან. ზოგჯერ მე მივესალმები მათ, რადგან მოთმინებით გაუმკლავდნენ გადაუწყვეტელ ან ზიზღიან / მთვრალ პატრონებს. ხშირად მათ ვაფასებ, რადგან ისინი სრულყოფილ მარტინი (შეირყა) მთელ კლდეებზე, მსოფლიოს უდიდეს ზეთისხილით ან ახალ რომს ან სკოტს მაცნობენ.

ბარმენის მადლიერების დღე

ნიუ-იორკის Liquor Lab- ში საღამოს სემინარის გავლისა და მიქსოლოგის ტრენინგის გამოცდილების შემდეგ, ჩემს პატივისცემას მათი ჭკუის, საზრიანი და შემოქმედებითი უნარისთვის საზღვარი არ აქვს. შეფ-მზარეულებმა სუპერვარსკვლავების სტატუსამდე მიაღწიეს (ვფიქრობ, ბობი ფლეი), ახლა დროა აღიარონ და მივესალმოთ მიქსოლოგების ღირებულებას ჩვენს ცხოვრებაში.

ვირტუოზი

Liquor Lab- ის ტვინი ოუენ მეიერია. ადრე სატელევიზიო თოქ-შოუს წამყვანი ჩიკაგოში და Wine & Whisky Club- ის დამფუძნებელი NYC- ში, მეიერმა შეაგროვა ალკოჰოლური სასმელების სამყაროს ცოდნა ჯიმ ბიმისთან ასოცირების გზით, სადაც იგი სულისკვეთების სპეციალისტი იყო. Liquor Lab- ში მისი მიზანი არის მსოფლიოს საუკეთესო ბარმენებისა და სერთიფიცირებული ლუდის, ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების სპეციალისტების მოწესრიგება, რათა შექმნან კავშირი მათ ნიჭსა და მომხმარებელთა სწრაფვას ალკოჰოლური სასმელებით მიღებულ "გამოცდილებებზე".

LL.2. ბარმენი

ფრედი სარკისი, COO (კოქტეილის მთავარი ოფიცერი), Liquor Lab

სარკისი თავის უნარ-ჩვევებს უმატებს Liquor Lab. მისი ცოდნა ალკოჰოლური სასმელების შესახებ შემუშავდა Beefeater- სა და Plymouth Gin- თან ასოცირების შედეგად, სადაც იგი იყო ეროვნული ბრენდის ელჩი, ჩიკაგოში პროგრამების შემუშავება, რომელშიც შედის Celeste, Bordel და Broken Shaker.

მეწარმეობა 101

Meyer- ის შთაგონება Liquor Lab- ის პირდაპირი შედეგია მისი წლების განმავლობაში ბრენდების შექმნისა და კომპანიების მიერ შექმნილ საგანმანათლებლო გამოცდილების შექმნის თვალყურზე, რასაც მომხმარებელი აფასებს. იგი შეშფოთებული იყო ბრენდის განვითარებასთან დაკავშირებული სირთულეებით, რადგან აღმოაჩინა, რომ მომხმარებლები ვერ ახერხებდნენ ბრენდთან დაკავშირებას, ნაკლებად მასტიმულირებელი ლექციების გამო. რა უნდოდათ მათ… .ხელსაყრელთან ურთიერთქმედება. Liquor Lab- ში ყურადღება გამახვილებულია არა პროდუქტზე, არამედ მომხმარებელზე.

მეიერის აზრით, ”გამოწვევები არასოდეს მთავრდება, როგორც მეწარმე. თქვენ ატარებთ ყველა ქუდს: გაყიდვები, ღონისძიებები, მარკეტინგი და ფინანსები. … ყოველდღე a არის ავარიული კურსი თქვენი MBA- ს მისაღებად.

”ნამდვილი” ah ha ”მომენტი იყო, როდესაც მე ვმუშაობდი Beam Suntory- ში (ყოფილი ჯიმ ბიმი). ვგრძნობდი, რომ მომხმარებლისთვის უკეთესი გზა იყო ინდუსტრიისა და ბრენდების შესახებ.

”მე მაქვს იმ ადამიანების სია, ვინც დამეხმარა და იმ ადამიანების სია, რომლებმაც ჩემში ეჭვი შეიტანეს და არასდროს დამავიწყდება ვინ არიან ამ სიებში.

”ბიზნესის ადრეული ეტაპები იმდენად გიჟურია. ერთი რამ მასწავლა ვესტ პოინტმა, რომელსაც სამუდამოდ ვატარებ ჩემთან: დროის მართვა. როდესაც ადრეულ ეტაპზე მხოლოდ ორი ადამიანი გეხმარებათ, ორჯერ მეტი უნდა გააკეთოთ ნახევარ დროში. ვისაც ამის გაკეთება შეუძლია და განსაკუთრებული პროდუქტის მიწოდება თავის მომხმარებლებამდე, წარმატების მიღწევის გზას იპოვის ”

Shake, აურიეთ და Sip

მედია და ვაჭრობა ცოტა ხნის წინ მიიწვიეს Liquor Lab- ის კლასში მონაწილეობის მისაღებად და მე ალბათ პირველი ვიყავი, ვინც მიპატიჟა. ისე მოუთმენლად ველოდი მიქსოლოგს, რომ მივედი ვუსტერის ქუჩაზე, ნიუ – იორკის კლასში, სანამ პერსონალი არ დაასრულებდა სივრცის მოწყობას.

ექსპერიმენტულ / მონაწილეობით 2-საათიან სესიაზე ვისწავლე როგორ უნდა გამეკეთებინა ოთხი გამორჩეული კოქტეილი. COO ხელმძღვანელობდა ჯგუფს, აჩვენა, თუ როგორ უნდა შეეძლო სასმელის დალევა (მე ვერ მივაღწიე ჭიქას და შეიკერს დამაკავშირებლად - მეტი სიგამხდრით დავტოვე იატაკზე ვიდრე მინაში), გამოიყენეთ საწური და პიტნის ფოთლები მოურიეთ.

კოქტეილები

 

LL.3. რეცეპტი (2)

1. ცხარე მეწკალ მარგარიტა

პირველი შერეული სასმელი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ, იყო ცხარე Mezcal Margarita. Liquor Lab გთავაზობთ ყველა ნედლეულ ინგრედიენტს, მათ შორის გაყინულ მწვანე წიწაკას, და უვლის სტუდენტებს შერევის, მორევის, გაყინვის, შერყევის, გაწურვისა და დამარილების პროცესში. ნედლეულის შემადგენლობაში შედის ილეგალური მეზკალი, ცაცხვი, აგავეს სიროფი და ჯალაპენო.

LL.4. მეზკალიLL.5.cocktail.green.pepper

2. ცხარე რომი მოჰიტო

6. მოხიტო

მოხიტო დაიბადა კუბაში და ერთ-ერთი უძველესი კოქტეილია. გამოკვლევების თანახმად, სახელი, მოჰიტო, მოდის აფრიკული "მოხოდან", რაც ნიშნავს "პატარა ჯადოქრობის დადებას". ალკოჰოლური სასმელების ეს ნაზავი მოიცავს Blackheart Spiced Rum, Lime, Simple Syrup, Angostura Bitters და ზარაფხანის წყაროებს.

3. ანანასის რეჰანი Smash

LL.7. ბასილი

C ვიტამინის კარგი წყაროსთვის ეს შესანიშნავი ზამთრის სასმელია. შეურიეთ ოთხი ვარდი ბურბონი ანანასის წვენით, უბრალო სიროფი, ლიმონის სოლი, რეჰანის ფოთლები და ანგოსტურას მწარე

4. ასაკის რომი ძველი მოდა

LL.8.old. მოდა

თუ ამ სეზონში კარიბის ზღვის მიმართულებით ფრენას ვერ ახერხებთ, მოიხვიეთ გუნება-განწყობილებით. შეურიეთ პლანტაციის 5 წლის რომი, დემარარას სიროფით, ანგოსტურას მწარე და ფორთოხლის მწარეებით. თუ ქვევრის მეშვეობით თქვენი გზა მუშაობისას მოუსმენთ Reggae- ის მომღერალს ბობ მარლის, ზამთრის სიცივე გაქრება.

LL.9. ბარმენი

იყავი საკუთარი ბარმენი

Liquor Lab- ში რამდენიმე გაკვეთილის გავლის შემდეგ, თქვენ ალბათ დარწმუნებული იქნებით, რომ იყოთ საკუთარი მიქსოლოგი და თქვენი პირადი სივრცე კლასიკურ ღამის კლუბად აქციოთ.

© დოქტორი ელინორ გარელი. საავტორო უფლებების ამ სტატიის, ფოტოების ჩათვლით, გამოყენება არ შეიძლება ავტორის წერილობითი ნებართვის გარეშე.

Print Friendly, PDF და ელ

ავტორის შესახებ

დოქტორი ელინორ გარელი - eTN– ის განსაკუთრებული და მთავარი რედაქტორი, ღვინოები. მოგზაურობა