ნიუ იორკის დეველოპერი იძენს ფრანგულ მეღვინეობას: Chateau de Chausse

ელინორი 1-1
ელინორი 1-1

პროვანსი-ალპები-ლაჟვარდოვან კუნძულზე მდებარე წმინდა ტროპეს ნახევარკუნძულზე მდებარე საფრანგეთის შატო დე შაუსმა ცოტა ხნის წინ ნიუ იორკის ღვინის მწერლებს, მყიდველებს და კოლექციონერებს წარუდგინა თავისი ღვინო. პროვანესში 2600 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მზადდებოდა ღვინო და საფრანგეთში უძველესი ღვინის მწარმოებელი მხარეა. ვაზს სჭირდება მინიმუმ 1400 საათიანი მზის სხივი (გრადუსიანი დღე) მწიფე ხილის წარმოებისათვის; პროვანეს აქვს წელიწადში საშუალოდ 2500-3000 საათი.

შატო 2016 წელს შეიძინა და ამჟამად მიმდინარეობს სარემონტო სამუშაოები ალექსანდრე ლაფურკადის არქიტექტურული ფირმის მიერ და მოიცავს მთავარი სახლის, ღვინის ქარხნისა და მარნის რესტავრაციას. დომინიკ ლაფურკადე შენარჩუნებულია როგორც ლანდშაფტის დიზაინერი. ფრანკ ბაილელი არის გენერალური მენეჯერი, ხოლო ლოურენს ბერლემონტი, კონსულტანტი და ადგილობრივი მეღვინე, აწარმოებს შატოს პრემიის ლაურეატ წითელ, თეთრ და ვარდიან ღვინოებს, ხოლო Renaud Duloup არის მევენახეობა / მეღვინე.

ამ დროს, მეღვინეობა ყოველწლიურად აწარმოებს 70,000 ბოთლს ქონების მოყვანილი ყურძნისგან და პორტფელის შემადგენლობაში შედის AOC Cotes de Provence, წითელი, თეთრი და ვარდების ნაზავი და ორი კუბი: Diamant, თეთრი Rolle– დან და Rubis, Syrah– ზე დაფუძნებული წითელი. ვენახი მდგრადი მეურნეობისაა და 2018 წლისთვის ორგანულად იქნება დამოწმებული.

ატიპიური მეღვინეობის მფლობელი

2222 | eTurboNews | eTN3333 | eTurboNews | eTN4444 | eTurboNews | eTN

მეღვინეობა ეკუთვნის Charles S. and Clodagh (Clo) მარგარეტ ჯეიკობს კოენს. კოენი, რომლის ქონების საშუალო ღირებულება $ 2.65 მილიარდ დოლარს შეადგენს, ფრანკოფილი და ასევე ღვინის მოყვარულია. ის ასევე არის ძალიან წარმატებული უძრავი ქონების დეველოპერი და საერთაშორისო კინოპროდიუსერი / დისტრიბუტორი.

კოენი დაამთავრა ტაფტსის უნივერსიტეტი და ბრუკლინის იურიდიული სკოლა და ასოცირდებოდა ქიმიურ ბანკთან, სანამ გაწევრიანდებოდა ოჯახის უძრავი ქონების ფირმაში, როგორც ზოგადი რჩევა. კოენი მსახურობს Lighthouse Guild- ის სამეურვეო საბჭოში, ნიუ იორკის უძრავი ქონების საბჭოში, ხელოვნებისა და დიზაინის მუზეუმში, საფრანგეთის ინსტიტუტის ალიანს ფრანსეზასა და კრების ტაძარში Emanu-El.

NY Venue @ Upload Story ჩარლი პალმერისგან

Upper Story არის ძალიან საინტერესო კერძო ღონისძიების სივრცე, რომელიც გთავაზობთ მე -14 სართულიდან 1000 კვადრატული მეტრის აივანს, მანჰეტენის წარმოუდგენელ ხედებს და შესანიშნავ ფონს წარმოადგენს ნიუ – იორკის ღვინის ღონისძიებისთვის.

elinor5 1 | eTurboNews | eTNelinor6 1 | eTurboNews | eTNelinor7 1 | eTurboNews | eTNelinor8 1 | eTurboNews | eTN

Provence– ის საზაფხულო გემოვნება ნიუ – იორკში შემოიტანა შატო დე შაუსის წითელი, თეთრი და ვარდისფერი ღვინოები. ქვემოთ მოცემულია გულდასმით შერჩეული ღვინოების ნოტები.

elinor9 1 | eTurboNews | eTN

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP White 2016. 100 პროცენტიანი როლი (ვერმენტინო)

თვალს აცდუნებს შუშის მკაფიო და მზიანი შუქი, ხოლო ცხვირი აფიქსირებს ბალახოვან ფერდობებს, მსუბუქ სუნელებს ყვავილოვანი ელფერით და ციტრუსის დელიკატური შეთავაზებით. გემოვნებისთვის მსუბუქი და ცოცხალია, რაც ზაფხულის მშვიდი ზღვაზე მიანიშნებს. აპერიტივად შესანიშნავია.

elinor10 1 | eTurboNews | eTN

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Rose 2016. 65 პროცენტი Cinsault, 35 პროცენტი Grenache

elinor11 | eTurboNews | eTN

Cinsault ფართოდ გამოიყენება Provence- ში ვარდების წარმოებისთვის. ჩვენ შეგვიძლია მადლობა გადავუხადოთ ამ ყურძენს ღვინის სიახლის, ხილისა და დახვეწილობისთვის. გრენაში წითელ ხილის დახვეწილ ელფერს აყენებს ახალგაზრდა ღვინოებს, ხოლო ზეგანაკვეთური სამუშაო მას ემატება ცხარე და ხორციანი ნოტები, სხეული, სისავსე და ინტენსივობა.

ამ ვარდში ეძებეთ ღია ვარდისფერი ელფერი თვალისთვის, ციტრუსის ხილით (განსაკუთრებით მწიფე გრეიფრუტით) და ყვავილოვანი (ახალგაზრდა იისფერი) ცხვირთან. პალიტრა აფიქსირებს დელიკატურ თეთრ ყვავილებს და ახალგაზრდა ტკბილ ყურძენს. დაწყვილეთ ცივ ქათმის სალათთან, ან თინუსის ტარტართან.

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Diamant White 2016. 100 პროცენტიანი როლი (ვერმენტინო)

თვალისთვის ღიაა ღია ყვითელი, მწვანე / ოქროსფერი მაჩვენებლებით. იმის გამო, რომ იგი მუხის ახალ კასრებშია დაძველებული, იგი ცხვირს წარმოადგენს კვამლისა და მუხის ტონით, ასევე გთავაზობთ მინერალობის და თეთრი ყვავილის არომატის არომატს შერეულ ბალახთან, თაფლთან და მსხლებთან. გემო მოჯადოებულია ყვავილის ტონებით. მიირთვით აპერიტივად ან დააწყვილეთ ხელთაა ოსტრი, შემწვარი თევზი ან ახალი ხილის სალათი.

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Red, 2012. 50 პროცენტი სირა, 50 პროცენტი კაბერნე სოვინიონი. დაჯილდოებულია Vin De Provence (2016)

Syrah გთავაზობთ სანელებლების და წითელი კენკრის მინიშნებებს, ასევე ვანილს, ხოლო კაბერნე სოვინიონი (პროვანსში მხოლოდ მცირე რაოდენობით იზრდება) ხელს უწყობს ღვინოს მოხდენილად დაბერებას.

იასამნისფერი მარჯნისფერი თვალისა და ცხვირისთვის აფიქსირებს კენკრას, ალუბალს, ვანილს და ყვავილებს, რომლებიც ხასიათდება მარილისა და სუნელის ელფერით. ლამაზი ბალანსია ყვავილებსა და ხილებს შორის. დაწყვილეთ ცხვრის ფეხის შაურმასთან, ან კაროლინასგან გამოყვანილი ღორის ხორცი.

შატო დე შაუს ავრცელებს Solstars– ის ღვინოები.

© დოქტორი ელინორ გარელი. საავტორო უფლებების ამ სტატიის, ფოტოების ჩათვლით, გამოყენება არ შეიძლება ავტორის წერილობითი ნებართვის გარეშე.

ავტორის შესახებ

დოქტორ ელინორ გარელის ავატარი - სპეციალური eTN-ისთვის და wines.travel-ის მთავარი რედაქტორი

დოქტორი ელინორ გარელი - eTN– ის განსაკუთრებული და მთავარი რედაქტორი, ღვინოები. მოგზაურობა

1 კომენტარის დამატება
ახალი თემა
უძველესი
უკუკავშირი
ყველა კომენტარის ნახვა
Გაზიარება...