არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ზოგიერთს შეიძლება არ მოეწონოს Carmenère 2024 DO Peumo-სგან, მიუხედავად მისი მრავალი თვისებისა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ღვინო, რომელიც ბევრს მიაჩნია დამაჯერებლად, არსებობს ამ ღვინის გარკვეული მახასიათებლები, ასევე სპეციფიკური ატრიბუტები, რომლებიც შეიძლება არ მოეწონოს ყველა ღვინის მსმელს.
ზოგიერთი მიზეზი, რის გამოც შეიძლება არ მიირთვათ ეს ღვინო:
1. მცენარეული და მწვანე ნოტები
კარმენერი ცნობილია თავისი განსხვავებული ბალახოვანი და მწვანე ბულგარული წიწაკის არომატით, განსაკუთრებით ისეთ რეგიონებში, როგორიცაა პეუმო, სადაც ყურძენი გამოხატავს თავის უნიკალურ ფენოლურ ხასიათს. ეს მწვანე, მცენარეული ნოტები ჯიშის დამახასიათებელი ნიშანია, მაგრამ შეიძლება იყოს გამყოფი. ზოგიერთი ღვინის მსმელი შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან ბალახოვანი ან თუნდაც უსიამოვნო, განსაკუთრებით თუ ისინი არ არიან მიჩვეული ამ გემოს. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ხილის მოწინავე ღვინოებს ან ღვინოებს უფრო ტრადიციული ხილის ბომბის პროფილებით, ეს მწვანე არომატი შეიძლება უსიამოვნო იყოს.
2. ინტენსიური მუხის გავლენა
Carmenère 2024-მა შესაძლოა მუხის დაძველება განიცადა, როგორც ამას აკეთებს ბევრი პრემიუმ Gran Cru ღვინო და ამატებს ვანილის, კვამლის, თამბაქოს და სანელებლების არომატს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ღვინის მსმელი აფასებს იმ სიღრმესა და სირთულეს, რომელსაც მუხა ამატებს, სხვებს შესაძლოა მუხის გავლენა ძალიან ძლიერი ან აბსოლუტური აღმოჩნდეს, განსაკუთრებით თუ ღვინო აღიქმება, როგორც ზედმეტად ტყიანი ან გაჯერებული მუხის არომატით. თუ მუხა კარგად არ არის ინტეგრირებული, მას შეუძლია დაჩრდილოს ღვინის ხილის პროფილი, რაც მას ნაკლებად დაბალანსებულ და ჰარმონიულს გახდის მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს უფრო ხილის ღვინოს.
3. თამამი და მძიმე სტილი
Carmenère DO Peumo-დან, როგორც წესი, არის სხეულიანი ღვინო მდიდარი ტანინებით, ღრმა ხილის არომატით და ალკოჰოლის მაღალი შემცველობით. ზოგიერთისთვის, ეს თამამი და ზოგჯერ მდიდრული სტილი შეიძლება ძალიან ბევრი იყოს - განსაკუთრებით მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ღვინოებს მსუბუქი სხეულით, დაბალი ალკოჰოლით და მეტი დახვეწით. ღვინის ინტენსიური სტრუქტურა და ტანის პროფილი შეიძლება აღიქმებოდეს, როგორც ზედმეტად მძიმე ან შემკვრელი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შევადარებთ მსუბუქ წითელ ან უფრო დელიკატურ ღვინოებს, როგორიცაა Pinot Noir.
4. მაღალი ტანინი და შემკვრელი
2024 Carmenère-ს შეიძლება ჰქონდეს ძლიერი ტანის სტრუქტურა, რაც ხელს უწყობს მის დაბერების პოტენციალს, მაგრამ მას ასევე შეუძლია ღვინო მშრალი და შემკვრელი ჩანდეს. ეს შეიძლება უსიამოვნო იყოს ზოგიერთი მსმელისთვის, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც არ არის მიჩვეული ტანინიან ღვინოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ღვინო გემოზე ზედმეტად მკაცრია ან ასაკთან ერთად არ რბილდება. ტანინებმა შეიძლება ასევე დაამარცხონ ღვინის ხილის გემო, რაც იწვევს მშრალ დასრულებას, რომელიც ზოგიერთს ნაკლებად სასიამოვნოა.
5. პოტენციური გადაჭარბებული სიმწიფე
რთველისა და მეღვინეობის სტილიდან გამომდინარე, კარმენერის ზოგიერთ ღვინოს შეიძლება ჰქონდეს მწიფე, ზოგჯერ კი მურაბიანი ხასიათი (ზოგიერთი ღვინის პურისტი მიიჩნევს, რომ ჯემი ბალანსის ნაკლებობას წარმოადგენს, როდესაც ნაყოფი ჭარბობს ღვინის მჟავიანობას, ტანინებს და ღვინის სხვა სტრუქტურულ კომპონენტებს. განსაკუთრებით. თუ ყურძენს ნებადართული აქვს სრული სიმწიფის დამწიფება/
2024 წლის Gran Cru Carmenère-ს შეიძლება ჰქონდეს გადამწიფებული ხილის არომატი, როგორიცაა ქიშმიში ან ქლიავი, რომელიც შეიძლება ზედმეტად ტკბილი ან მძიმე იყოს. ეს სიმდიდრე და ხილის წინსვლის სტილი შეიძლება გაუწონასწორებელი ან ზედმეტად მდიდარი ჩანდეს მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს უფრო მჟავიანობის ან სიახლის მქონე ღვინოებს.
6. სიახლის ან ბალანსის ნაკლებობა
ზოგიერთ კრიტიკოსს ან ღვინის მსმელს შესაძლოა 2024 წლის Carmenère-ს აკლია მჟავიანობა ან სიხალისე, რამაც შეიძლება ღვინოს გემოზე ბრტყელი ან მძიმე იგრძნოს. სხეულიან ღვინოებში, თუ მჟავიანობა არ არის საკმარისად კაშკაშა ხილის, მუხისა და ტანინების სიმდიდრის დასაბალანსებლად, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვინო გაუწონასწორებელი ან ზედმეტად მკვრივი. ეს სიახლის ნაკლებობა შეიძლება შემაფერხებელი იყოს მათთვის, ვინც სარგებლობს უფრო გამაგრილებელი ან სუფთა ხარისხის ღვინოებით.
7. პოლარიზებული პროფილი
კარმენერს აქვს უნიკალური პროფილი, რომელიც განსხვავდება ძირითადი ჯიშებისგან, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი ან მერლო, რომელსაც ბევრი ღვინის მსმელი უფრო იცნობს. მისი მცენარეული, პიკანტური და მიწიერი ნოტების კომბინაცია, ხილის პროფილთან ერთად, შესაძლოა არ ემთხვეოდეს მათ გემოვნების პრეფერენციებს, ვინც უფრო მეტად არის მიჩვეული სხვა წითელ ჯიშებს.
8. მოლოდინი რეალობის წინააღმდეგ
თუ მომხმარებლებს დიდი მოლოდინი აქვთ Gran Cru ღვინოზე, ისინი შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩნენ, თუ 2024 წლის Carmenère არ დააკმაყოფილებს ამ მოლოდინს სირთულის, დახვეწის ან ბალანსის თვალსაზრისით. ზოგიერთი შეიძლება მოელოდეს უფრო ელეგანტურობის ან დახვეწილობის მქონე ღვინოს, მაგრამ Carmenère Peumo-დან ზოგჯერ შეიძლება იყოს უფრო ძლიერი ან თქვენს წინაშე თავისი თამამი არომატით.
მოწონება/არ მოწონება
მიუხედავად იმისა, რომ Carmenère 2024 DO Peumo-დან არის ღვინო, რომლითაც ბევრი ისიამოვნებს თავისი სიმამაცით, სირთულით და მრავალფეროვნების სრული გამოხატულებით, ის ყველასთვის არ არის განკუთვნილი.
ზოგს შეიძლება არ მოეწონოს მისი მცენარეული, მწვანე წიწაკის არომატის, მუხის ძლიერი გავლენის, მძიმე ტანინების ან გადამწიფებული ხილის მახასიათებლების გამო.
ღვინის გაბედულმა სტრუქტურამ და ხილსა და მჟავიანობას შორის ბალანსის პოტენციურმა ნაკლებობამ შეიძლება ასევე გამოიწვიოს უარყოფითი გამოცდილება მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ, უფრო დაბალანსებულ წითელს. საბოლოო ჯამში, ღვინო უაღრესად სუბიექტურია და პრეფერენციები რადიკალურად განსხვავდება - ის რაც ზოგს გემრიელად და დამაინტრიგებლად მიაჩნია, ზოგს კი ძალიან ინტენსიური, მძიმე ან გაუწონასწორებელი.
მეღვინეობა
ღვინის ქარხანა Viña La Rosa, რომელიც ცნობილია თავისი Gran Cru-ით, ღრმა ფესვები აქვს ჩილეს ღვინის ინდუსტრიაში.
დაარსებული 1824 წელს, ეს არის ჩილეს ერთ-ერთი უძველესი ღვინის ქარხანა. თავისი თითქმის 200 წლიანი ისტორიის განმავლობაში მან მოიპოვა რეპუტაცია ქვეყნის ზოგიერთი ყველაზე ელეგანტური და ასაკობრივი ღვინის წარმოებით. ღვინის ქარხანა მდებარეობს რაპელის ველში, კონკრეტულად პეუმოს ქვერეგიონში, რომელიც ფართოდ განიხილება, როგორც ჩილეს ერთ-ერთი საუკეთესო რეგიონი კარმენერისთვის.
ტერუარი მკვეთრად არის წარმოდგენილი, რაც ხაზს უსვამს ღვინის თამამ და სრულყოფილ პროფილს. Peumo არის DO (Denominación de Origen) Peumo-ს ნაწილი, ღვინის აღნიშვნა, რომელიც ასახავს რეგიონის უნიკალურ კლიმატს და გორაკებს ალუვიური ნიადაგებით.
მეღვინეობა დიდი ხანია აღიარებს ამ ტერიტორიის პოტენციალს კარმენერის ზრდისთვის. ათწლეულების განმავლობაში მან ინვესტიცია მოახდინა ტრადიციულ და თანამედროვე მევენახეობის ტექნიკაში ყურძნის საუკეთესო თვისებების გამოსავლენად. Viña La Rosa-ს მდგრადობის, ხარისხისა და ინოვაციებისადმი ერთგულება იყო მისი წარმატების გასაღები, ისევე როგორც კორნელანას ველის მეურვეობა, რომელიც ძირითადად ცნობილია კარმენერის კულტივირებისთვის იდეალური პირობებით.
შენიშვნები
მოძებნეთ ღრმა ლალისფერი წითელი იისფერი ელფერით რგოლზე, რომელიც აჩვენებს მის ახალგაზრდულ ელფერს. ღვინის თამამი ხასიათი და მთლიანი შემადგენლობა შესაძლოა თითქმის აგრესიულად იგრძნობოდეს. ღვინის სიკაშკაშე მიუთითებს კარგ სიცხადესა და ფრთხილად ვენახირებაზე.
ცხვირს აქვს გამოხატული მწიფე შავი ხილის არომატი, როგორიცაა მაყვალი, შავი ალუბალი და ქლიავი, გადახლართული მწვანე ბულგარული წიწაკისა და ახალი მწვანილის დამახასიათებელი კარმენერის ნოტებით. მუქი შოკოლადის, ესპრესოს და ტკბილი სანელებლების, როგორიცაა მუსკატის კაკალი ან კბილი, დახვეწილი ფენები ჩნდება მუხის დაბერების შედეგად.
მდიდარი და სავსე გემოზე, რბილდება ხავერდოვანი ტექსტურით. ხილის წინა პროფილი დაბალანსებულია ძლიერი მჟავიანობით, რაც ღვინოს აცოცხლებს. ტანინები მტკიცეა, მაგრამ კარგად ინტეგრირებული, აძლევს სტრუქტურას გადაჭარბების გარეშე.
დომინირებს მაყვლის ჯემის, კასისის და შავი პილპილის ნოტები. გრაფიტის, კვამლისა და მინერალური ნიუანსების მეორადი არომატები მოჰყვება, რაც სავარაუდოდ ასახავს ვულკანურ დანალექ ნიადაგს. დასრულება გრძელია, გრძელი მუქი ხილით და ქონდარი მიწით.
