20 სექტემბერს, საფრანგეთმა მოიგო პაელას დღის მსოფლიო თასი ვალენდაში, ესპანეთი, ვალენსიის გასტრონომიის ყველაზე საკულტო კერძის პატივი. მსოფლიო პაელას დღის თასი არის კონკურსი, რათა იპოვონ და დააგვირგვინონ საუკეთესო პაელას შეფ-მზარეული 10 მზარეულიდან, რომლებიც მონაწილეობენ მთელი მსოფლიოდან. წელს პრიზი საფრანგეთის წარმომადგენელმა შეფმა ერიკ გილმა მიიღო იხვის კონფიტით და სოკოს პაელათი.
დღე დილის 10:00 საათზე დაიწყო შეჯიბრებებით, მათ შორის ეკვადორი ფინეთთან, საფრანგეთი იტალიასთან, არგენტინა მექსიკასთან, შვეიცარია კანადასთან და იაპონია არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებთან. საბოლოოდ, წლევანდელ გამარჯვებულად საფრანგეთიდან ერიკ გილი აღიარეს. შეფ გილი იზრდებოდა ყოველ კვირას თავისი ოჯახისთვის პაელას ამზადებდა ვალენსიაში, სადაც ისინი ცხოვრობდნენ თითქმის 20 წელი, სანამ მშობლიურ ავინიონში დაბრუნდნენ.
ახალი გემოები და კომბინაციები გამოჩნდა მსოფლიო პაელას დღის თასის ამ გამოცემის დროს, შთაგონებული თითოეული შეფის წარმოშობის ქვეყნიდან. იაპონიის წარმომადგენელმა შეფ-მზარეულმა იუკი კავაგუჩიმ თავის პაელას ჩინური კრაბი, მწვანე ხახვი და შემწვარი ზღვის ანემონები შეასხა. ამავდროულად, ფინალისტმა შეფ-მზარეულმა ჯანი პაასიკოსკიმ ფინეთიდან ექსპერიმენტები ჩაატარა ირმებით, ბოლეტუსით, ხახვით, პომიდორით და მოცვით, რათა გემოების აფეთქება შეექმნა, ამავდროულად აჩვენა თავისი პაელა კერძების მომზადებას ინფლუენსერებისთვის, პრესისთვის და საზოგადოებისთვის.
„პაელა არის ხელოვნების ნიმუში და ძირითადი კერძი, რომელსაც ვალენსია ამაყობს. ეს არის განსახიერება იმისა, რასაც ეს ქალაქი წარმოადგენს, რაც არის კულტურა, გემო და ჩვენი სტუმართმოყვარეობისა და საარსებო წყაროს სულისკვეთება“, - ამბობს მაქსიმო კალეტრიო, კანადისა და აშშ-ს პრომოუშენის მენეჯერი, Visit Valencia Foundation. ”დარწმუნებული ვარ, შეფ გილი იქნება შთაგონების წყარო ბევრი კვების მეწარმეებისთვის და ცნობილი მზარეულებისთვის, რომლებიც ყოველდღიურად სცილდებიან ვალენსიის გასტროტურიზმის შეთავაზების საზღვრებს და ეხმარება ქალაქს დამკვიდრდეს ესპანეთის კულინარიის დედაქალაქად.”
ფსონების ასამაღლებლად, წელს ფინალისტმა მონაწილეობა მიიღო პაელას მსოფლიო დღის სცენაზე, ვალენსიაში: სამი დღე ჩაეფლო პაელას კულტურაში, ფორმალური ექსკურსიებით ჰუერტა დე ვალენსიაში, ალბუფერას ბუნებრივი პარკის ბრინჯის მინდვრებში, ცენტრალურ ბაზარი, პაელას ქარხანა და ვალენსიის ღვინის ქარხანა, სხვათა შორის. ეს არის ტრენინგის ეტაპი კონკურსის წინ, რომელიც ფინალისტებს საშუალებას აძლევს შეისწავლონ პაელას დაბადების ადგილი, ასევე დაესწრონ სხვადასხვა სემინარებს ინდუსტრიაში ყველაზე გამოჩენილ პაელას შეფ-მზარეულებთან და მწარმოებლებთან ერთად. ექსპერტები, რომლებიც აძლევენ რჩევებსა და მითითებებს, თუ როგორ უნდა შექმნათ სრულყოფილი კერძი, მოიცავს სანტოს რუისს DO Arroz de València-დან, ტონი მონტოლიუ, მფლობელი და Barraca de Toni Montoliu-ს შეფ-მზარეული, რაფა მარგოსი, ბაირეტების შეფ-მზარეული და ჩაბე სოლერი, WPD თასის გამარჯვებული. 2020 წელი.
ღონისძიებამ სრული წარმატებით ჩაიარა, ბევრი უყურებდა კონკურსს და დაჯილდოების ცერემონიას პირდაპირ და ონლაინ ნაკადის საშუალებით. პაელა სიამაყის წყაროა ვალენსიელი ხალხისთვის და ეს მათი წვლილის მნიშვნელოვანი ნაწილია მსოფლიოში. როგორც კალეტრიო იზიარებს, რომ „საჭმელი აერთიანებს ადამიანებს და მინდა ვიფიქრო, რომ ბევრი კავშირი დამყარდა მთელ მსოფლიოში პაელას კარგ თეფშზე“. წელს, პაელას მსოფლიო დღე ვალენსიაში მხოლოდ ფლაგმანი ღონისძიების მიღმა განვითარდა. სხვა ღონისძიებები და აქციები მსოფლიო პაელას დღის მხარდასაჭერად გაიმართა ჩინეთში, ინდოეთსა და კანადაში.
