როდესაც ტურისტული ინდუსტრიის აღდგენა იწყებს ტემპს, ბევრი ტურისტული საბჭო ცდილობს განასხვავოს თავი კონკურენტი მიმართულებებისაგან თავიანთ სამზარეულოზე ფოკუსირებით და არა ტრადიციულ ბუნებრივ ცხელ წერტილებზე, ქალაქებსა თუ სანაპირო ადგილებზე.
ინდუსტრიის ანალიტიკოსების აზრით, დანიშნულების მარკეტინგის ორგანიზაციები (DMOs) for თურქეთში, Maltaდა ინდონეზიამ ყურადღება გაამახვილა ეროვნულ სამზარეულოზე ახალი ტურისტების მოსაზიდად.
მარკეტინგული კამპანიები მოიცავდა პრიალა სურათებს და მოკლე ვიდეოებს, რომლებიც მოიცავს სამზარეულოს ტრადიციულ მეთოდებს კულტურული მიმზიდველობის გაზრდის მიზნით. ამ მარკეტინგული კამპანიების განვითარება, როგორც ჩანს, საერთაშორისო სამზარეულოსა და კულინარიულ გამოცდილებაზე მზარდი მოთხოვნის საპასუხოდ ხდება, DMO-ები ამას იყენებენ კონკურენტულ მიმართულებებთან შედარებით კონკურენტული უპირატესობის მოსაპოვებლად.
როგორც ჩანს, DMO-ები რეაგირებენ გასტრონომიის მიმართ მოგზაურთა განწყობის ცვლილებაზე. ამ ტენდენციის განვითარება გამოიწვია პანდემიამ, რამაც ხელი შეუწყო მრავალი ტურისტის გემოვნების გაფართოებას, მიუხედავად მრავალი რესტორნის დახურვისა 2020 და 2021 წლებში.
ბევრ რესტორანს სჭირდებოდა პანდემიის შეზღუდვებთან ადაპტაცია გადარჩენისთვის, ამიტომ მათ დაიწყეს კერძების გაყიდვა საკვების მიწოდების სერვისების საშუალებით, როგორიცაა Just Eat, Deliveroo და Uber Eats. ამ სერვისებმა საერთაშორისო სამზარეულო უფრო ხელმისაწვდომი გახადა მომხმარებლებისთვის, ვიდრე ოდესმე, მათი დაბალი შეხების სერვისის შეთავაზების, ინტუიციური სმარტფონის აპლიკაციებისა და მობილური გადახდის ეფექტური სისტემების გამო.
შედეგად, საგრძნობლად გაიზარდა გლობალური ცნობიერება ალტერნატიული საერთაშორისო სამზარეულოს შესახებ, რაც საშუალებას აძლევს ტურისტულ საბჭოებს გამოიყენონ ეს მიმზიდველი მარკეტინგული კამპანიებში პოტენციური ტურისტების მოსაზიდად.
ეს ტენდენცია არც შენელდება, რადგან სურსათის მიწოდების ბაზარი გაიზრდება 7%-იანი წლიური ზრდის ტემპით (CAGR) 2021-დან 2025 წლამდე, 2021 წლის Food Insights & Trends ანგარიშის მიხედვით. შედეგად, მილიონობით ადამიანი გააგრძელებს ახალი სამზარეულოს და არომატის გემოვნებას მათი ადგილობრივი რესტორნებიდან.
4 წლის მეოთხე კვარტალში მომხმარებელთა გლობალური გამოკითხვის თანახმად, გამოკითხულთა 2021%-მა თქვა, რომ სამზარეულოს უფრო ფართო ხელმისაწვდომობა ყველაზე მიმზიდველ მიზეზად მიიჩნევს სახლის გარეთ საკვებისა და სასმელის მოხმარებისთვის, რაც ხაზს უსვამს გლობალურ მადას ახალი გემოს გამოცდილებისადმი.
გონივრულია ვივარაუდოთ, რომ იგივე განწყობილება ეხება ტურისტებს დანიშნულების ადგილზე. ბევრი იქნება ენთუზიაზმით შეხვდება ადგილობრივ კულტურასა და წეს-ჩვეულებებს, მათ შორის საჭმელსა და სასმელს.
რა უნდა წაიღოთ ამ სტატიისგან:
- This trend is unlikely to slow either, with the food delivery market set to grow at a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 7% between 2021 and 2025, according to a 2021 Food Insights &.
- 4 წლის მეოთხე კვარტალში მომხმარებელთა გლობალური გამოკითხვის თანახმად, გამოკითხულთა 2021%-მა თქვა, რომ სამზარეულოს უფრო ფართო ხელმისაწვდომობა ყველაზე მიმზიდველ მიზეზად მიიჩნევს სახლის გარეთ საკვებისა და სასმელის მოხმარებისთვის, რაც ხაზს უსვამს გლობალურ მადას ახალი გემოს გამოცდილებისადმი.
- The development of these marketing campaigns appears to be in response to growing demand for international cuisine and culinary experiences, with DMOs using this to gain a competitive advantage over rival destinations.
